QJPSY 0009 S-2020 复合小分子肽粉.pdf

Q/JPSY0009S-2020220977S-20202020042920230428*Q/JPSY备案号：220977S-2020有效期至：2023 年 04 月 28 日吉林省普世上医健康科技有限公司企业标准Q/JPSY0009S-2020复合小分子肽粉2020-02-28 发布2020-02-28 实施吉林省普世上医健康科技有限公司 发发布布Q/JPSY0009S-20201复合小分子肽粉1范围本标准适用于以红豆、黑豆、黄豆为原料通过净选、清洗、浸泡、提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解、高频电磁解链提取所得的提取液经冷冻干燥或低温真空干燥得到分子量 1000 道尔顿以下小分子肽粉为原料，添加小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽、灰树花提取物、枸杞子提取物，与低聚异麦芽糖按一定比例调配，经混合、灭菌、分装包装而得到固体饮料复合小分子肽粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1352大豆GB 1886.174食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T 4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第 1 号修改单）GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6388运输包装收发货标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7096食品安全国家标准 食用菌及其制品GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 11674食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉Q/JPSY0009S-20202GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 20881低聚异麦芽糖GB/T 22492大豆肽粉GB/T 22729海洋鱼低聚肽粉GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量HH/T 1134灰树花提取物T/CCCMHPIE 1.47植物提取物 枸杞子提取物NY/T 599红小豆JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家卫生计生委公告 2012 年第 16 号小麦低聚肽新食品原料国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3分类产品按干燥工艺不同分为复合小分子肽粉（冻干型）、复合小分子肽粉（低温型）。3.1复合小分子肽粉（冻干型）以红豆、黑豆、黄豆为原料通过净选、清洗、浸泡、提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解、高频电磁解链提取所得的提取液经冷冻干燥得到的分子量 1000 道尔顿以下小分子肽粉为原料，添加小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽、灰树花提取物、枸杞子提取物，与低聚异麦芽糖按一定比例调配，经混合、灭菌、分装包装而得到固体饮料复合小分子肽粉（冻干型）。3.2复合小分子肽粉（低温型）以红豆、黑豆、黄豆为原料通过净选、清洗、浸泡、提取、胃蛋白酶和胰蛋白酶酶解、高频电磁解链提取所得的提取液经低温真空干燥得到分子量 1000 道尔顿以下小分子肽粉为原料，添加小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽、灰树花提取物、枸杞子提取物，与低聚异麦芽糖按一定比例调配，经混合、灭菌、分装包装而得到固体饮料复合小分子肽粉（低温型）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1灰树花提取物应符合 GH/T 1134 的规定。4.1.2小麦低聚肽应符合国家卫生计生委公告 2012 年第 16 号规定。每 100 克产品添加小麦低聚肽 5克。4.1.3海洋鱼低聚肽应符合 GB/T 22729 的规定。4.1.4枸杞子提取物应符合 T/CCCMHPIE 1.47 的规定。4.1.5黄豆、黑豆应符合 GB 1352 的规定。4.1.6胃蛋白酶、胰蛋白酶应符合 GB 1886.174 的规定。Q/JPSY0009S-202034.1.7红小豆应符合NY/T 599的规定。本标准原料红小豆中文学名为赤豆（Vignaangularis(Willd.)Ohwi et Ohashi），为蔷薇目豆科，别称红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆。见中国植物志。4.1.8生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项 目要 求检验方法色泽淡黄色或棕黄色从供试样品500g中随机抽取样品5g，混合均匀置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态。以温开水在透明的烧杯中冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静止2分钟后，看烧杯底部有无沉淀组织形态粉末均匀、无结块滋、气味微腥，无霉味，异味及变质的异味杂质无外来可见杂质4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项 目指 标检验方法水分，7.0GB 5009.3肽含量（以干基计），%5GB/T 22492相对分子质量小于 1000 D 蛋白水解物占比例20%GB/T 22492 附录4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项 目限 量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB 4789.3霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为致病菌指标可以接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。Q/JPSY0009S-202045净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量出厂检验从每批产品中随机抽取 10 个销售包装，供检验用。型式检验从入库的成品中随机抽取 20 个销售包装，供检验用。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样产品样式 1食品名称：复合小分子肽粉（冻干型）配料表：小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽、红豆、黑豆、黄豆、灰树花提取物、枸杞子提取物、低聚异麦芽糖Q/JPSY0009S-20205净含量/规格：10g/袋、15g/袋或依据市场需求确定建议食用方法：1、本品以150ml开水冲调后饮用，1日1-2次2、本品冲调入牛奶中饮用。1日1-2次3、以本品为原料，使用蜂蜜加工成膏方后食用食 用 限 量：小麦低聚肽食用限量每天6 克，每100克产品添加小麦低聚肽5克食用菌过敏者和婴幼儿不宜食用执行标准：Q/JPSY0009S-2020生产许可证：企业名称：吉林省普世上医健康科技有限公司地址：吉林省长春市双阳区明江街711号电话：生产日期：有 效 期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。产地：吉林长春产品样式 2食品名称：复合小分子肽粉（低温型）配料表：小麦低聚肽、海洋鱼低聚肽、红豆、黑豆、黄豆、灰树花提取物、枸杞子提取物、低聚异麦芽糖净含量/规格：10g/袋、15g/袋或依据市场需求确定建议食用方法：1、本品以150ml开水冲调后饮用，1日1-2次2、本品冲调入牛奶中饮用。1日1-2次3、以本品为原料，使用蜂蜜加工成膏方后食用食 用 限 量：小麦低聚肽食用限量每天6 克，每100克产品添加小麦低聚肽5克食用菌过敏者和婴幼儿不宜食用执行标准：Q/JPSY0009S-2020生产许可证：企业名称：吉林省普世上医健康科技有限公司地址：吉林省长春市双阳区明江街711号电话：生产日期：有 效 期：24个月贮存条件：密闭，阴凉干燥处存放。产地：吉林长春8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5 营养成分表项目每 100 克NRV%能量836 千焦（kJ）10%蛋白质25.0 克（g）42%脂肪1.0 克（g）2%碳水化合物22.0 克（g）7%钠60 毫克（mg）3%Q/JPSY0009S-202069包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。10保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。