QJHWW 0042 S-2019 火麻仁黑芝麻凝胶糖果.pdf

Q/JHWW0042S-2019224123S-20192020011420230113Q/JHWW备案号：224123S-2019有效期至：2023 年 01 月 13 日吉林省红五味生物技术有限公司企业标准Q/JHWW0042S-2019火麻仁黑芝麻凝胶糖果2019-12-20 发布2019-12-25 实施吉林省红五味生物技术有限公司 发发布布Q/JHWW0042S-20191火麻仁黑芝麻凝胶糖果1范围本标准适用于以火麻仁、黑芝麻、蜂蜜、棉籽油为原料，辅以明胶、甘油，经提取、溶胶、混合、成型、干燥、包装等工艺制成的火麻仁黑芝麻凝胶糖果。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1537棉籽油GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 6783食品安全国家标准 食品添加剂 明胶GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 17399食品安全国家标准 糖果GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050预包装营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29950食品安全国家标准 食品添加剂 甘油SB/T 10021糖果 凝胶糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则YBB 00152002-2015药用铝箔YBB 00242002-2015聚酰胺/铝/聚氯乙烯冷冲压成型固体药用复合硬片Q/JHWW0042S-20192中华人民共和国药典2015 版一部火麻仁 黑芝麻国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 火麻仁、黑芝麻应符合中华人民共和国药典2015 年版（一部）的规定。3.1.2 甘油应符合 GB 29950 规定。3.1.3 明胶应符合 GB 6783 的规定。3.1.4 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.5 棉籽油应符合 GB 1537 的规定。3.1.6 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽应符合本品种应有的色泽将样品置于清洁、干燥的白色器皿中，剥去所有包装材料，检查色泽、形态、组织、滋味、气味和杂质形态块形较完整，大小基本一致，无明显变形，无黏连组织略有弹性，有咀嚼性滋味、气味符合品种应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）18SB/T 10021附录A铅（以Pb计），mg/kg0.45GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.113.4微生物限量应符合表 3 的规定。表 3微生物限量项目采样方案a及限量ncmM检验方法菌落总数/(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3 中的平板计数法a样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 处理。3.5食品添加剂的使用Q/JHWW0042S-20193应符合表 4 的规定。表 4食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法明胶增稠剂按生产需要适量使用-甘油水分保持剂按生产需要适量使用-4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、干燥失重、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线每组批随机抽取 0.2%，或每组批不少于 1kg。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、干燥失重等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/JHWW0042S-20194标签式样食品名称：火麻仁黑芝麻凝胶糖果。配料表：火麻仁、黑芝麻、蜂蜜、棉籽油、甘油、明胶。净含量/规格：1.0g/粒。产品标准代号：Q/JHWW 0042S。食品生产许可证编号：SC12722050017378生产者和（或）经销者的名称：吉林省红五味生物技术有限公司。地址和联系方式：集安经济开发区果园路188号，0435-6363777。生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：常温、置阴凉干燥处。8包装产品内包装应符合 GB/T 28118、GB 4806.7 的规定。产品包装应符合 GB 23350 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。9运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过 8 层。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。