QJKD 0003 S-2019 半固态调味料.pdf

ICS67220.10X66备案号：500S2019Q/JKD备案专用章重庆市吉客哆食品有限公司企业标准Q/JKD 0003S-2019代替Q/JDK0003S-2016半固态调味料2019-12-31发布品有2020-01-10实施重庆市吉客哆食品有限公司发布Q/JKD 0003 S-2019半固态调味料1范围本标准规定了半固态调味料的要求，检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于以辣椒、食用盐为主要原料，适量添加蚕豆、味精等，加或不加食用植物油、香辛料、增味剂、着色剂、酸度调节剂、防腐剂、食用香精等，经预处理、调配、包装等工序加工而成的非即食半固态调味料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品安全国家标准植物油GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定浅GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31644食品安全国家标准复合调味料GB/T191包装储运图示标志GB/T15691香辛料调味品通用技术条件DBS50/021食品安全地方标准麻辣调料JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法)3要求3.1原辅料3.1.1食用盐应符合GB2721的规定。Q/JKD0003S-2019同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样每批产品由厂质检部门逐批随机抽取样品，样品总量不少于1kg,样品分为2份，1份供检验用，1份供复检备用。型式检验加倍抽样。4.3检验分类4.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、酸价、过氧化值、净含量。产品应经公司质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。4.3.2型式检验型式检验项目为本标准3.2、3.3、3.6中规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以下又恢复生产时：e)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.4判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合国家食品安全标准及相关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。3