QJLYH 0004 S-2019 梅花鹿片（压片糖果）.pdf

Q/JLYH0004S-2019222964S-2019201910132022 1012*Q/JLYH备案号：222964S-2019有效期至：2022 年 10 月 12 日吉林益衡生态产品科技有限公司企业标准Q/JLYH0004S-2019梅花鹿片（压片糖果）2019-09-06 发布2019-09-06 实施吉林益衡生态产品科技有限公司 发发布布Q/JLYH0004S-20191梅花鹿片（压片糖果）1范围本标准适用于以山梨糖醇、梅花鹿全鹿（鹿茸、鹿胎、鹿骨等食品禁用部位除外）的部位为主要原料、加入或不加人参或红参（人工种植 4-5 年）驴鞭、牛鞭、黄精、蚕蛹、牡蛎、葛根、枸杞子、桑葚、覆盆子、杜仲雄花、山药、茯苓、肉桂、砂仁、甘草、莲子、薏苡仁、牦牛骨粉、桃仁、龙眼肉、蒲公英、酸枣仁、玉竹、蛹虫草、玛咖粉、麦芽糊精、硬脂酸镁。经粉碎、混合、制粒、压制、包衣或不包衣，泡罩或不泡罩包装加工而成的梅花鹿片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.279食品安全国家标准 食品中山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通用标准GH/T 10004复合用食品复合膜、袋干法复合、挤出复合准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 317鹿副产品NY 318人参制品DBS22/024吉林食品安全地方标准食品原料用人参Q/JLYH0028鹿皮胶粉Q/JLYH0004S-20192JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定中国药典 一部（2015版）卫生部公告关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（2014年第10号）卫生部公告关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告（2014年 第6号）卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告3分类3.1 鹿鞭片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿鞭、为主要原料，人参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、枸杞子、牡蛎、黄精、杜仲雄花、甘草、蚕蛹、麦芽糊精、硬脂酸镁、粉碎、混合、制粒、压制、包装加而成的鹿鞭片。3.2 鹿皮胶片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿皮胶粉为主要原料，加入枸杞子、红枣、山药、百合、茯苓、黄精、麦芽糊精、硬脂酸镁、粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的鹿皮胶片。3.3 鹿血片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿血、为主要原料，加入人参（人工种植4-5年）鹿皮胶粉、枸杞子、黄精、山药、玛咖粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的鹿血片。3.4 鹿鞭鹿尾片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿尾（去骨）、为主要原料，加入人参或红参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、鹿鞭、鹿肾、黄精、枸杞子、牡蛎、山药、茯苓、砂仁、肉桂、麦芽糊精、硬脂酸镁、经粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的鹿鞭鹿尾片。3.5 鹿心片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿心、为主要原料，加入酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、红枣、桃仁、茯苓、蒲公英、甘草、人参或红参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经清洗、熟制、干燥、粉碎、混合、制粒、压制、包装加工而成的鹿心片。3.6 鹿筋片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿筋、牦牛骨粉、为主要原料，加入薏苡仁、枸杞子、牡蛎、甘草、人参或红参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、麦芽糊精、硬脂酸镁，经粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的鹿筋片。3.7 鹿参片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿茸血/人参或红参（人工种植4-5年）为主要原料，加入薏苡仁、枸杞子、莲子、山药、鹿皮胶粉、蒲公英、麦芽糊精、硬脂酸镁3.8 三鞭片（压片糖果）Q/JLYH0004S-20193以山梨糖醇、鹿鞭、牛鞭、驴鞭、为主要原料，加入人参或红参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、鹿尾（去骨）、鹿肾、枸杞子、牡蛎、黄精、杜仲雄花、蚕蛹、玛咖粉、蛹虫草、甘草、麦芽糊精、硬脂酸镁，经粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的三鞭片。3.9 鹿茸血片（压片糖果）以山梨糖醇、鹿茸血、为主要原料，加入人参（人工种植4-5年）鹿皮胶粉、枸杞子、黄精、山药、杜仲雄花、麦芽糊精、硬脂酸镁，经粉碎、混合、制粒、压制、包装而成的鹿茸血片。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 鹿皮胶粉应符合 Q/JLYH0028 的规定。4.1.2 生产用水应符合 GB 5749 规定。4.1.3 麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.4 山梨糖醇应符合 GB/T 20884 的规定。4.1.5 牦牛骨粉应符合 GB1903.19 规定。4.1.6 牛鞭、驴鞭、应符合 GB2707 规定。4.1.7 鹿产品应符合 NY 317 规定。4.1.8 蚕蛹应符合 GB/T 30764 的规定。4.1.9 黄精、牡蛎、葛根、枸杞子、桑葚、覆盆子、山药、茯苓、肉桂、砂仁、甘草、莲子、薏苡仁、桃仁、龙眼肉、蒲公英、酸枣仁、玉竹应符合中国药典2015 版 一部的规定。4.1.10 人参应符合 DBS22/024 的规定。4.1.11 玛咖应符合关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（卫生部公告 2011 年第 13 号）的规定，4.1.12 蛹虫草应符合关于批准蛹虫草作为新资源食品的公告（卫生部公告 2014 年第 10 号）的规定。4.1.13 杜仲雄花应符合关于批准杜仲雄花作为新资源食品的公告（卫生部公告 2014 年第 6 号）的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法形态块型完整、大小一致、无缺角、裂缝、表面光滑、无明显变型将抽取样品放入白色搪瓷盘中，在自然光下用目测法进行组织形态、色泽、滋气味杂质。色泽均匀一致，淡褐色滋、气味具有鹿产品的特有气味，无异味组织形态坚实、不松散、刨面紧密、不粘连、入口易化杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。Q/JLYH0004S-20194表 2理化指标项目指标检验方法水分，40GB 5009.34.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g104-105GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g1-102GB 4789.3样品的采集及处理按照GB 4789.1执行。4.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法山梨糖醇甜味剂按生产需要适量使用硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：净含量、感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；Q/JLYH0004S-20195原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按同一批的产品中，随机抽取 1000g 样品，样品分成 2 份，1 份检验用，1 份备样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样1 食品名称：鹿鞭片（压片糖果）配料表：山梨糖醇、鹿鞭、人参（人工种植4-5年）、鹿皮胶粉、枸杞子、牡蛎、黄精、杜仲雄花、甘草、蚕蛹、麦芽糊精、硬脂酸镁。许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：人参食用量：3g/天，杜仲雄花食用量6g/天，婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。2 食品名称：鹿皮胶片（压片糖果）配料表：山梨糖醇、鹿皮胶粉、枸杞子、红枣、山药、百合、茯苓、黄精、麦芽糊精、硬脂酸镁许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。3 食品名称：鹿血片（压片糖果）Q/JLYH0004S-20196配料表：山梨糖醇、鹿血、人参（人工种植4-5年）鹿皮胶粉、枸杞子、黄精、山药、玛咖粉、麦芽糊精、硬脂酸镁。许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：每 100g 产品加入人参 3g。人参食用量：3g/天每 100g 产品加入玛咖粉 25g，玛咖粉食用量25g/天，婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。4 食品名称：鹿鞭尾片（压片糖果）配料表：山梨糖醇、鹿尾（去骨）、人参或红参（人工种植 4-5 年）、鹿皮胶粉、鹿鞭、鹿肾、黄精、枸杞子、牡蛎、山药、茯苓、砂仁、肉桂、麦芽糊精、硬脂酸镁许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：每 100g 产品加入人参 3g。人参食用量：3g/天、孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。5 食品名称：鹿心片（压片糖果）配料表：山梨糖醇、鹿心、酸枣仁、龙眼肉、枸杞子、红枣、桃仁、茯苓、蒲公英、甘草、人参或红参（人工种植 4-5 年）、鹿皮胶粉、麦芽糊精、硬脂酸镁许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：每 100g 产品加入人参 3g。人参食用量：3g/天、孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。6 食品名称：鹿筋片（压片糖果）配料表：山梨糖醇、鹿筋、牦牛骨粉、薏苡仁、枸杞子、牡蛎、甘草、人参或红参（人工种植 4-5年）、鹿皮胶粉、麦芽糊精、硬脂酸镁许可证编号：产品标准号：生产单位：地址、联系方式：净含量（或规格）：贮存条件：常温、干燥。开启后注意防潮湿。其它需要标识的内容：每 100g 产品加入人参 3g。人参食用量：3g/天、孕妇、哺乳期妇女及 14Q/