QJLZT 0039 S-2022 软枣猕猴桃含片.pdf

新模板标记勿删Q/JLZTQ/JLZT0039S-2022软枣猕猴桃含片2022-11-01 发布2022-11-01 实施扫二维码下载电子版吉林省中特中药材精深加工中试有限公司企业标准吉林省中特中药材精深加工中试有限公司 发布Q/JLZT0039S-2022224810S-20222022 12232025 1222Q/JLZT0039S-20221前言根据中华人民共和国食品安全法制订本标准。本标准按照 GB/T1.1标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准由中国农业科学院特产研究所提出并起草，授权吉林省中特中药材精深加工中试有限公司使用该标准，作为生产经营、质量管理依据。本标准主要起草人：张宝香委托单位：中国农业科学院特产研究所。吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 1 号。生产单位：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司。吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 2 号。Q/JLZT0039S-20222软枣猕猴桃含片1范围本标准适用于以软枣猕猴桃鲜果为主要原料，加入白砂糖或木糖醇、葡萄糖或糊精、硬脂酸镁，经清洗、压榨、浓缩、混合、制粒、干燥、压片、包装等主要工艺加工而成的软枣猕猴桃含片（压片糖果）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 317白砂糖GB 1886.234木糖醇GB 1886.91硬脂酸镁GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验计划GB 2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验）GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 14881食品企业通用卫生规范GB 17399食品安全国家标准 糖果GB/T 20880食用葡萄糖GB/T 20882.6淀粉糖质量要求 第6部分：麦芽糊精GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品安全国家标准 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋Q/JLZT0039S-20223GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29938食品安全国家标准 食品用香料通则SB/T 10347糖果 压片糖果NY/T425绿色食品猕猴桃JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3分类3.1软枣猕猴桃含片 A配料：软枣猕猴桃、白砂糖、葡萄糖、硬脂酸镁，3.2软枣猕猴桃含片 B配料：软枣猕猴桃、木糖醇、糊精、硬脂酸镁，4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。4.1.1 软枣猕猴桃，应符合应符合 NY/T 425 的规定。4.1.2 白砂糖应符合 GB 317 的规定。4.1.3 葡萄糖应符合 GB/T 20880 的规定。4.1.4 木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。4.1.5 糊精应符合 GB/T 20882.6-2021 的规定。4.1.6 硬质酸镁应符合GB 1886.91的规定。4.1.7 生产用水应符合 GB 5749 的规定。4.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅绿色至灰绿色取20g试样，置于白色瓷盘内，在 自然光下用目测法进行色泽、组织 形态、杂质等项目的检验；取适量 试样，先闻其气味，然后用温开水 漱口，在尝试试样的滋味组织形态坚实、不松散、剖面紧密、不粘连片状，大小一致，无裂缝、无明显变形滋、气味具有软枣猕猴桃鲜果特有的气味和滋味、酸甜适口、无异味杂质无正常视力可见外来异物4.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标Q/JLZT0039S-20224项目指标检验方法干燥失重/(g/100g)5.0SB/T 10347 附录 A4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g10000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g10GB 4789.3 中平板计数法a样品的采样及处理按GB 4789.1执行。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量(g/kg)残留量(g/kg)检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-葡萄糖稳定剂按生产需要适量使用-麦芽糊精按生产需要适量使用-硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量使用-5净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。7检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、干燥失重、净含量、菌落总数、大肠菌群。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：Q/JLZT0039S-20225更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量应符合 GB 2828.1 和 GB/T 2829 规定的方法进行抽样。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样 1食品名称：软枣猕猴桃含片 A配料表（原料）：软枣猕猴桃、白砂糖、葡萄糖、硬脂酸镁净含量/规格：0.8g/片 10 片/盒，或根据生产实际标注生产者的名称：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司地址：吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 2 号联系方式：0432-64702189生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉通风干燥处保存食品生产许可证编号：SC10622020237799产品标准代号：Q/JLZT0039S-2022标签式样 2食品名称：软枣猕猴桃含片 B配料表（原料）：软枣猕猴桃、木糖醇、麦芽糊精、硬脂酸镁净含量/规格：0.8g/片 10 片/盒，或根据生产实际标注生产者的名称：吉林省中特中药材精深加工中试有限公司地址：吉林省吉林市昌邑区左家镇资源路 2 号联系方式：0432-64702189生产日期：见喷码保质期：24 个月贮存条件：密封，置阴凉通风干燥处保存食品生产许可证编号：SC10622020237799Q/JLZT0039S-20226产品标准代号：Q/JLZT0039S-20228.2营养成分表应符合表 6、7 的规定。表 6软枣猕猴桃含片 A 营养成分表项目每 100g营养素参考值%能量1652kJ20%蛋白质0.95g2%脂肪0g0%碳水化合物90.0g30%钠2mg0%表 7软枣猕猴桃含片 B 营养成分表项目每 100g营养素参考值%能量1581kJ19%蛋白质1.02g2%脂肪0g0%碳水化合物80g27%钠45mg0%9包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。内包装材料应符合 GB 9683、GB 9687、GB/T 21302 的规定；外包装用瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 要求，箱内要有产品装箱合格证或装箱单，包装储运图示标志应符合 GB/191 的规定。10保质期自生产之日起，保持期为 24 个月。