QHZD 0076 S-2022 鱼油提取物.pdf

河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD 0076S-2022 _ 鱼油提取物 2022-08-29 发布 2022-08-29 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD 0076S-2022 前 言 本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：谷素静、章文晋、潘天义、宋亚旭、焦军伟。Q/HZD 0076S-2022 鱼油提取物 1 范围 本标准规定了鱼油提取物的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以可食用海洋鱼来源的鱼油经提纯（超临界二氧化碳或分子蒸馏）、脱色（活性白土）、除臭（真空）、包装等工艺而制成的鱼油提取物。用于食品加工用配料，不直接食用。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 鱼油应符合原卫生部公告（2009 年第 18 号）的规定。2.1.2 二氧化碳应符合 GB 1886.228 的规定 2.1.3 活性白土应符合 GB 25571 的规定。2.1.4 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 液体或粉末 取适量试样，在自然光下观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味,品其滋味。滋味、气味 具有该品特有的滋味、气味、无异味 色泽 淡黄色 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 DHA 含量，mg/g 125 GB/T 38095 EPA 含量,mg/g 80 GB/T 38095 EPA+DHA 含量，mg/g 230 GB/T 38095 水分，%1.0 GB 5009.3 酸价（KOH），mg/g 2.5 GB 5009.229 过氧化值，g/100g 0.2 GB 5009.227 丙二醛，mg/100g 0.25 GB 5009.181 无机砷（As），mg/kg 0.1 GB 5009.11 Q/HZD 0076S-2022 铅（Pb），mg/kg 0.08 GB 5009.12 苯并（a）芘*，g/kg 8 GB 5009.27*苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为感官要求、EPA 含量、DHA 含量、EPA+DHA 含量、水分、酸价、过氧化值、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HZD 0076S-2022 编制说明 本标准适用于以可食用海洋鱼来源的鱼油经提纯（超临界二氧化碳或分子蒸馏）、脱色（活性白土）、除臭（真空）、包装等工艺而制成的鱼油提取物。用于食品加工用配料，不直接食用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照原卫生部公告（2009 年第 18 号）中鱼油提取物的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司