QJJSY 0088 S-2022 黄精百合酸枣仁固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JJSYQ/JJSY0088S-2022黄精百合酸枣仁固体饮料2022-09-05 发布2022-09-13 实施扫二维码下载电子版吉林省九圣源生物科技有限公司企业标准吉林省九圣源生物科技有限公司 发布Q/JJSY0088S-2022220385S-20222022 02252025 0224Q/JJSY0088S-20221前言1.本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。2.本标准由吉林省九圣源生物科技有限公司提出并起草。3.本标准首次备案时间为2022年02月25日。4.本标准为第一次修改，此次修改时间为2022年09月05日。5.本标准与原标准相比主要变化内容如下：修改了理化指标中的水分指标修改了部分引用标准修改了营养成分表Q/JJSY0088S-20222黄精百合酸枣仁固体饮料1范围本标准适用于以酸枣仁、大枣（红枣）、黄精、人参（人工种植 4 年或 5 年生，根及根茎）、百合、桑椹、莲子、枸杞子、茯苓、-氨基丁酸、桂圆（龙眼肉）、佛手、香橼、牡蛎、紫苏子、乳酸钙、碳酸镁、罗汉果甜苷、维生素 E、甜菊糖苷、葡萄糖酸锌为原料，经原料的预处理、提取或不提取、浓缩或不浓缩、粉碎或不粉碎、配料、混合、包装等工艺加工而制成的固体饮料类产品-黄精百合酸枣仁固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.21食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙GB 1886.77食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果甜苷GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 9683复合食品包装袋卫生标准Q/JJSY0088S-20223GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 12695食品安全国家标准 饮料生产卫生规范GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25587食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量DBS22/007食品安全地方标准 食品中甜菊糖苷的测定 高效液相色谱法DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2020版）酸枣仁中国药典一部（2020版）大枣中国药典一部（2020版）黄精中国药典一部（2020版）百合中国药典一部（2020版）桑椹中国药典一部（2020版）莲子中国药典一部（2020版）枸杞子中国药典一部（2020版）茯苓中国药典一部（2020版）桂圆中国药典一部（2020版）佛手中国药典一部（2020版）香橼中国药典一部（2020版）牡蛎中国药典一部（2020版）紫苏子国家卫生计生委公告2009年第12号新食品原料-氨基丁酸国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1酸枣仁、大枣（红枣）、黄精、百合、桑椹、莲子、枸杞子、茯苓、桂圆（龙眼）、佛手、香橼、牡蛎、紫苏子应符合中国药典一部（2020 版）的规定。3.1.2人参（人工种植 4 年或 5 年生，根及根茎）应符合 DBS22/024 和国家卫生计生委公告 2012 年第17 号的规定。人参添加量为每 100g 产品添加 10.0g，人参食用量3 克/天。3.1.3-氨基丁酸应符合国家卫生计生委公告 2009 年第 12 号的规定。-氨基丁酸添加量为每 100g产品添加 5.0g，-氨基丁酸食用量500 毫克/天。3.1.4乳酸钙应符合 GB 1886.21 的规定。3.1.5碳酸镁应符合 GB 25587 的规定。3.1.6罗汉果甜苷应符合 GB 1886.77 的规定。3.1.7维生素 E 粉应符合 GB 1886.233 的规定。3.1.8甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.1.9葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。Q/JJSY0088S-202243.1.10生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕红色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态粉末偶有颗粒，无结块滋、气味具有本品特有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂苷，%0.2GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmMncmM沙门氏菌500GB 4789.4注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。Q/JJSY0088S-20225表 5食品添加剂品种使用功能使用量（g/kg）检验方法乳酸钙酸度调节剂21.6GB 5009.92碳酸镁稳定剂10.0GB 5009.241罗汉果甜苷甜味剂按生产需要适量使用-维生素E抗氧化剂0.2（固体饮料按稀释倍数增加使用量）GB 5009.82甜菊糖苷甜味剂0.2DBS22/0073.7食品营养强化剂的使用应符合表 6 的规定。表 6食品营养强化剂品种使用量强化物质的含量检验方法葡萄糖酸锌（以Zn计）60-180mg/kg60mg/kgGB 5009.144净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中 3.2 到 3.6 的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量每组批按随机抽样法随机抽取 500g，一半用作感官指标、净含量、理化指标、微生物检验，另一半留样备用。6.5判定规则Q/JJSY0088S-20226检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黄精百合酸枣仁固体饮料配料表（原料）：酸枣仁、大枣（红枣）、黄精、人参（人工种植 4 年或 5 年生，根及根茎）、百合、桑椹、莲子、枸杞子、茯苓、-氨基丁酸、桂圆（龙眼肉）、佛手、香橼、牡蛎、紫苏子、乳酸钙、碳酸镁、罗汉果甜苷、维生素 E、甜菊糖苷、葡萄糖酸锌净含量/规格：以实际产品规格为准生产者：吉林省九圣源生物科技有限公司地址：吉林省长春市北湖科技开发区盛北大街 3333 号长春北湖科技园二期 E2 栋联系方式：生产日期：保质期：24 个月贮存条件：请置于阴凉、干燥、常温处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JJSY0088S不适宜人群：婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用其他需要标示的内容：1.人参添加量为每 100g 产品添加人参 10.0g，人参食用量3 克/天。2.-氨基丁酸添加量为每 100g 产品添加-氨基丁酸 5.0g，-氨基丁酸食用量500 毫克/天。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克营养素参考值%能量1587 千焦19%蛋白质7.6 克13%脂肪1.0 克2%碳水化合物83.6 克28%钠79 毫克4%锌15.00毫克100%备注：营养成分表以实际产品为主，此表仅用于企业标准申报。8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。Q/JJSY0088S-20227运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9贮存和运输产品应存放于通风、干燥、清洁、无异味的仓库内。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混运、混存。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。