QJLHW 0003 S-2020 藿香杏仁人参肽(固体饮料).pdf

Q/JLHW0003S-2020220953S-20202020 0427202304262017Q/JLHW备案号：220953S-2020有效期至：2023 年 04 月 26 日吉林省哈维科技开发有限公司企业标准Q/JLHW0003S-2020藿香杏仁人参肽(固体饮料)2020-03-10 发布2020-03-11 实施吉林省哈维生物科技开发有限公司 发布Q/JLXS0003S-20201藿香杏仁人参肽(固体饮料)1范围本标准适用于以干姜、紫苏叶、陈皮、藿香、草果、茯苓、桔梗、杏仁、炙甘草、人参、大枣、金银花、薏苡仁提取物主要原料，辅料以食用淀粉和食品添加剂甜菊糖苷，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、包装等生产工艺加工制成的藿香杏仁人参肽(固体饮料)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌技术GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准食品添加剂 甜菊糖苷GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB/T 22492大豆肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料Q/JLXS0003S-20202GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31637食用淀粉NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）干姜、紫苏叶、陈皮、藿香、草果、茯苓、桔梗、杏仁、炙甘草、大枣、金银花卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 干姜、紫苏叶、陈皮、藿香、草果、茯苓、桔梗、杏仁、炙甘草、大枣、金银花应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.2 人参应为（人工种植 4 年或 5 年生），符合 DBS 22/024 的规定。每 100 克产品添加人参 10.4克。3.1.3 食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。3.1.4 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.1.5 加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色或淡黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，0.02NY 318附录B肽含量，4GB/T 224923.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLXS0003S-20203表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检测方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法甜菊糖苷甜味剂0.001%gGB 82704净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。6 检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；Q/JLXS0003S-20204出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于 200 个最小独立包装，抽样数量为 24 个最小独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：藿香杏仁人参肽(固体饮料)配料表（原料）：干姜、紫苏叶、陈皮、藿香、草果、茯苓、桔梗、杏仁、炙甘草、人参、大枣、金银花、薏苡仁提取物、可溶性淀粉、甜菊糖苷净含量/规格：6g/袋、10g/袋,15g/袋或按实际生产标注。建议食用方法：用 80以上开水冲饮生产者的名称、地址和联系方式：吉林益民堂生物科技有限公司吉林省四平市经济开发区大路 3288 号 0434-508597生产日期和保质期：见包装 36 个月贮存条件：密封，阴凉干燥处存放食品生产许可证编号：SC11422030347259产品标准代号：Q/JLHW0002S其他需要标示的内容：每日食用限量：人参食用量3g/天，每 100g 产品添加人参 10.4g。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1102 千焦（kJ）13蛋白质8.7 克（g）14脂肪0 克g0碳水化合物56.1 克g19钠586 毫克mg29Q/JLXS0003S-202058包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期保质期为 36 个月。