QJHST 0019 S-2022 红参系列模压蜜片.pdf

新模板标记勿删Q/JHSTQ/JHST0019S-2022红参系列模压蜜片2022-11-23 发布2022-11-30 实施扫二维码下载电子版吉林汇参堂中药饮片科技有限公司企业标准吉林汇参堂中药饮片科技有限公司 发布Q/JHST0019S-2022224908S-20222023 01022026 0101Q/JHST0019S-20221红参系列模压蜜片1范围本标准适用于以红参（人工种植 5 年生）为原料，经过原料刷洗、干燥，红枣（去核）干燥、枸杞干燥，按比例投入红参、红枣（去核）、枸杞、阿胶进行粉碎，定型、切片、蜜制、包装等工艺制成的其他食品 红参系列模压蜜片。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序第 1 部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB/T 4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8956蜜饯企业良好生产规范GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10782蜜饯通则GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14884食品安全国家标准蜜饯Q/JHST0019S-20222GB 14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T 16958包装用双向拉伸聚脂薄膜GB/T 18672枸杞GB/T 19506地理标志产品吉林长白山人参GB/T 19741液体食品包装用塑料复合膜、袋GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28117食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合袋、膜GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB/T 30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋NY 318人参制品QB/T 1231液体包装用聚乙烯吹塑薄膜QB/T 1871双向拉伸尼龙(BOPA)/低密度聚乙烯(LDPE)复合膜、袋DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（2020年版）卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告国家质检总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类产品按所用原料不同可分为红参模压蜜片、红参红枣模压蜜片、红参枸杞模压蜜片、红参阿胶模压蜜片。3.1红参模压蜜片以红参为原料，经过刷洗、干燥、粉碎、定型、切片、蜜制、包装等工艺制成的红参模压蜜片。3.2红参红枣模压蜜片以红参、红枣为原料，红参经过刷洗、干燥，红枣去核、干燥，红参和红枣按比例投料一起粉碎，定型、切片、蜜制、包装等工艺制成的红参红枣模压蜜片。3.3红参枸杞模压蜜片以红参、枸杞为原料，红参经过刷洗、干燥，枸杞干燥，红参和枸杞按比例投料一起粉碎，定型、切片、蜜制、包装等工艺制成的红参枸杞模压蜜片。3.4红参阿胶模压蜜片以红参、阿胶为原料，红参经过刷洗、干燥，按比例添加阿胶一起粉碎，定型、切片、蜜制、包装等工艺制成的红参阿胶模压蜜片。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。Q/JHST0019S-202234.1.1红参（人工种植 5 年生）应符合 DBS22/024 的规定。红参模压蜜片每 100g 产品中添加红参 70g，红参红枣模压蜜片每 100g 产品中添加红参 49g，红参枸杞模压蜜片每 100g 产品中添加红参 42g，红参阿胶模压蜜片每 100g 产品中添加红参 69g。4.1.2红枣应符合 GB/T 5835 的规定。4.1.3枸杞应符合 GB/T 18672 的规定。4.1.4阿胶应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。4.1.5蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。4.1.6生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法红参模压蜜片红参阿胶模压蜜片红参红枣模压蜜片红参枸杞模压蜜片色泽红棕色至深棕褐色取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下，观其色泽，组织形态,嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。组织形态圆形或椭圆形、呈片状滋、气味具有人参特有的气味，味甘、微苦、无异味，具有蜂蜜香气杂质无霉变，无正常视力可见外来杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法红参模压蜜片红参阿胶模压蜜片红参红枣模压蜜片红参枸杞模压蜜片人参总皂苷，0.60.400.35GB/T 19506附录B总糖(以葡萄糖计)，70GB/T 10782总灰分，6.0GB 5009.4注：以上按干燥品计。4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.95GB 5009.12注：上述指标均以干燥品计算4.5农药残留限量应符合GB 2763及国家有关规定和公告。4.6微生物限量Q/JHST0019S-20224应符合表 4 的规定。表 4微生物限量5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样。7.5判定规则项目限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52103104GB 4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB 4789.3霉菌计数，CFU/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JHST0019S-20225检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官要求、净含量等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样8.1.1 食品名称：红参模压蜜片配料表：红参（人工种植 5 年生）、蜂蜜、饮用水食用限量：人参食用量3g/天；本产品食用量4.2g/天。净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林汇参堂中药饮片科技有限公司地址：吉林省白山市抚松县抚松工业集中区苏州创业园联系方式：0439-6579666生产日期：(按生产实际标注)保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JHST0019S人参添加量：每 100g 本产品添加红参 70 克。不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同食。8.1.2 食品名称：红参红枣模压蜜片配料表：红参（人工种植 5 年生）、红枣、蜂蜜、饮用水食用限量：人参食用量3g/天；本产品食用量6.1g/天。净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林汇参堂中药饮片科技有限公司地址：吉林省白山市抚松县抚松工业集中区苏州创业园联系方式：0439-6579666生产日期：(按生产实际标注)保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JHST0019S人参添加量：每 100g 本产品添加红参 49 克。不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同食。8.1.3 食品名称：红参枸杞模压蜜片配料表：红参（人工种植 5 年生）、枸杞、蜂蜜、饮用水食用限量：人参食用量3g/天；本产品食用量7.1g/天。净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林汇参堂中药饮片科技有限公司Q/JHST0019S-20226地址：吉林省白山市抚松县抚松工业集中区苏州创业园联系方式：0439-6579666生产日期：(按生产实际标注)保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JHST0019S人参添加量：每 100g 本产品添加红参 42 克。不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同食。8.1.4 食品名称：红参阿胶模压蜜片配料表：红参（人工种植 5 年生）、蜂蜜、饮用水、阿胶食用限量：人参食用量3g/天；本产品食用量4.3g/天。净含量/规格：(按生产实际标注)生产企业：吉林汇参堂中药饮片科技有限公司地址：吉林省白山市抚松县抚松工业集中区苏州创业园联系方式：0439-6579666生产日期：(按生产实际标注)保质期：24 个月贮存条件：避光、阴凉干燥处食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JHST0019S人参添加量：每 100g 本产品添加红参 69 克。不宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。注意事项：不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子同食。9包装内包装采用食品接触用塑料材料及制品或其他食品包装用膜、袋，应符合GB/4456、GB 4806.7、GB9683、GB/T 10004、GB/T 16958、GB/T 19741、GB/T 28117、GB/T 28118、GB/T 30768、QB/T 1231或QB/T 1871的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10保质期运输时应避免日晒、雨淋，防止摔撞、重压、严禁与有害、有毒、有异味物品混运。在避光、阴凉干燥处保质期为 24 个月。