Q/JLK0001S-2019220251S-20202020021420230213**Q/JLK备案号：220251S-2020有效期至：2023年02月13日吉林省参鹿酒业发展有限公司老康酒分公司企业标准Q/JLK0001S-2019人参配制酒2019-12-27发布2019-12-27实施吉林省参鹿酒业发展有限公司老康酒分公司发布Q/JLK0001S-20191人参配制酒1范围本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，以人参（人工种植4年或5年生晒参）为原料，添加白砂糖、蜂蜜，经浸提、过滤、调配、灌装、包装等工艺制成配制酒类的人参配制酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装贮运图示标志GB/T317白砂糖GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB10343食用酒精GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T27588露酒NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JLK0001S-201923.1.1白酒应符合GB2757的规定。3.1.2食用酒精应符合GB10343的规定。3.1.3人参应为人工种植4年或5年生晒参，并符合DBS22/024的规定。每100mL产品添加人参3.0g。3.1.4白砂糖应符合GB/T317的规定。3.1.5蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕黄色取试样置于洁净的无色玻璃器皿中，在自然光线下目测色泽、形态，用嗅觉鉴别气味，用口感品尝滋味组织形态澄清透明，无沉淀滋、气味醇和、舒顺谐调，具有人参特有的酒香，清香和谐杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酒精度a（20℃）%，VOI35～55GB/T15038总酸（以乙酸计），g/L...
