QJLWY 0001 S-2020 人参玉米再制米.pdf

Q/JLWY0001S-2020221024S-20202020042920230428*Q/JLWY备案号：221024S-2020有效期至：2023 年 04 月 28 日吉林省维伊康生物科技有限公司企业标准Q/JLWY0001S-2020代替Q/JLWY0001S-2017人参玉米再制米2020-04-10 发布2020-04-10 实施吉林省维伊康生物科技有限公司 发发布布Q/JLWY0001S-20201人参玉米再制米1范围本标准适用于以玉米、人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参）为主要原料，添加或不添加大米、糯米、小米、黑米、糙米、荞麦、小麦、薏米、燕麦，经粉碎、混合调配、挤出熟化、成型、干燥等工艺加工而成的谷物颗粒状制成品人参玉米再制米。（其他粮食加工品谷物粉类制品）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1351小麦GB 1353玉米GB/T 1354大米GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB/T 5492粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 11766小米GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 15682粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 18810糙米GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则NY 318人参制品NY/T 832黑米NY/T 892绿色食品 燕麦NY/T 894绿色食品 荞麦DBS 22/024食品安全地方标准 食品原料用人参Q/JLWY0001S-20202JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3分类3.1 人参玉米再制米以玉米、人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参）、大米、糯米、糙米，经粉碎、混合调配、挤出熟化、成型、干燥等工艺加工而成的谷物颗粒状制成品人参玉米再制米。3.2 人参玉米五谷再制米以玉米、人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参）、大米、糯米、糙米、小米、黑米、薏米、燕麦、荞麦、小麦为原料，经粉碎、混合调配、挤出熟化、成型、干燥等工艺加工而成的谷物颗粒状制成品人参玉米五谷再制米。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1玉米应符合GB 1353的规定。4.1.2大米、糯米、薏米符合 GB/T 1354 的规定。4.1.3小米应符合 GB/T 11766 的规定。4.1.4黑米应符合 NY/T 832 的规定。4.1.5燕麦应符合 NY/T 892 的规定。4.1.6荞麦应符合 NY/T 894 的规定。4.1.7人参应符合DBS 22/024 中人生晒参的规定。每100g产品中添加3g人参（人工种植、4年或5年生晒参）。4.1.8糙米应符合 B/T 18810 的规定。4.1.9小麦应符合 GB 1351 的规定。4.1.10 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法人参玉米再制米人参玉米五谷再制米取试样适量样品倒入白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、体态，用嗅觉鉴别其气味，参 照 GB/T5492 及GB/T 15682规定方法品尝其滋味。色泽调制成所需颜色调制成所需颜色组织形态粒形完整，无裂缝爆腰，均匀一致，有光泽粒形完整，无裂缝爆腰，均匀一致，有光泽滋气味具有该品种特有的滋气味及人参香气，无其它异味具有该品种特有的滋气味及人参香气，无其它异味杂质无正常视力可见不可食用的外来杂质4.3理化指标Q/JLWY0001S-20203应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，15.0GB 5009.3黄曲霉毒素 B1，g/kg20.0GB 5009.22人参总皂苷,%0.01NY/T 318 附录 B4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.19GB 5009.125净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量从每组批产品的不同部分随机抽样最小包装量 5 袋或 5 盒做为检样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。Q/JLWY0001S-20204如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：人参玉米再制米配料表：玉米、大米、糯米、糙米、人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参）8.1.2 食品名称：人参玉米五谷再制米配料表：玉米、大米、糯米、糙米、小米、黑米、薏米、燕麦、荞麦、小麦、人参（人工种植、4年或 5 年生生晒参）净含量/规格：依消费者需求而定生产企业：吉林省维伊康生物科技有限公司生产地址：吉林省吉林市磐石市经济开发区安泰路 666 号联系方式：0432-65041051生产日期：见喷码或见打码保 质 期：18 个月贮存条件：常温、避光、置于阴凉干燥处贮存产品标准代号：Q/JLWY0001S食用限量：人参食用量3g/天，本产品每 100g 中添加 3g 人参（人工种植、4 年或 5 年生生晒参）不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用食用方法：单独或与大米混合同煮炊饭或煮粥产地：吉林省吉林市8.2营养成分表8.2.1 人参玉米再制米应符合表 4 的规定。表 4营养成分表项目每 100 克NRV%能量1324 千焦16%蛋白质6.1 克10%脂肪0 克0%碳水化合物71.8 克24%钠40 毫克2%8.2.2 人参玉米五谷再制米应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克NRV%能量1302 千焦16%蛋白质6.5 克11%脂肪0 克0%碳水化合物70.1 克23%钠35 毫克2%Q/JLWY0001S-202059包装商品包装应符合 GB 23350 的规定，储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。内包装应符合 GB 9683 的规定；运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。10运输运输用车辆应符合卫生要求，不得与有毒、有污染的物品混装、混运，防止爆晒、雨淋，装卸时应轻搬、轻放，不得重压。11贮存应贮存在避光、通风、干燥、阴凉、清洁的仓库内，无虫害及鼠害。避免太阳暴晒，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发、易发霉、发潮、有异味的物品同贮。产品应堆码在垛垫上，离地、离墙不少于 10cm。12保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 18 个月。