QJLSL 0037 S-2022 人参枸杞酒.pdf

新模板标记勿删Q/JLSLQ/JLSL0037S-2022人参枸杞酒2022-9-10 发布2022-9-10 实施扫二维码下载电子版吉林鹿司令健康产业有限公司企业标准吉林鹿司令健康产业有限公司 发布Q/JLSL0037S-2022223344S-20222022 09142025 0913Q/JLSL0037S-20221人参枸杞酒1范围本标准适用于以白酒为酒基，添加人参（鲜园参/生晒参，人工种植 5 年及 5 年以下）、枸杞、山药、黄精、肉桂、冰糖，经提取、调配、灌装等工艺制成的人参枸杞酒。本产品属于蒸馏酒的配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8951食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB/T 10345白酒分析方法GB/T 15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/T 17204饮料酒分类GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器白酒瓶GB/T 27588露酒GB/T 35883冰糖BB/T 0034铝防盗瓶盖BB/T 0048组合式防伪瓶盖JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024吉林省食品安全地方标准食品原料用人参中国药典一部山药、枸杞子、黄精、肉桂国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定Q/JLSL0037S-202223技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1水应符合 GB 5749 的规定。3.1.2白酒应符合 GB/T 17204 和 GB 2757 的规定。3.1.3人参应符合 DBS22/024 的规定。3.1.4枸杞应符合中国药典一部的规定。3.1.5山药应符合中国药典一部的规定。3.1.6黄精应符合中国药典一部的规定。3.1.7肉桂应符合中国药典一部的规定。3.1.8冰糖应符合 GB/T 35883 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法外观液体，清亮透明，无沉淀及悬浮物GB/T 10345 5.4色泽棕黄色至浅黄色气味具有酒香及人参香气，协调柔和滋味滋味醇和，具特有参味，酒体完整风格具有本品特有的风格注：贮存六个月以上的成品酒允许有少量沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度（20），vol20.055.0GB 5009.225总酸（以乙酸计），g/L6.0GB/T 15038总糖（以葡萄糖计），g/L300干浸出物，g/L0.50甲醇，g/L0.5GB 5009.266氰化物（以HCN计），mg/L7.0GB 5009.36注：酒精度标签标示值与实测值不得超过1%vol；甲醇、氰化物指标均按100酒精度折算；总酸含量计算时，按GB/T 15038 4.4，公式中酒石酸的摩尔质量数值改为乙酸的摩尔质量数值。3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.12Q/JLSL0037S-202235净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 8951 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证或在包装上打印“合格”字样方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、酒精度、总酸、总糖、甲醇、净含量。同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样基数不少于 200 瓶，从同一批次产品中随机抽取样品，净含量500mL 的，至少抽取样品 8 瓶，净含量500mL 的，至少抽取样品 6 瓶，总量不低于 3000mL，样品分为两份，一份检验，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。8标签应符合 GB 7718 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：人参枸杞酒配料表（原料）：水、白酒、人参（鲜园参/生晒参，人工种植 5 年及 5 年以下）、枸杞、山药、黄精、肉桂、冰糖净含量/规格：100mL/瓶、125mL/瓶、250mL/瓶、500mL/瓶或根据市场需求而定Q/JLSL0037S-20224酒精度：暂空（按实际标签标示值）生产日期：贮存条件：密封、置阴凉干燥处人参添加量：本品每 100mL 中添加人参约 1g人参食用量3g/天产品标准代号：Q/JLSL0037S食品生产许可证编号：SC11522032216679生产者：吉林鹿司令健康产业有限公司地址：四平市吉春路联系方式：0434-5766899不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女、儿童及酒精过敏者等不宜饮用过量饮酒，有害健康9包装内包装选用玻璃瓶和组合式防伪瓶盖，应符合 GB/T 24694 和 BB/T 0048 的规定。部分产品使用铝防盗瓶盖，应符合BB/T 0034的规定。部分产品有包装盒，采用白卡纸彩印，应符合GB/T 22806的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的货物混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过7层。10贮存贮存于清洁卫生、干燥、阴凉、通风的库房内，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，堆放位置距地面和墙的距离为 20cm 以上。包装箱叠放高度不超过 7 层。