QHCHR 0057 S-2023 人参菊花鹿肝片（压片糖果）.pdf

新模板标记勿删Q/HCHRQ/HCHR0057S-2023代替Q/HCHR0057S-2019人参菊花鹿肝片（压片糖果）2023-01-04 发布2023-01-04 实施扫二维码下载电子版珲春华瑞参业生物工程股份有限公司企业标准珲春华瑞参业生物工程股份有限公司 发布Q/HCHR0057S-2023220035S-20232023 01162026 0115Q/HCHR0057S-20231前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件代替 Q/HCHR0057S-2019人参菊花鹿肝片（压片糖果）内容本文件由珲春华瑞参业生物工程股份有限公司提出并起草。本文件主要起草人：姜雯雯、闫立明Q/HCHR0057S-20232人参菊花鹿肝片（压片糖果）1范围本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加生晒参、菊花、鹿肝、决明子、莲子、山楂、乌梅、栀子、麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁，经挑选、清洗、干燥、粉碎、混合、制粒、压片、包装工艺制成的压片糖果-人参菊花鹿肝片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB2707食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB13509食品添加剂 木糖醇GB14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 20884麦芽糊精GB29949食品安全国家标准 食品添加剂 阿拉伯胶GB23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔符合膜、袋Q/HCHR0057S-20233SB/T 10347糖果 压片糖果NY318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009第123号令食品标识管理规定关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）中华人民共和国药典2015年版3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1木糖醇：应符合 GB 13509 的规定。3.1.2生晒参：应符合人工种植，4 年或 5 年生，并符合 DBS22/024 的规定。3.1.3 鹿肝：养殖梅花鹿鹿肝，应符合 GB2707 的规定。3.1.4 麦芽糊精：应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.5 阿拉伯胶：应符合 GB 20994 的规定。3.1.6 硬脂酸镁:应符合 GB 1886.91 的规定。3.1.7 决明子、莲子、山楂、乌梅、栀子、菊花：应符合中国药典2015 版的规定。3.1.8生产用水：应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至淡黄棕色，均匀一致。将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，检查色泽、形态、组织、杂质，品尝滋味和气味。形态块形完整，大小一致，无缺角、裂缝，表面光滑，花纹清晰，无明显变形组织坚实，不松散，剖面紧密，不粘连，入口易化滋、气味有人参、菊花、鹿肝、山楂等原料混合后特有的气味、滋味杂志无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重，%5.0SB/T 10347 附录 A人参总皂甙，g/100g0.1NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/HCHR0057S-20234表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以 As 计），mg/kg0.5GB 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采集方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3样品的采样及处理按 GB 4789.13.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-阿拉伯胶增稠剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。Q/HCHR0057S-202356.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量6.4.1抽样方法从每批产品中随机抽取n箱，再从n箱中随机抽取1盒，抽样的样品一半作为该批产品的样本进行检测，另一半留做复核、仲裁用。6.4.2抽样数量产品以同一班次生产的同一品种、同一规格包装完好的产品为一批次。每批次200箱以下抽1.5%；201-500箱抽1%；500箱以上抽0.5%，但不低于3箱，每箱抽取2瓶（总量不少于200g），作为检验和备用样本。型式检验样本必须从出厂检验合格的产品中随机抽取。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样7.1.1 食品名称：人参菊花鹿肝片（压片糖果）配料表（原料）：木糖醇、生晒参（人工种植、4 年或 5 年生）、菊花、鹿肝、决明子、莲子、山楂、乌梅、栀子、麦芽糊精、阿拉伯胶、硬脂酸镁净含量/规格：按实际生产标注生产企业：珲春华瑞参业生物工程股份有限公司生产地址：吉林省珲春边境经济合作区 3 号小区联系方式：0433-50983555098366生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥通风处、避免阳光直射食品生产许可证编号：SC12622240408478产品标准代号：Q/HCHR 0057S注意事项：含食或嚼食。每 100g 产品添加人参 10g，人参食用量3g/天。不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1567 千焦(KJ)19%蛋白质3.0 克(g)5%脂肪0 克(g)0%Q/HCHR0057S-20236表 6 续营养成分表碳水化合物89.2 克(g)30%钠86 毫克(mg)4%8包装产品包装袋选用聚乙烯塑料瓶，应符合 GB 9687 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9 保质期9.1运输运输工具应清洁、卫生、运输时必须用篷布遮盖，防止日晒、雨淋、摔撞，严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。9.2贮存库房应清洁、卫生、干燥、通风、阴凉。避免日光直接照射。纸箱不得直接接触地面，不得与有毒、有害、有异味的物品同库储存。在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为：24 个月。