QJLBH 0021 S-2022 红参燕窝肽浓浆饮品.pdf

新模板标记勿删Q/JLBHQ/JLBH0021S-2022红参燕窝肽饮品2022-06-29 发布2022-06-29 实施扫二维码下载电子版吉林省渤海生物酒业有限公司企业标准吉林省渤海生物酒业有限公司 发布Q/JLBH0021S-2022222233S-20222022 07082025 0707Q/JLBH0021S-20221红参燕窝肽浓浆饮品1范围本标准适用于纯净水、人参（红参）（人工种植、4 年生或 5 年生经蒸煮后制得）、燕窝、透明质酸钠（玻尿酸）、胶原蛋白肽、淡水鱼胶原蛋白肽粉、大豆肽粉、酸枣仁、芦荟、桂圆、桑葚、百合、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、Y-氨基丁酸、-聚赖氨酸盐酸盐等其中的一种或者几种为主要原料、添加或不添加、葡萄、沙棘、猕猴桃、蓝莓、水蜜桃、草莓、甜橙、荔枝、芒果、菠萝的果汁或浓缩果汁、维生素 E、-胡萝卜素、烟酰胺、辛.癸酸甘油酯、芦荟、雨生红球藻粉、白砂糖、冰糖、三氯蔗糖、果葡糖浆、甜菊糖、麦芽糖、环已基氨基磺酸钠（甜密素）、蜂蜜、D-异抗坏血酸纳、羧甲基纤维素钠、黄原胶、琼脂、焦糖色、日落黄、苋菜红、L-苹果酸、柠檬酸、-聚赖氨酸盐酸盐、山梨酸钾、苯甲酸钠、香精等，添加其中的一种或几种经粉碎、浸泡、煎煮、酶解、灭活、浓缩、调配、澄清、过滤、储存、灭菌、检验、分装制成的红参燕窝肽浓浆饮品，该产品属于其他饮料中植物饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4479.1食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的 测定GB 6227.1食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄GB 1886.28食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠GB 1886.37食品安全国家标准 食品添加剂 环已基氨基磺酸钠（甜密素）GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖GB 1903.45食品安全国家标准 食品添加剂 烟酰胺GB 1886.39食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾GB 1886.40食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸GB 1886.49食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血纳GB 1886.232食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB 28302食品安全国家标准 食品添加剂 辛.癸酸甘油酯GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 1975食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定Q/JLBH0021S-20222GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 13886食品添加剂黄原胶GB 13737食品添加剂L-苹果酸GB 1902食品添加剂苯甲酸钠GB 1987食品添加剂柠檬酸GB 5531食品添加剂三氯蔗糖GB 1886.233食品添加剂维生素EGB 19297果、蔬汁饮料卫生标准GB 19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 4806.7食品接触用塑料材料及用品GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 5749生活饮用水卫生标准GB 8817食品添加剂 焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)GB 17325食品工业用浓缩液（汁，浆）GB 10344预包装饮料酒标签通则GB 31645胶原蛋白肽GB 14963蜂蜜GB/T 20882果葡糖浆GB/T 22492大豆肽粉GB/T 5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T 4789.25食品卫生微生物检验 酒类检验GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶GB/T 31326植物饮料GB/T 31121果蔬汁类及其饮料GB/T 20883麦芽糖GB/T 18963苹果汁QBT 2489食品原料用芦荟制品QBT 2842食用芦荟制品芦荟饮料QB/T 2142碳酸饮料 玻璃瓶QB/T 4594玻璃容器 食品罐头瓶QB/T 4576透明质酸钠（玻尿酸）QB/T 1173-2002单晶体冰糖QB/T 1174-2002多晶体冰糖SB/T 10199苹果浓缩汁SB/T 10200葡萄浓缩汁SB/T 10201猕猴桃浓缩汁SB/T 10634淡水鱼胶原蛋白肽粉NY/T 707芒果汁NY/T 873菠萝汁DBS45/009食品工业用荔枝GH/T 1092燕窝质量等级Q/JLBH0021S-20223JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生部公告2012年第17号新资源食品人参国家卫生部公告2010年第3号新资源食品玫瑰花（重瓣红玫瑰）国家卫建委公告2020年第9号新资源食品透明质酸钠卫生部公告 2010 年第 17 号关于批准雨生红球藻为新资源食品的公告国家卫生部公告2014年第5号新资源食品-聚赖氨酸盐酸盐国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009食品标识管理规定中国药典一部（2020版）人参（红参）、酸枣仁、芦荟、桂圆、桑葚、百合。3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1透明质酸钠（玻尿酸）应符合 QB/T 4576 透明质酸钠（玻尿酸）的规定。3.1.2燕窝应符合 GH/T 1092 燕窝质量等级的规定。3.1.3-聚赖氨酸盐酸盐应符合国家卫生部公告 2014 年第 5 号新资源食品-聚赖氨酸盐酸盐的规定3.1.4人参（红参）应为 4 年或 5 年生人工种植参，并应符合国家卫生部公告 2012 年第 17 号的规定。人参（红参）添加量为 2g/100mL。3.1.5雨生红球藻应符合卫生部公告 2010 年第 17 号 关于批准雨生红球藻为新资源食品的公告 的规定。3.1.6玫瑰花（重瓣红玫瑰）应符合国家卫生部公告2010年第3号 新资源食品 玫瑰花（重瓣红玫瑰）的规定3.1.7酶制剂应符合 GB 1886.174 食品工业用酶制剂的规定。3.1.8胶原蛋白肽应符合GB 31645胶原蛋白肽的规定。3.1.9大豆肽粉应符合 GB/T 22492 大豆肽粉的规定。3.1.10淡水鱼胶原蛋白肽粉应符合 SB/T 10634 淡水鱼胶原蛋白肽粉的规定。3.1.11日落黄应符合 GB 6227.1 日落黄的规定。3.1.12维生素 E 应符合 GB 1886.233 维生素 E 的规定。3.1.13-胡萝卜素应符合 GB 8821-胡萝卜素的规定。3.1.14辛.癸酸甘油酯应符合 GB 28302 辛.癸酸甘油酯的规定。3.1.15冰糖应符合 QB/T 1173 或 QB/T 1174 冰糖的规定。3.1.16D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。3.1.17黄原胶应符合 GB 13886 黄原胶的规定。3.1.18L-苹果酸应符合 GB 13737 L-苹果酸的规定。3.1.19柠檬酸应符合 GB 1987 柠檬酸的规定。3.1.20苯甲酸钠应符合 GB 1902 苯甲酸钠的规定。3.1.21山梨酸钾应符合 GB 1886.39 山梨酸钾的规定。3.1.22烟酰胺应符合 GB 1903.45 烟酰胺的规定。3.1.23荔枝应符合 DBS45/009 荔枝的规定。3.1.24猕猴桃应符合 SB/T 10201 猕猴桃浓缩汁的规定。3.1.25蓝莓、水蜜桃、草莓、甜橙、应符合 GB 17325 的规定。3.1.26菠萝汁应符合 NY/T 873 菠萝汁的规定。3.1.27环已基氨基磺酸钠（甜密素）应符合 GB 1886.37 的规定。3.1.28纯净水应符合 GB 5749 生活饮用水卫生标准的规定。Q/JLBH0021S-202243.1.29沙棘汁应符合 GB/T 31121 的规定。3.1.30芒果汁应符合 NY/T 707 芒果汁的规定。3.1.31葡萄汁应符合 GB 19297 葡萄汁的规定。3.1.32三氯蔗糖应符合 GB 5531 三氯蔗糖的规定。3.1.33果葡糖浆应符合GB/T 20882 果葡糖浆的规定。3.1.34麦芽糖应符合GB/T 20883 麦芽糖的规定3.1.35羧甲基纤维素钠应符合GB 1886.232 羧甲基纤维素钠的规定。3.1.36琼脂应符合GB 1975 琼脂的规定。3.1.37焦糖色应符合GB 8817 焦糖色的规定。3.1.38芦荟应符合QBT 2489 芦荟制品的规定。3.1.39食用香精应符合 GB 30616 香精的规定。3.1.40甜菊糖符合GB 8270-1999 甜菊糖的规定。3.1.41白砂糖应符合GB 317 白砂糖的规定。3.1.42蜂蜜应符合GB 14963蜂蜜的规定。3.1.43苋菜红应符合GB 4479.1苋菜红的规定。3.1.44中国药典一部（2020版）人参（红参）、酸枣仁、芦荟、桂圆、百合、桑葚。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽白黄色至黄棕色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法，立即嗅其香味，辨其滋味，看有无异物。组织形态常温下呈流体或半流体膏状 允许存在部分结晶滋、气味具有本类型应有的香气，无异味，无霉变；杂质无肉眼可见外来杂质注：对贮存6个月以上或低于10的瓶装产品允许出现少量的沉淀或失光。4.3理化指标应符合表 2 的规定。表2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷，mg/100ml0.01NY 318可溶性固形物（20折光计法），%5.0GB/T 121434.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目指标检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.12Q/JLBH0021S-202254.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/mL52103104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100 mL52110GB 4789.3 中的平板计数霉菌计数，cfu/mL20GB 4789.15酵母菌数，cfu/mL20GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25ml 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mLGB 4789.10 第二法注；n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法环已基氨磺酸钠(甜蜜素)甜味剂0.65-GB 5009.97低聚果糖甜味剂适量添加-甜菊糖苷甜味剂0.20-GB 8270山梨酸钾(以山梨酸计)防腐剂0.4-GB 5009.28苯甲酸钠(以苯甲酸计)防腐剂0.4-GB 5009.28-聚赖氨酸盐酸盐防腐剂0.10.2gGB 5009.28苋菜红着色剂0.05-GB 5009.35日落黄着色剂0.1-GB 5009.35焦糖色(普通法)着色剂适量添加-D-异抗坏血酸纳抗氧化剂适量添加-L-苹果酸酸度调节剂适量添加-柠檬酸酸度调节剂适量添加-黄原胶增稠剂适量添加-食用香精增香剂适量添加-羧甲基纤维素钠增稠剂适