QJLBY 0002 S-2022 人参固体饮料.pdf

新模板标记勿删Q/JLBYQ/JLBY0002S-2022代替Q/JLBY0002S-2019人参固体饮料2022-09-10 发布2022-09-10 实施扫二维码下载电子版吉林碧源生物有限责任公司企业标准吉林碧源生物有限责任公司 发布Q/JLBY0002S-2022223505S-20222022 09262025 0925Q/JLBY0002S-20221前言本标准编写格式按GB/T1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定。本标准代替Q/JLBY0002S-2019人参固体饮料本标准与Q/JLBY0002S-2019相比，修改内容如下：1 范围中的“人工种植5年及4年生晒参”改为“人参（人工种植5年及4年生）”。规范性引用文件中的“饮料企业良好生产规范”改为“食品安全国家标准 饮料生产卫生规范”。3.2 感官要求的表1中检验方法依据GB 7101标准的规定进行调整。3.3 理化指标中的人参总皂苷指标由“2%”改为“0.7%”。3.4 微生物限量的表4中取消了“酵母和金黄色葡萄球菌”指标。Q/JLBY0002S-20222人参固体饮料1范围本标准适用于以人参（人工种植 5 年及 4 年生）、葛根粉、山药为原料，经挑选、烘干、筛选、超微粉碎、提取、干燥、混合、包装等工艺加工制成的粉末状植物固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装塑料与铝箔复合膜、袋GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 30637食用葛根粉NY/T 1065山药等级规格JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012）年第 17 号3技术要求Q/JLBY0002S-202233.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1人参应符合 DBS22/024 中的规定，每 100 克产品添加人参 25 克。3.1.2葛根粉应符合 GB/T 30637 中的规定。3.1.3山药应符合 NY/T 1065 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽微黄白色，包泽均一取5g左右被测样品置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下观察色泽和外观形态，按标签标识的冲调方法制备样品，倒入无色透明容器中，在自然光光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物。组织形态干燥、疏松、混合均匀的粉末状滋、气味味微苦甘，有人参特有香气杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，%7.0GB 5009.3人参总皂苷,%0.7GB/T 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以25mL表示）检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52102104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g52110GB 4789.3霉菌，CFU/g20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.44净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求Q/JLBY0002S-20224应符合 GB 12695 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽样，抽样基数不少于 200 袋，抽取 18 袋，样品分成 2 份，1 份检验、1 份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、水分指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。微生物指标一次检验不合格，则为不合格，不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：人参固体饮料配料表：人参(人工种植 5 年及 4 年生)、葛根粉、山药。净含量/规格：6g/袋或依据市场需求而定（按生产实际标注）生产者的名称:吉林碧源生物有限责任公司地址和联系方式：吉林省敦化市经济开发区宏大路 468-8 号，0433-6759111生产日期：见包装袋贮存条件：避免阳光直射，常温、阴凉、通风、干燥储存食品生产许可证编号：SC12722240318823产品标准代号：Q/JLBY0002S服用方法：70-80温开水冲调服用，人参食用量不超过 3g/天，每 100 克产品添加人参 25 克。Q/JLBY0002S-20225不适用人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 毫升NRV%能量677 千焦（kJ）8%蛋白质3.8 克（g）1%脂肪0 克（g）0%碳水化合物63.8 克（g）0%钠39 毫克（mg）0%8包装内包装用的铝箔袋应符合GB/T 28118的规定。包装袋选用纸塑复合材料应符合GB 9683的规定。外包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期符合本标准规定的储存条件下，自生产之日起保质期 24 个月。