QJLHST 0006 S-2023 牡蛎鲨鱼骨压片糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JLHST0006S-2023代替Q/JLHST0006S-2019Q/JLHST牡蛎鲨鱼骨压片糖果2023-02-02 发布2023-02-12 实施扫二维码下载电子版吉林省黑参堂生物科技有限公司企业标准吉林省黑参堂生物科技有限公司 发布Q/JLHST0006S-2023220334S-20232023 02142026 0213Q/JLHST0006S-20231前言本标准按GB/T 1.1-2009标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写编写。本标准起草单位：吉林省黑参堂生物科技有限公司本标准适用于吉林省黑参堂生物科技有限公司本标准首次备案时间为2019年10月30日本标准为延续备案：Q/JLHST0006S-2023代替Q/JLHST0006S-2019Q/JLHST0006S-20231牡蛎鲨鱼骨压片糖果1范围本标准适用于以白砂糖、牡蛎、鲨鱼骨、辣木叶为原料，添加山梨糖醇、硬脂酸镁，经粉碎、调配、成型、包装等工序制成的牡蛎鲨鱼骨压片糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1886.187食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 10136食品安全国家标准 动物性水产制品GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则SB/T 10347糖果 压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）牡蛎国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定国家卫生计生委公告2012年第19号辣木叶Q/JLHST0006S-202323技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1白砂糖应符合GB 317的规定。3.1.2牡蛎应符合中国药典一部（2020 版）。3.1.3鲨鱼软骨应符合GB 10136的规定。3.1.4辣木叶应符合国家卫生计生委公告2012年第19号和GB2762、GB 2763的规定。3.1.5山梨糖醇应符合 GB 1886.187 的规定。3.1.6硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.7生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黄色至棕褐色SB/T 10347组织形态均匀一致的片状，坚实、不松散滋味、气味具有本品应有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，g/100g5.0SB/T 10347 附录A3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法总砷（以As计），mg/kg0.45GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。Q/JLHST0006S-202333.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂山梨糖醇甜味剂12g/kg-硬脂酸镁抗结剂0.3g/kg-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、干燥失重、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每批次随机抽取 2 盒（大于 300g），1 盒用作检验和复检，另 1 盒留样用。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/JLHST0006S-20234应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：牡蛎鲨鱼骨压片糖果配料表（原料）：白砂糖、牡蛎、鲨鱼骨、辣木叶、山梨糖醇、硬脂酸镁。净含量和规格：每片0.6g保质期：24个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处。食品生产许可证编号：产品标准号：Q/JLHST0006S企业名称：吉林省黑参堂生物科技有限公司地址及联系方式：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6 营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量936 千焦（kJ）11蛋白质15.0 克（g）25脂肪5.1 克（g）9碳水化合物40.0 克（g）13膳食纤维11.9 克（g）48%钠224 毫克（mg）11维生素 A1824 微克视黄醇当量（g RE）228%维生素 E25.80 毫克-生育酚当量（mg-TE）184%维生素 B10.60 毫克（mg）43%维生素 B26.40 毫克（mg）457%维生素 C17.6 毫克（mg）18%烟酸4.10 毫克（mg）29%钾1070 毫克（mg）54%镁157 毫克（mg）52%钙535 毫克（mg）67%铁8.2 毫克（mg）55%锌13.00 毫克（mg）86%8包装8.1 塑料瓶应符合 GB 4806.7 的规定。8.2 销售包装应符合 GB 23350 的规定。8.3 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。8.4 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9贮存Q/JLHST0006S-20235置阴凉干燥处保存。产品堆放必须距离墙、地面 20cm 以上，不得与有害物质混存，防止潮湿。10运输产品运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染，运输时不得与有毒有害、有腐蚀性的货物混装混运。运输中防止挤压、日晒、雨淋、装卸时轻搬、轻放。11保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。