QLLXN 0006 S-2022 多菌固体饮料.pdf

熹农生物科技（涟源）有限公司企业标准技涟源Q/LLXN0006$20221300011食品安全企业标准多菌固体饮料南管卫生健康委员会会品安全企业标准备案专用章备第号：431275-2022套案有效期：叁年期年6月至车月2022-05-05发布2022-06-05实施熹农生物科技（涟源）有限公司发布湖Q/LLXN 0006S-2022多菌固体饮料范围本标准规定了多菌固体饮料技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以食用菌、食用菌菌丝体、茯苓菌丝体为主要原料，燕麦粉、薏苡仁粉、胡萝卜粉、低聚果糖、橙为辅料，添加或不添加食品添加剂，经烘焙、干燥、粉碎（或不粉碎）、调配、混合、包装等工艺加工而成的多菌固体饮料。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.189食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定T/CCCMHPIE 1.13-2016植物提取物灵芝提取物（水提）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法生饭科技0/x0006$-2022a莓菌/(CFU/g)50GB478915样品的采样按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量项目采样方案及限量检验方法ncM沙门氏菌500/25gGB4789.4“样品的采样按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合相应的食品安全国家标准和有关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJP1070规定的方法测定。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一生产日期、同一投料、同一工艺生产的、质量具有均一性的一定数量的产品为一批。5.2抽样从同一批次产品中随机抽取样品，抽取样品不少于30个最小包装且总量不低于500g,分成两份，一份检验，一份备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品必须经生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方可出厂。5,3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时；c出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)原料产地或供货商发生变化时：e)停产三个月以上恢复生产时；f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2检验结果中如果微生物指标不符合本标准，判定该批产品为不合格品，不得复检。员