QLFX 0009 S-2022 仙草浓缩液（又名烧仙草、仙草汁、仙草汁浓缩液）.pdf

Q/LFX 广曲灵山县宇峰保健食品有限公司企业标准 Q/LFX 0009S-2022 代替Q/LFX 0009S-2020 仙草浓缩液（又名烧仙草、仙草汁、仙草汁浓缩液）食品安全企业标准备案号 450234 S一2022 有效期至知乡7年胡湘 2022一03-20发布?玲叉舞讨平了沈嘿分喂入?2022一04一10实施?A,广西灵山县宇峰保健食品有）限公司 发 布 口、写、汉 门侧 尸、户、。、J势了、J与 Q/LFX 0009S-2022 月Ii 吉口 本标准根据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法及原中华人民共和国卫生 部食品安全企业标准备案办法制订。本标准按GB/T 1.1-2020规定的格式编制。请注意本文文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替Q/LFX 0009S-20200 本标准与原标准的区别是：一一将标准名“仙草浓缩液（原名烧仙草）”改为“仙草浓缩液（又名烧仙草、仙草汁、仙草汁浓 缩液）”一一将前言GB/I 1.1-2009修订为（;B/T 1.1-2020;一一修改了第1章“范围”:一一根据GB/I 1.1-2020的规定增加了第3章“术语和定义”;一一第2章“规范性引用文件”中增加了“GB/T 19618甘草”和“中华人民共和国药典(2020);一一增加了部分原料；一一修改了表2理化指标中pH值的指标；一一修改了8.2“抽样方法及数量”。本标准由广西灵山县宇峰保健食品有限公司提出并起草。本标准同时适用于广西宇峰保健食品有限公司、广西宇峰食品有限公司。本标准主要起草人：王宇峰、王剑峰、李益群、卢品芳、陈一郴、檀毅光、钟凤花。本标准于2022年03月20日发布，2022年04月10日实施。I Q/LFX 0009S-2022 仙草浓缩液（又名烧仙草、仙草汁、仙草汁浓缩液）范围 本标准规定了仙草浓缩液的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以饮用水、仙草为原料，添加或不添加甘草、白芷、金银花、获等、橘皮、淡竹叶、薄荷、蒲公英、槐花、菊花、荷叶、决明子、罗汉果、桅子、批把叶、玉竹、佛手、沙棘、鱼腥草、桑叶、桑甚、桔红、布渣叶、夏枯草、鲜白茅根、鲜芦根的一种或多种原料混合后，经蒸煮、除渣、过滤、浓缩、灌装、杀菌等工艺加工制成的可作为加工食品用原料的仙草浓缩液（又名烧仙草、仙草汁、仙草汁浓缩液）。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药的最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.237 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 19618甘草 中华人民共和国药典(2020)训爪二落办 户、山、3 术语和定义 Q/LFX 0009S一一2022 本文件没有需要界定的术语和定义。4 要求 41 原料要求 4.1.1 仙草 应清洁、无霉变，污染物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。4.1.2 甘草 应符合GB/T 19618的规定。4.1.3 白芷、金银花、获等、橘皮、淡竹叶、薄荷、蒲公英、槐花、菊花、荷叶、决明子、罗汉果、桅子、批把叶、玉竹、佛手、沙棘、鱼腥草、桑叶、桑套、桔红、布渣叶、夏枯草、鲜白茅根、鲜芦根应干燥、无霉变、无异味，符合中华人民共和国药典(2020）的规定，污染物限量应符合GB 2762 的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。4.1.4 加工用水 应符合GB 5749的规定。今2 感官要求 应符合表l的规定。表1 感官要求 项?目 要?求 色?泽 呈均匀的棕黄色至黑褐色 滋味气味 具有该产品特有的滋味与气味，微涩，无异味 组织状态 均匀一致的液态，静置后允许有微量絮状沉淀 杂?质 无杂质 4.3 理化指标 应符合表2的规定。表2 理化指标 项 目 指?标 pH值 7.O?10.0 铅（以Pb计)/(mg/kg)三 0.4 铆（以Sn计）/(mg/kg)5 150 其他污染物限量 符合GB 2762的规定“仅限于采用镀锡薄板容器包装的产品。“二茂伟 油翔 4.4 微生物限量 O/LFX 0009S-2022 4.4“以罐头加工工艺生产的仙草浓缩液应符合商业无菌的要求。4.4.2 其它工艺生产的仙草浓缩液应符合表3规定。表3 微生物限量 项?目 采样方案及限量 n C t11 M 大肠菌群/(CFU/mL)5 2 10 盯 霉菌和酵母(CFU/mL)?5 1 02 沙门氏菌(/25mL)5 0 0 金黄色葡萄球菌(CFU/mL)5 1 102 I Q3 注；n为同一批次产品应采集的样品件数；C为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。5 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。6 生产加工过程卫生要求 应符合GB 12695的规定。7 检验方法 7.1 感官要求 取一定量混合均匀的被测样品置5OmL无色透明烧杯中，在自然光下观察其色泽，鉴别气味，品尝 滋味，检查其有无异物。7.2 理化指标 7.2.1 pH值 按GB 5009.237规定的方法测定。7.2.2 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。7.2.3 锡 按GB 5009.16规定的方法测定。7.2.4 其他污染物 按GB 2762规定的方法测定。7.3 微生物指标 Q/LFX 00093-2022 7.3.1 商业无菌 按GB 4789.26规定的方法测定。7.3.2 大肠菌群 按GB 4789.3平板计数法规定的方法测定。样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。7.3.3 霉菌和酵母 按GB 4789.15规定的方法测定。样品的采样及处理按GB 4789.1和GBIT 4789.21执行。7.3.4 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）沙门氏菌、金黄色葡萄球菌分别按GB 4789.4.GB 4789.10平板计数法规定的方法测定。样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行。7.4 食品添加剂 按国家相应标准的规定进行。8 检验规则 8.1 组批 以同一原料、同一配方、同一班次生产同一规格的产品为一批。8.2 抽样方法及数量 从同批产品中随机抽取，每批产品按生产批次及数量按比例随机抽样，抽样数量应满足要求。8.3 出厂检验 8.3.1 每批产品应进行出厂检验，检验项目为：感官要求、pH值、净含量、商业无菌（或大肠菌群）。8.3.2 检验项目全部符合本标准要求，并签发合格证后方可出厂。8.4 型式检验 8.4.1 一般情况下，型式检验每半年进行一次。有下列情况之一时亦应进行：原辅料有较大变化时；更换设备或停产半年以上，重新恢复生产时；C）出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家食品安全监管部门提出要求时。8.4.2 型式检验项目包括4.2.4.3.4.4和5规定的项目。8.5 判定原则 a5.1 全部项目检验结果符合本标准要求时，该批产品判为合格。8.5.2 微生物项目检验结果不符合本标准要求时，判定该批产品为不合格，不得复检；除微生物项目外，若其他项目检验结果有不符合本标准要求时，可重新从该批产品中抽取两倍样品进行复检。复检结果全部符合本标准要求时，该批产品判为合格。如复检结果仍有不符合本标准要求的，则判定该批产品为不合格。全少梦仁介；、，如犷飞沪 Q/LFX 0009S-2022 9 标签、标志、包装、运输、贮存和保质期 9.1 标签、标志 9.1.1 产品标签应符合GB 7718和GB 28050的规定。并应标注使用方法。9.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9.2 包装 9.2.1 成品包装材料应无毒、无异味，符合食品卫生标准要求。包装应严密、牢固。,.2.2 净含量应符合国家相关规定。.3 运输?.3.1 运输工具应该清洁、卫生、防潮、防晒。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发异味的物品混运。装卸时应轻拿轻放，不得重压、摔撞。9.3.2 运输时应在阴凉、干燥通风环境中，不得日晒雨淋、受潮。不得扔摔、撞击、挤压。搬运时应轻拿轻放。9.4 贮存 9.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。9.4.2 应贮存于无阳光直射、阴凉、通风良好、清洁干燥环境中；不得露天堆放、日晒、雨淋或热源。堆放时应离地10cm，离墙20cm，接触地面的包装箱底部应垫有10cm以上的间隔材料。?5 保质期 在符合标准规定的运输、贮存条件，产品包装完好情况下，产品常温下保质期为：金属罐装24个尸飞其他包装12个月。5