QJJ 0051 S-2022 皇宫®石斛海参酒.pdf

Q/JJ0051S-2022皇宫石斛海参酒1范围本标准规定了皇宫石斛海参酒产品的技术要求、试验方法、检验规则和标签、标识、包装、运输、储存要求。本标准适用于以固态法白酒为酒基，添加水、铁皮石斛、枸杞子、桑椹、黄精、玉竹、陈皮（橘皮）百合、酸枣仁、海参为原料，经酒基浸提或直接泡制、调配、包装等工艺加工而成的露酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农残最大残留限量GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准食品中乙醇浓度的测定GB5009.226食品安全国家标准食品中甲醇的测定北GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存GB/T 10813.4青瓷器第4部分：青瓷包装容器GB/T12143饮料通用分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T26761小曲固态法白酒GB/T27588露酒GB31602食品安全国家标准干海参GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则1Q/JJ0051S-2022氧化物（以HCN计），mg/L8.0铅（以Pb计），g/kg0.18注1：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。注2：酒精度的实测值与标签标识值允许差为士1.0%vol。3.5净含量40应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令定量包装商品计量监督管理办法的要求。3.6生产场所卫生规范生产本产品时，生产厂卫生规范应符合GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范规定的要求。4试验方法4.1感官要求按GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法规定的方法测定。4.2理化要求4.2.1酒精度按GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定规定的方法测定：4.2.2甲醇按GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定规定的方法测定：4.2.3氰化物按照GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定规定的方法检测；4.2.4铅按GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定规定的方法测定。4.3净含量按JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则执行。5检验规则5.1组批同一次投料、调配、包装，出厂质量相同的产品即为一批。5.2抽样按GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存执湖北省食品安全企业5.3型式检验5.3.1型式检验应至少每年进行一次，有下列情况之一时应进行：)主要原料来源发生改变或调整关键工艺或生产设备更新时；b)长期（超过三个月）停产后，恢复生产时：)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时)国家或地方卫生或质量监督机构提出要求时。)5.3.2型式检验项目包括：要求中3.3、3.4、3.5规定的项目。5.4出厂检验2022产品出厂前须经公司质量检验部门讴批检验，检验合格后，出具了合修领界朱往包熊痛】有量合格证的产品方可出厂。出厂检验项目包括：感官、酒精度、甲醇、标签、净含量。5.5仲裁检验对检测结果有异议时，可由双方协商解决或由双方指定的仲裁检验机构进行仲裁检验，仲裁检验结果为最终检验结果。5.6判定规则受检样品检验项目符合要求时，判整批产品为合格；若有2个项目及以内的指标不合格，则在同批产品中加信抽样复检该项目，复检仍不合格的，则判该批产品为不合格。个3标准标准