QJLB 1034 S-2023 等渗电解质饮料.pdf

广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JLB Q/JLB 1034S-2023 等渗电解质饮料 2023-02-24 发布 2023-03-15 实施 广东健力宝股份有限公司 发布 备案号：44060043S-2023备案日期：2023年02月17日备案有效期：伍年Q/JLB 1034S-2023 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。本标准的附录为规范性附录。本标准由广东健力宝股份有限公司提出和归口。本标准由广东健力宝股份有限公司起草。本标准主要起草人：严海菊、唐素婷、张成炎、郑群。本标准首次发布日期：2023 年 2 月 24 日。Q/JLB 1034S-2023 1 等渗电解质饮料等渗电解质饮料 1 范围 本标准规定了等渗电解质饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以饮用水为主要原料，辅以糖醇类（木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇等）、低聚糖类（如低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖等）、膳食纤维类（抗性糊精、聚葡萄糖、菊粉等）、结晶果糖、白砂糖、果葡糖浆、食用葡萄糖、蜂蜜、异麦芽酮糖、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乳酸、维生素C、三氯蔗糖（蔗糖素）、碳酸氢钠、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、食用盐、柠檬酸钾、氯化钾、磷酸二氢钾、大豆肽粉、乳清蛋白粉、乳矿物盐、人参（人工种植）、速溶红茶、速溶绿茶、速溶咖啡、硫酸镁、碳酸镁、氯化钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙、乳酸钙、维生素B6、烟酸、牛磺酸、烟酰胺、维生素B12、褐藻酸钠、羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、结冷胶、瓜尔胶、可溶性大豆多糖、海藻酸丙二醇酯、日落黄、柠檬黄、-胡萝卜素、亮蓝、诱惑红、葡萄皮红、维生素E、果汁（浆）或其浓缩汁（浆）、二氧化碳、冰醋酸、安赛蜜（乙酰磺胺酸钠）、甜菊糖苷、甜蜜素、食用品香精（含或不含瓜拉纳提取物、含或不含巴拉圭茶提取物）等中的全部或部分，经调配、杀菌（按需要选择）、灌装、密封制成，渗透压与正常人体体液渗透压相近，能为机体补充新陈代谢消耗的电解质、水分的饮料。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.10 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）GB 1886.21 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸钙 GB 1886.25 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB 1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB 1886.45 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钙 GB 1886.74 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾 GB 1886.98 食品安全国家标准 食品添加剂 乳糖醇（又名 4-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇）GB 1886.173 食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸 GB 1886.182 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖（含第 1 号修改单）GB 1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB 1886.222 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红 GB 1886.226 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸丙二醇酯 GB 1886.228 食品安全国家标准 食品添加剂 二氧化碳 GB 1886.232 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠 Q/JLB 1034S-2023 2 GB 1886.233 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 E GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.243 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）GB 1886.335 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠 GB 1886.355 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷 GB 1903.45 食品安全国家标准 食品营养强化剂 烟酰胺 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4481.1 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.14 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.89 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定 GB 5009.154 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定 GB 5009.169 食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.241 食品安全国家标准 食品中镁的测定 GB 5009.285 食品安全国家标准 食品中维生素B12的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6227.1 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 8820 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸锌 GB 8821 食品安全国家标准 食品添加剂 -胡萝卜素 GB/T 9106.1 包装容器 两片罐 第 1 部分：铝易开盖铝罐 GB/T 9106.2 包装容器 两片罐 第 2 部分：铝易开盖钢罐 GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 13104 食品安全国家标准 食糖 Q/JLB 1034S-2023 3 GB 14753 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 B6（盐酸吡哆醇）GB 14754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素C（抗坏血酸）GB 14757 食品安全国家标准 食品添加剂 烟酸 GB 14759 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸 GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 15203 食品安全国家标准 淀粉糖 GB 15571 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄糖酸钙 GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T 17590 铝易开盖三片罐 GB/T 17876 包装容器 塑料防盗瓶盖 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20881 低聚异麦芽糖 GB/T 20882.3 淀粉糖质量要求 第3部分：结晶果糖、固体果葡糖 GB/T 20882.4 淀粉糖质量要求 第4部分：果葡糖浆 GB/T 22492 大豆肽粉 GB/T 23528.2 低聚糖质量要求 第2部分：低聚果糖 GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖 GB 25533 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶 GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25541 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖 GB 25544 食品安全国家标准 食品添加剂 DL-苹果酸 GB 25550 食品安全国家标准 食品添加剂 L-肉碱酒石酸盐 GB 25560 食品安全国家标准 食品添加剂 磷酸二氢钾 GB 25585 食品安全国家标准 食品添加剂 氯化钾 GB 25587 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸镁 GB 26404 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28307 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（含1号修改单）GB 28313 食品安全国家标准 食品添加剂 葡萄皮红 GB 28403 食品安全国家标准 食品添加剂 瓜尔胶 GB 29207 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 GB/T 29602 固体饮料 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料（含第1号修改单）GB/T 35545 低聚木糖 BB/T 0034 铝防盗瓶盖 BB/T 0055 包装容器 铝质饮水瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 LS/T 3301 可溶性大豆多糖 QB/T 4067 食品工业用速溶茶 QB/T 5727 等渗食品 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第 123 号 食品标识管理规定 关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告（中华人民共和国卫生部公告 2008 年第 20 号）Q/JLB 1034S-2023 4 关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告（卫生部公告 2009 年第 5 号）关于批准茶叶籽油等 7 种物品为新资源食品的公告(卫生部公告 2009 年第 18 号)关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（卫生部公告 2012 年第 16号）关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告 2012 年第 17 号）中华人民共和国药典2020 版二部 3 术语和定义 3.1 等渗饮料 经加工制成定量包装，供直接饮用或用水冲调饮用，乙醇含量不超过质量分数为0.5%，渗透压与正常人体体液渗透压相近的饮品。4 产品分类及命名 4.1 等渗电解质饮料 范围第二段描述的产品，根据终产品呈现的主要气味和滋味来进行产品命名，比如“*味等渗电解质饮料”。不经调色处理、含糖量（糖指单糖和双糖）0.5g/100mL 的等渗电解质饮料称为电解质水或等渗电解质水，比如：电解质水（青柠味等渗电解质饮料）、等渗电解质水（蜜桃味等渗电解质饮料）。添加“二氧化碳”的产品命名结合 4.2 的规定 4.2 充入“二氧化碳”的产品命名 命名以“含气型”“充气型”等加以区分，比如“青柠味等渗电解质饮料（含气型）”“蜜桃味等渗电解质饮料（充气型）”。5 技术要求 5.1 原辅料要求 5.1.1 饮用水应符合 GB 5749 的要求。5.1.2 果汁（浆）或其浓缩汁（浆）：果汁（浆）符合 GB/T 31121 的要求；浓缩果汁（浆）符合 GB 17325的要求。5.1.3 白砂糖应符合 GB/T 317、GB 13104 的要求。5.1.4 果葡糖浆应符合 GB/T 20882.4 和 GB 15203 的