QJXG 0001 S-2022 人参金银花固体饮料.pdf

Q/JXG 0001S-2022前言本标准按照中华人民共和国食品安全法和GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本标准由觉雄谷互联网医院（海南）有限责任公司提出。本标准由觉雄谷互联网医院（海南）有限责任公司起草。本标准主要起草人：张树春王蒙本标准首次发布。Q/JXG 0001S-2022人参金银花固体饮料1范围本标准规定人参金银花固体饮料的技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于以人参（人工种植）、金银花、茯苓、甘草、大枣、肉桂、枸杞、山药、山楂、麦芽、菊花、栀子、高良姜、生姜、干姜、杏仁、薤白、鸡内金为原料，经清洗、炮制、粉碎、混合、制颗粒、杀菌、包装等生产工艺制成的人参金银花固体饮料的生产控制、检验和贮存等环节。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典(2020版一部)卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1人参：应符合卫生部2012年第17号公告的规定。2Q/JXG 0001S-20223.1.2金银花、茯苓、甘草、大枣、肉桂、枸杞、山药、山楂、麦芽、菊花、栀子、高良姜、生姜、干姜、杏仁、薤白、鸡内金：应符合中华人民共和国药典(2020版一部)的规定。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至褐色取适量试样置于洁净的白色搪瓷皿中，在自然光下观察色泽、性状和杂质，并嗅其性状颗粒状气味，用温开水漱口，品其滋味滋味与气味具有本品固有的清香味，无异味杂质无正常视力可见的外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g7.0GB5009.3灰分，g/100g10.0GB5009.4铅（以Pb计)，mg/kg0.9GB5009.12六六六，mg/kg0.05GB/T5009.19滴滴涕，mg/kg0.05GB/T5009.19注：其他农药残留应符合GB2763规定。3.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）项目检验方法nM菌落总数，CFU/g5210510GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210100GB4789.3霉菌，CFU/g50GB4789.15沙门氏菌500GB4789.4注：样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.5净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法进行测定。4生产加工过程中的卫生要求3Q/JXG0001S-2022应符合GB12695的要求。5检验规则5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一生产班次生产的包装完好的同一规格产品为一组批。5.2抽样批产品按包装件数的1%随机抽样，不足1千件者按1千件计。每批产品抽样数量不少于10个独立包装（总量不少于1kg),3个包装样品用于感官检查、理化指标检验，5个包装样品用于微生物指标检验，2个包装样品用于留样，另根据产品的具体规格抽取适当的样品进行净含量检验。5.3出厂检验产品应由企业按本标准检验合格，签发合格证后方可出厂。出厂检验的项目包括感官要求、净含量、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验是对产品质量进行的全面考核，正常生产时每年进行一次，检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。有下列情况之一时亦应进行型式检验。a)产品正式投入生产时：b)主要原辅料来源有较大改变或更换主要生产设备，可能影响产品质量时：c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差距时：d)长期停产6个月以上，恢复生产时；e)食品安全监督部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则所检项目检验结果全部符合本标准规定时，判该批产品为合格品。微生物指标不符合本标准要求时，判该批产品为不合格品，不得复检。除微生物指标外，其它项目检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为准。复检后仍有一项或一项以上不符合标准，则判该批产品为不合格品。6标签、标志、包装、运输、贮存6.1标签、标志产品标签应符合GB7718和GB28050的规定，并注明食用量：以人参计3克/天，食用人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。外包装运输标志应符合GB/T191的要求。6.2包装产品内包装袋应符合GB9683的要求，产品规格按客户要求包装。运输包装采用纸箱应符合GB/T6543的要求。6.3运输