QHNSC 0014 S-2020 腌制加工用食盐.pdf

Q/HNSC 0014S-2020腌制加工用食盐范围本标准规定了腌制加工用食盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以精制盐、粉碎洗涤盐为原料，添加或不添加食品添加剂，添加或不添加食品营养强化剂，经配料、混合、搅拌、包装等工艺生产而成的腌制加工用食盐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2721-2015食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.42食品安全国家标准食盐指标的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB26878食品安全国家标准食用盐碘含量GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF 1070定量包装商品净含量计算检验规则国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验法色泽白色B每2015中感官签经滋味与气味味成，无异味法分组织形态结晶体002020杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法氮化钠（以干基计）/(%)97.0GB5009.42水分（以湿基计）/(%)0.8GB5009.3水不溶物（以湿基计）/()0.15GB/T13025.4钡（以Ba计）/(mg/kg)15.0GB5009.42碘（以I计）/(mg/kg)5.0GB5009.42强化碘的食用盐含量应符合GB26878的规定。3.4污染物限量不污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)2.0GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)0.5GB5009.15总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.1GB5009.17总砷（以As计）/(mg/kg)0.4GB5009.113.5食品添加剂和营养强化剂3.5.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.5.2食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760和GB26878及相关的规定。3.6净含量及允许短缺量应符合定量包装商品计量监督管理办法的要求。按JJF1070规定的方法测定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则2