QJQMJ 0071 S-2019 裸藻蛋白核小球藻压片糖果.pdf

Q/JQMJ0071S-2019223092S-20192019102520221024*Q/JQMJ备案号：223092S-2019有效期至：2022 年 10 月 24 日吉林省全民健食品有限公司企业标准Q/JQMJ0071S-2019裸藻蛋白核小球藻压片糖果2019-09-18 发布2019-09-18 实施吉林省全民健食品有限公司 发发布布Q/JQMJ0071S-20191裸藻蛋白核小球藻压片糖果1范围本标准适用于以低聚异麦芽糖为主要原料，添加裸藻、蛋白核小球藻、肉桂、枸杞子、大枣、甘草、茯苓，经提取、浓缩、干燥、粉碎，与海洋鱼低聚肽混合、压片、包装等工艺制成的裸藻蛋白核小球藻压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB 17403食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 22792海洋鱼低聚肽GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/JQMJ0071S-20192中国药典2015 年版一部肉桂、枸杞子、大枣、甘草、茯苓国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部公告 2013 年第 10 号裸藻卫生部公告 2012 年第 19 号蛋白核小球藻3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚异麦芽糖应符合 GB/T 20881 的规定。3.1.2裸藻应符合关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告(卫生部公告 2013 年第 10 号)的规定。3.1.3蛋白核小球藻应符合关于批准蛋白核小球藻等 4 种新资源食品的公告(卫生部公告 2012 年第 19号)的规定。3.1.4肉桂、枸杞子、大枣、甘草、茯苓应符合中华人民共和国药典2015 版一部的规定。3.1.5海洋鱼低聚肽应符合 GB 14963 的规定。3.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽均匀一致，呈淡黄色或黄棕色将供试样品置于洁净的白色瓷盘中，拆除外包装，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用口尝其滋味。滋、气味具本品应有的气味，无霉味、异味及变质的异味组织形态块型完整，大小基本一致，无裂缝，无变形杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0GB 5009.33.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/（mg/kg）0.45GB 5009.12总砷（以As计）/（mg/kg）0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JQMJ0071S-20193表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncnM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值，样品的采样及处理按照 GB 4789.1执行。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB/T 23882 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验从每批产品中随机抽取不少于 3 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 500g。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。型式检验从入库的成品中随机抽取不少于 5 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 1000g。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JQMJ0071S-20194应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：裸藻蛋白核小球藻压片糖果配 料 表：低聚异麦芽糖、裸藻、蛋白核小球藻、肉桂、枸杞子、大枣、甘草、茯苓净含量/规格：0.6g/片，0.65g/片，0.7g/片，具体规格按实际生产标注。建议食用方法：每次 3 片，一日二次，含服或温水送服。每日食用限量：蛋白核小球藻每日食用量20g，每 100 克产品添加蛋白核小球藻 5 克。不适宜人群：婴幼儿不宜食用。生产企业名称：吉林省全民健食品有限公司地址：长春九台市经济开发区北区（宏硕公司院内）电话：生产日期：有 效 期：24 个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。食品生产许可证编号：SC10622018122916产品标准代号：Q/JQMJ0071S产地：吉林长春7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1501 千焦（kJ）18%蛋白质6.7 克（g）11%脂肪0.6 克（g）1%碳水化合物80.3 克（g）27%钠23 毫克（mg）1%8包装包装选用塑料瓶，应符合GB 4806.7 食品接触用塑料材料及制品的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。