QJJSY 0012 S-2019 海洋鱼低聚肽粉固体饮料.pdf

Q/JJSY0012S-2019223386S-20192019122020221219*Q/JJSY备案号：223386S-2019有效期至：2022 年 12 月 19 日吉林省九圣源生物科技有限公司企业标准Q/JJSY0012S-2019海洋鱼低聚肽粉固体饮料2019-10-21 发布2019-10-21 实施吉林省九圣源生物科技有限公司 发发布布Q/JJSY0012S-20191海洋鱼低聚肽粉固体饮料1范围本标准适用于以海洋鱼低聚肽粉、紫苏子、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、葛根、蜂王浆冻干粉（添加或不添加）、木瓜、龙眼肉、枸杞子、桃仁、雪莲培养物、蛹虫草、白芷、山药、肉桂、山楂、干姜、茯苓、椰子粉、甘草、赤小豆、大枣、葡萄籽、L-胱氨酸（添加或不添加）、木糖醇、维生素 C、维生素 E、蓝莓粉、苹果粉、透明质酸钠、大豆肽粉、甘蔗、乳酸钙、碳酸镁、-胡萝卜素、葡萄糖酸锌、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸为原料，经原料的预处理、提取、粉碎、配料、混合、分装、包装等工艺加工而制成的固体饮料类海洋鱼低聚肽粉固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.21食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙GB 1886.233食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 EGB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 1886.235食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮片、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.14食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.82食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E 的测定GB 5009.83食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定GB 5009.84食品安全国家标准 食品中维生素 B1 的测定GB 5009.85食品安全国家标准 食品中维生素 B2 的测定GB 5009.89食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.92食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.154食品安全国家标准 食品中维生素 B6 的测定Q/JJSY0012S-20192GB 5009.211食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5009.241食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5413.14食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12 的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 8820食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌GB 8821食品安全国家标准 食品添加剂-胡萝卜素GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10498糖料甘蔗GB/T 10651苹果粉GB 14750食品安全国家标准 食品添加剂 维生素AGB 14751食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B1（盐酸硫胺）GB 14752食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B2（核黄素）GB 14753食品安全国家标准 食品添加剂 维生素B6(烟酸吡哆醇）GB 14754食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14757食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 15570食品安全国家标准 食品添加剂 叶酸GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB/T 21532蜂王浆冻干粉GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 22492大豆肽粉GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 25587食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁GB/T 27658蓝莓粉GB 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 30616食品安全国家标准 食品用香精DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DB46/T 69椰子粉QB/T 4576透明质酸钠JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）紫苏子中国药典一部（2015版）葛根中国药典一部（2015版）木瓜中国药典一部（2015版）龙眼肉中国药典一部（2015版）枸杞子中国药典一部（2015版）桃仁中国药典一部（2015版）白芷中国药典一部（2015版）山药中国药典一部（2015版）肉桂Q/JJSY0012S-20193中国药典一部（2015版）山楂中国药典一部（2015版）干姜中国药典一部（2015版）茯苓中国药典一部（2015版）甘草中国药典一部（2015版）赤小豆中国药典一部（2015版）大枣中国药典二部（2015版）维生素B12国家卫生计生委公告2010年第9号新食品原料 雪莲培养物国家卫生计生委公告2010年第18号新食品原料 维生素B12国家卫生计生委公告2012年第17号新食品原料 人参（人工种植）国家卫生计生委公告2014年第10号新食品原料 蛹虫草国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3分类（产品按原料添加的不同可分为分类 1、分类 2。）3.1分类 1海洋鱼低聚肽粉固体饮料：海洋鱼低聚肽粉、紫苏子、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、葛根、蜂王浆冻干粉、木瓜、龙眼肉、枸杞子、桃仁、雪莲培养物、蛹虫草、白芷、山药、肉桂、山楂、干姜、茯苓、椰子粉、甘草、赤小豆、大枣、葡萄籽、木糖醇、维生素 C、维生素 E、蓝莓粉、苹果粉、透明质酸钠、大豆肽粉、甘蔗、乳酸钙、碳酸镁、-胡萝卜素、葡萄糖酸锌、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸。3.2分类 2葛根白芷粉固体饮料：葛根、白芷、紫苏子、人参（人工种植 5 年及 5 年以下）、木瓜、龙眼肉、枸杞子、桃仁、雪莲培养物、蛹虫草、山药、肉桂、山楂、干姜、茯苓、椰子粉、甘草、赤小豆、大枣、葡萄籽、L-胱氨酸、木糖醇、维生素 C、维生素 E、蓝莓粉、苹果粉、透明质酸钠、大豆肽粉、甘蔗、乳酸钙、碳酸镁、-胡萝卜素、葡萄糖酸锌、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、烟酸、叶酸。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1海洋鱼低聚肽粉应符合 GB/T 22729 的规定。4.1.2紫苏子、葛根、木瓜、龙眼肉、枸杞子、桃仁、白芷、山药、肉桂、山楂、干姜、茯苓、甘草、赤小豆、大枣应符合中国药典一部（2015 版）的规定。4.1.3人参（人工种植 5 年及 5 年以下）应符合 DBS22/024 和国家卫生计生委公告 2012 年第 17 号的规定。人参添加量为每 100g 产品添加人参 3g，人参食用限量3 克/天。4.1.4蜂王浆冻干粉应符合 GB/T 21532 的规定。4.1.5雪莲培养物应符合国家卫生计生委公告 2010 年第 9 号的规定。雪莲培养物添加量为每 100g产品添加雪莲培养物 2.2g，雪莲培养物食用限量4 克/天。4.1.6蛹虫草应符合 GB 7096 和国家卫生计生委公告 2009 年第 3 号的规定。Q/JJSY0012S-201944.1.7椰子粉应符合 DB46/T 69 的规定。4.1.8葡萄籽应干燥、无霉变腐烂、无杂物、无污染，应符合 GB 2762、GB 2763 及 GB 19300 的规定。4.1.9木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.10维生素 C 应符合 GB 14754 的规定。4.1.11维生素 E 粉应符合 GB 1886.233 的规定。4.1.12蓝莓粉应符合 GB/T 27658 的规定。4.1.13苹果粉应符合 GB/T 10651 的规定。4.1.14透明质酸钠应符合 QB/T 4576 的规定。透明质酸钠添加量为每 100g 产品添加透明质酸钠 1.5g，透明质酸钠食用限量200 毫克/天。4.1.15大豆肽粉应符合 GB/T 22492 的规定。4.1.16甘蔗应符合 GB/T 10498 的规定。4.1.17乳酸钙应符合 GB 1886.21 的规定。4.1.18碳酸镁应符合 GB 25587 的规定。4.1.19-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。4.1.20葡萄糖酸锌应符合 GB 8820 的规定。4.1.21柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。4.1.22三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。4.1.23食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.24维生素 A 应符合 GB 14750 的规定。4.1.25维生素 B1应符合 GB 14751 的规定。4.1.26维生素 B2应符合 GB 14752 的规定。4.1.27维生素 B6应符合 GB 14753 的规定。4.1.28维生素 B12应符合中国药典二部（2015 版）和国家卫生计生委公告 2010 年第 18 号的规定。4.1.29烟酸应符合 GB 14757 的规定。4.1.30叶酸应符合 GB 15570 的规定。4.1.31L-胱氨酸应符合 GB 30616 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅棕色至棕黄色取本品适量，在自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态；按标签所述使用方法于透明的玻璃烧杯中溶解稀释后，立即嗅其香气，尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物。组织形态粉末状或有微小颗粒状，无结块滋、气味口感酸甜，具有椰香味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%9.0GB 5009.3人参总皂苷，mg/100g60GB/T 195064.4污染物限量Q/JJSY0012S-20195应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.99GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：样品的采集及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值