QJX 0001 S-2020 醪糟.pdf

ICS67.060X11备案号：500S-2020Q/JX备案专用章重庆嘉萱食品有限公司企业标准Q/JX 0001 S-2020代替Q/JX0001S-2017醪糟置食品有2020-07-30发布2020-08-09实施重庆嘉萱食品有限公司发布Q/JX0001S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写起草规则起草。本标准代替Q/X0001S-2017醪糟。与Q/JX0001S-2017相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：一一删除了“总糖”指标。本标准由重庆嘉萱食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆嘉萱食品有限公司。本标准主要起草人：刘德刚本标准批准人：黄彦本标准代替了Q/JX0001S-2017。Q/JX0001S-2017的历次版本发布情况为：无。本标准备案有效期为3年。案Q/JX0001S-2020表1感官要求项目要求检验方法色泽和外观具有本品固有的色泽。将样品置于洁净白色容器滋味及气味具有产品固有的滋味及气味，无异味。中，在光线充足的条件下目测、杂质无正常视力可见外来杂质鼻嗅、口尝3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法铅（以Pb计）/(g/kg)0.4GB5009.123.4微生物指标3.4.1指示菌指标应符合表3的规定。表3指示菌指标项目指标检验方法大肠菌群(aMPN/g)3.0GB4789.33.4.2致病菌限量应符合表4的规定。表4致病菌限量1章项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g或/25m1表示）n4检验方法沙门氏菌500GB4789.4金黄色葡萄球菌5100(CFU/g)1000(CFU/gGB4789.10第二法样品的分析及处理按GB4789.1执行。3.5农药残留限量农药残留量应符合GB2763的规定及国家有关规定和公告。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的食品安全国家标准及国家有关规定和公告。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定及国家有关规定和公告。3.7净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJF1070规定的方法进行。3.8食品生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。4检验规则-2-