QJSLB 0001 S-2019 鹿鞭丸.pdf

Q/JSLB0001S-2019221487S-2019201909032022 0902*Q/JSLB备案号：221481S-2019有效期至：2019 年 09 月 02 日吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司企业标准Q/JSLB0001S-2019鹿鞭丸2019-04-30 发布2019-05-08 实施吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司发发布布Q/JSLB0001S-20191鹿鞭丸1范围本标准适用于以养殖梅花鹿鞭、鹿尾（去骨）、鹿血为主要原料、添加驴鞭、狗鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、覆盆子、黄精、桑椹、枸杞、牡蛎干、山药、茯苓、桃仁、砂仁、肉桂、龙眼肉、芡实、罗汉果、甘草、大枣、栀子、红糖、蜂蜜；经清洗、高温高压煎煮、搅拌、浓缩、烘干、粉碎、混合、成丸、晾丸、包装等工艺加工而成的其他食品-鹿鞭丸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB 2726食品安全国家标准熟肉制品GB 2760食品安全国家标准食品添加剂的使用GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总坤及无机坤的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.26食品安全国家标准食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18672枸杞Q/JSLB0001S-20192GB/T 19618甘草GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 26940牡蛎干GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29572桑椹（桑果）GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌的限量GB/T 35885红糖DB52/T 464山药DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY 317鹿副产品NY 318人参制品NY/T 694罗汉果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015 版一部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012 年第 17 号公告）3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.2鹿鞭、鹿尾（去骨）、鹿血应符合 NY 317 的规定。3.1.3驴鞭、狗鞭应符合 GB 2707 的规定。3.1.4生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.5枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6山药应符合 DB52/T 464 的规定。3.1.7罗汉果应符合 NY/T 694 的规定。3.1.8桑椹应符合 GB/T 29572 的规定。3.1.9牡蛎干应符合 GB/T 26940 的规定。3.1.10 人参应符合（人工种植 4 年生或 5 年生）并符合 DBS22/024 的规定。本品中人参添加量为3 克/100 克。3.1.11 大枣应符合 GB/T 5835 的规定。3.1.12 甘草应符合 GB/T 19618 的规定。3.1.13 红糖应符合 GB/T 35885 的规定。3.1.14 黄精、覆盆子、芡实、茯苓、栀子、桃仁、砂仁、肉桂、龙眼肉应符合中国药典2015 版一部的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。Q/JSLB0001S-20193表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽呈黑棕色或棕色将测试样品置于洁净的白色瓷盘中，目测色泽、外观组织形态、杂质。用鼻嗅鉴别气味，用口品尝其滋味。滋、气味具有微辣的滋、气味，无异味、无异嗅组织形态圆型完整，表面光滑，大小一致，无裂纹，无明显变形杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，18GB 5009.3人参总皂苷，0.03NY 318附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.05GB 5009.17镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15铬（以Cr计），mg/kg1.0GB 5009.123N-二甲基亚硝铵，g/kg3.0GB 5009.263.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（ml）表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g（ml)5210102GB 4789.3单核细胞增生李斯特菌500GB 4789.30沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（ml)1000 CFU/g（ml)GB 4789.10 第二法注1：样品的采集及处理按GB 4789.1执行；注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。Q/JSLB0001S-201945生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、大肠菌群、菌落总数。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：6.2.1 更换设备或长期停产再恢复生产时；6.2.2 原辅料质量出现大的波动时；6.2.3 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；6.2.4 国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1 产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。6.4.2 按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。6.4.3 抽样方法：在生产线或成品仓库随机抽取样品；在抽取件数中任意取 3 箱，每箱不低于 2 盒，混匀，从其中取 1/3 用于感官检验，1/3 用于净含量检验，1/3 用于微生物检验，水分检测。抽样数量应符合表 5 的规定。表 5抽样数量每批生产包装件数（基本包装箱）抽样件数（基本包装箱）检验方法200（含 200 以下）3201-8004801-180051800 以上66.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样Q/JSLB0001S-20195食品名称：鹿鞭丸配料表（原料）：养殖梅花鹿鞭、鹿尾（去骨）、鹿血、驴鞭、狗鞭、人参（人工种植 4 年生或 5 年生）、覆盆子、黄精、桑椹、枸杞、牡蛎干、山药、茯苓、桃仁、砂仁、肉桂、龙眼肉、芡实、罗汉果、甘草、大枣、栀子、红糖、蜂蜜。产品类型：其他食品净含量/规格：根据生产实际而定食用方法及食用量：建议每日两次，每次一粒，温开水送服生产企业：吉林省神鹿宝生物科技开发有限公司地址：吉林省长春市双阳区鹿乡镇方家村马家街屯联系方式：生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封、阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JSLB0001S-2019人参添加量：每 100 克产品中添加人参 3 克，人参食用量3 克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用注意事项：高血压、糖尿病患者慎用其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1350 千焦（KJ）16%蛋白质10.6 克18%脂肪1.2 克2%碳水化合物66.2 克22%钠70 毫克4%8包装塑料制品包装应符合GB 4806.7 的规定，符合食品安全要求。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期在符合标准规定条件下，自生产之日起，保质期 24 个月。