QJLWY 0011 S-2020 维生素饮料.pdf

Q/JLWY0011S-2020220934S-20202020 0427202304262017Q/JLWY备案号：220934S-2020有效期至：2023 年 04 月 26 日吉林省维伊康生物科技有限公司企业标准Q/JLWY0011S-2020代替Q/JLWY0011S-2017维生素饮料2020-04-08 发布2020-04-08 实施吉林省维伊康生物科技有限公司 发发布布Q/JLWY0011S-20201维生素饮料1范围本标准适用于以饮用水、白砂糖、人参浸膏人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）、玛咖粉、牛磺酸、安赛蜜、三氯蔗糖、烟酸、维生素 B6、维生素 B12、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬黄、诱惑红、食用香精（含瓜拉纳提取物）经化料、调配、灌装杀菌、包装等工艺加工制成的风味饮料。（风味饮料）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 317白砂糖GB 1886.25食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠GB 1886.222食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 4481.1食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌群检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB/T 5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB 5009.141食品安全国家标准 食品中诱惑红的测定GB 5009.154食品中维生素B6的测定GB 5009.169食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范Q/JLWY0011S-20202GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6（盐酸吡哆醇）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14759食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB/T 17590铝易开盖三片罐GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 30616食品安全国家标准 食品用香精BB/T 0060包装容器 聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参卫生部公告2010年第18号关于指定胆钙化醇等14种食品添加剂产品标准的公告卫生部公告2011年第13号关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定中华人民共和国药典2015版3分类按照产品配料添加量的不同分为 2 种类型。3.1 维生素饮料以饮用水、白砂糖、人参浸膏人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）、玛咖粉、牛磺酸、安赛蜜、三氯蔗糖、维生素 B6、维生素 B12、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬黄、诱惑红、食用香精（含瓜拉纳提取物）经化料、调配、灌装杀菌、包装等工艺加工制成的风味饮料。3.2 复合型维生素饮料以饮用水、白砂糖、人参浸膏人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）、玛咖粉、牛磺酸、安赛蜜、三氯蔗糖、烟酸、维生素 B6、维生素 B12、柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬黄、诱惑红、食用香精（含瓜拉纳提取物）经化料、调配、灌装杀菌、包装等工艺加工制成的风味饮料。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.1.2白砂糖应符合 GB/T 317 的规定。4.1.3人参浸膏由人参经饮用水提取、浓缩制成。人参应符合应符合 DBS 22/024 中生晒参的规定。本品每 100ml 添加人参浸膏 2mg每 100g 人参浸膏添加人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）200g。4.1.4玛咖粉应符合卫生部关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告（2011 年 第 13 号）的规定。Q/JLWY0011S-20203本品每 100ml 添加玛咖粉 1mg。4.1.5柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.6柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。4.1.7柠檬黄应符合 GB 4481.1 的规定。4.1.8诱惑红应符合 GB 1886.222 的规定。4.1.9安赛蜜应符合 GB 25540 的规定。4.1.10三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.11食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.12牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。4.1.13烟酸应符合 GB 14757 的规定。4.1.14维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.15维生素B12应符合关于指定胆钙化醇等14 种食品添加剂产品标准的公告(卫生部公告2010 年第18 号)的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色取一定量混合均匀的被测样品置于50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。组织形态透明液体滋、气味味酸甜，无异味，无异嗅杂质不得有肉眼可见的外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20折光计法），7.0GB/T 12143人参总皂苷，0.00001NY 318 附录B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/L0.29GB 5009.12锡a（以Sn计），mg/kg150GB 5009.16a仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品。4.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLWY0011S-20204表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/mL52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/mL52110GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL20GB 4789.15酵母，CFU/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25mL 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/ml1000 CFU/mLGB 4789.10 第二法注：a样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量使用柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量使用食用香精增香剂按生产需要适量使用三氯蔗糖甜味剂0.25g/kg0.25g/kgGB 22255安赛蜜甜味剂0.30g/kg0.30g/kgGB/T 5009.140诱惑红着色剂0.1g/kg0.1g/kgGB 5009.141柠檬黄着色剂0.1g/kg0.1g/kgGB 5009.354.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法牛磺酸0.40.6g/kg0.4g/kgGB 5009.169维生素B60.41.6mg/kg0.4mg/kgGB/T 5009.154维生素B120.61.8g/kg0.6g/kgGB/T 5009.217烟酸318mg/kg318mg/kgGB 5009.895净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。7检验规则Q/JLWY0011S-202057.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取检验用样品和备用样品。抽样基数不得少于 200 瓶，抽样数量为 18 瓶，将所抽样品分成两份送检验机构，一份检验，一份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）文件、卫生部 2011 年第 13 号公告和 2012 年第 17 号公告的规定。8.1标签式样食品名称：维生素饮料配料表：饮用水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精（含瓜拉纳提取物）、牛磺酸、安赛蜜、三氯蔗糖、人参浸膏人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）、柠檬黄、玛咖粉、维生素 B6、诱惑红、维生素 B12食品名称：复合型维生素饮料配料表：饮用水、白砂糖、柠檬酸、柠檬酸钠、食用香精（含瓜拉纳提取物）、牛磺酸、安赛蜜、三氯蔗糖、烟酸、人参浸膏人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）、柠檬黄、玛咖粉、维生素 B6、诱惑红、维生素 B12净含量/规格：按生产实际标注生产企业：吉林省维伊康生物科技有限公司地址：吉林省磐石市经济开发区安泰路 666 号联系方式：0432-65041051生产日期：见喷码或见打码Q/JLWY0011S-20206保 质 期：易拉罐装 18 个月、PET 瓶 12 个月贮存条件：常温、避光，阴凉干燥处贮存产品标准代号：Q/JLWY0011S其他需要标示的内容：食用限量：本品每 100ml 添加玛咖粉 1mg，玛咖粉食用量25g/天；本品每 100ml 添加人参浸膏2mg每 100g 人参浸膏添加人参（人工种植,4 年或 5 年生生晒参）200g，人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童、婴幼儿不宜食用。8.2营养成分表8.2.1 维生素饮料营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量136 千焦2%蛋白质0.0 克0%脂肪0.0 克0%碳水化合物8.0 克3%钠45 毫克2%维生素 B