QJLSY 0004 S-2019 红小豆莲子固体饮料.pdf

Q/JLSY0004S-2019220088S-20202020012220230121*Q/JLSY备案号：220088S-2020有效期至：2023 年 01 月 21 日吉 林 省 生 元 中 药 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLSY0004S-2019代替Q/JLSY0004S-2016红小豆莲子固体饮料2019-12-31 发布2019-12-31 实施吉林省生元中药有限公司 发发布布Q/JLSY0004S-20191红小豆莲子固体饮料1范围本标准适用于以红小豆、莲子、山药、桑叶、葛根、枸杞根、麦芽糊精为原料，将红小豆磨成极细粉（200 目），其余材料水煎煮两次，合并煎液，浓缩成稠包，加入豆粉，经调配、制粒、灌装、包装等工艺而成的固体饮料-红小豆莲子固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683食品安全国家标准复合食品包装袋卫生标准GB 12695饮料企业良好生产规范GB/T 15691香辛料调味品通用计数条件GB/T 20884麦芽糊精GB/T 22224食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T 285绿色食品豆类NY/T 599红小豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JLSY0004S-20192中华人民共和国药典一部（2015版）莲子、山药、桑叶、葛根、枸杞根国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1红小豆应符合 NY/T 285 的规定。3.1.2莲子、山药、桑叶、葛根、枸杞根应符合中华人民共和国药典一部（2015 版）。3.1.3生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.1.4麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色称取5g左右样品置于一洁净白瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和状态，按标签说明于无色透明烧杯中冲调后，立即嗅其气味，辨别滋味，静置2min后检查有无异物组织形态均匀的粉末状或颗粒状，无粘结滋、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，5.0GB 5009.3灰分，6.0GB 5009.4蛋白质，4.0GB 5009.5膳食纤维，g/100g3.0GB/T 222243.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JLSY0004S-20193表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g52110GB 4789.3平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：1、a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2、n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量、蛋白质、灰分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 6 盒（大于 300g），3 盒用作检验和复检，另 3 盒留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合Q/JLSY0004S-20194格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红小豆莲子固体饮料配料表（原料）：红小豆、莲子、山药、桑叶、葛根、枸杞根、麦芽糊精净含量/规格：6g/袋12 袋/盒生产者的名称：吉林省生元中药有限公司地址和联系方式：长春市九台卡伦工业园区13514493107保质期：12 个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处食用方法：温开水冲服食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLSY0004S-2019其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1307.0 千焦耳（KJ）16%蛋白质32.0 克（g）53%脂肪14.6 克（g）24%碳水化合物13.1 克（g）4%钠6.0 毫克（mg）0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为一年。