QJKM 0018 S-2022 沙棘籽油凝胶糖果.pdf

新模板标记勿删Q/JKMQ/JKM0018S-2022沙棘籽油凝胶糖果2022-06-14 发布2022-06-20 实施扫二维码下载电子版吉 林 开 曼 科 技 有 限 公 司 企 业 标 准吉林开曼科技有限公司 发布Q/JKM0018S-2022221966S-20222022 06292025 0628Q/JKM0018S-20221沙棘籽油凝胶糖果1范围本标准适用于以低聚果糖、麦芽糖为原料，加入沙棘籽油、葡萄籽油、枸杞、明胶、琼脂，经原料前处理、化糖、熬制、冷却、调和、成型等工艺制成的沙棘籽油凝胶糖果。食品生产许可证分类属于凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.239食品安全国家标准食品添加剂琼脂GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.7食品安全国家标准食品中还原糖的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准糖果GB/T 18672枸杞GB/T 20883麦牙糖GB/T 22478葡萄籽油GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JKM0018S-20222SB/T 10021糖果凝胶糖果T/ISAS 003沙棘籽油JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1低聚果糖应符合 GB/T 23528 的规定。3.1.2麦芽糖应符合 GB/T 20883 的规定。3.1.3沙棘籽油应符合 T/ISAS 003 的规定。3.1.4葡萄籽油应符合 GB/T 22478 的规定。3.1.5枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。3.1.6琼脂应符合 GB 1886.239 的规定。3.1.7明胶应符合 GB 6783 的规定。3.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄色至棕色，有光泽，色泽一致取适量试样,置于白色瓷盘中，在自然光下观察外观、色泽和状态；闻其气味，用温开水漱口后，品尝其滋味组织形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，有弹性和咀嚼性滋、气味具有本品特有的滋味、气味，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，（g/100g）20.0SB/T 10021附录A还原糖（以葡萄糖计），（g/100g）10.0GB 5009.73.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JKM0018S-20223表 4微生物限量项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3注：样品的采样及处理按GB 4789.1执行3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法琼脂增稠剂按生产需求适量添加-明胶增稠剂按生产需求适量添加-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量同一规格、同一批次的合格产品数量不足5件时，逐件抽样，再从每件中抽取1瓶；合格产品数量在100件以下时，随机抽取5件，再从每件中抽取1瓶；合格产品数量在1001000件时，按1%抽取样品。样品分为两份，一份用于检验，一份备查。Q/JKM0018S-202246.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：沙棘籽油凝胶糖果配料表（原料）：低聚果糖、麦芽糖、沙棘籽油、葡萄籽油、枸杞、明胶、琼脂净含量/规格：按生产实际标注生产企业名称：吉林健龙实业有限公司生产地址：吉林省长春市德惠市米沙子工业集中区中兴路联系方式：委托生产企业名称：吉林开曼科技有限公司生产日期：具体以生产为准保质期：24 个月贮存条件：阴凉干燥处密封保存食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JKM0018S-2022其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克NRV%能量1519 千焦18%蛋白质11.5 克19%脂肪20.7 克34%碳水化合物33.6 克11%钠58.6 毫克3%8包装包装袋选用聚乙烯塑料瓶（桶），应符合 GB 4806.7 的规定，或塑料与铝箔复合袋，应符合 GB/T 28118的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。9保质期Q/JKM0018S-20225在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。