Q/JARY0001S-2019223122S-20192019102920221028**Q/JARY备案号：223122S-2019有效期至：2022年10月28日集安市仁益酿酒有限公司企业标准Q/JARY0001S-2019代替Q/JARY0001S-2016人参酒（配制酒）2019-10-11发布2019-10-11实施集安市仁益酿酒有限公司发布Q/JARY0001S-20191人参酒（配制酒）1范围本标准适用于以蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入鲜园参（人工种植5年或4年生）、白砂糖、蜂蜜、水，经原料预处理、酒基浸泡、过滤、调制、灌装、包装等生产工艺制成的人参酒（配制酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T27588露酒GB31640食品安全国家标准食用酒精NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理方法》国家质检总局令第123号[2009]《食品标识管理规定》卫生部公告第17号[2012]新资源食品人参（人工种植）3技术要求Q/JARY0001S-201923.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。3.1.1蒸馏酒应符合GB2757的规定。3.1.2食用酒精应符合GB31640的规定。3.1.3鲜园参应为人工种植5年或4年生，且符合DBS22/024的规定，每100ml产品中添加鲜园参0.5g（以干品计）。3.1.4白砂糖应符合GB/T317的规定。3.1.5蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.6生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至棕褐色GB/T15038滋气味醇和、舒顺谐调，具有本品的特有香气组织形态澄清透明液体，酒内允许浸有整支人参、参片或参须，允许有少量...
