QJLTQ 0004 S-2022 蛹虫草粉.pdf

Q/JLTQ0004S-20221新模板标记勿删Q/JLTQQ/JLTQ0004S-2022蛹虫草粉2022-12-18 发布2022-12-28 实施扫二维码下载电子版吉林省天褀蛹虫草繁育研究有限公司企业标准吉林省天褀蛹虫草繁育研究有限公司 发布Q/JLTQ0004S-2022224882S-20222022 12272025 1226Q/JLTQ0004S-20222前言本标准按照2019年以后发布的新标准模板编写。本标准自实施之日起生效。本次为标准新增。本标准由吉林省天祺蛹虫草繁育研究有限公司提出并归口。本标准起草单位：吉林省天祺蛹虫草繁育研究有限公司。本标准主要起草人：吕继业、于春天。Q/JLTQ0004S-20223蛹虫草粉1范围本标准适用于蛹虫草粉。产品由蛹虫草经烘干、粉碎、包装而成。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 5749食品安全国家标准 生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量GB 4789.4食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.16食品安全国家标准 食品中锡的测定GB/T 191包装储运图示标志GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 2116虫草制品中虫草素和腺苷的测定 高效液相色谱法国家卫生部公告2009年第3号关于批准蛹虫草为新资源食品的公告国家卫生计生委公告2014年第10号关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蛹虫草应符合国家卫生部公告2009年第3号，关于批准蛹虫草为新资源食品的公告；国家卫生计生委公告 2014 年第 10 号，关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。Q/JLTQ0004S-202243.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或棕黄色。目测组织形态粉末、无结块。取 5 克左右的被测样品置于一洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异物。滋、气味具有本品特有的香气，无异味。鼻闻杂质无目测3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7GB 5009.3虫草素，0.010NY/T 2116腺苷，0.055NY/T 21163.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12锡（以 Sn 计）mg/kg150GB 5009.163.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g或CFU/mL)521035104GB 4789.2大肠菌群/（CFU/g或CFU/mL）5210102GB 4789.3 中的平板计数法霉菌/（CFU/g或CFU/mL）50GB 4789.15沙门氏菌b500-GB4789.4注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。a样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T 4789.21执行。B沙门氏菌采样数量为25g。Q/JLTQ0004S-202254净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：包装、标签、标志、感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在成品库中每组批产品中随机抽取足够样品供检测。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：蛹虫草粉配料表（原料）：蛹虫草净含量/规格：按客户需求包装生产者的名称、地址和联系方式：吉林省天祺蛹虫草繁育研究有限公司。地址：公主岭市大岭镇南Q/JLTQ0004S-20226道村草莓园东侧第二家。联系方式：13331715706。生产日期和保质期：生产日期见包装，保质期 24 个月。贮存条件：避光、阴凉、通风、干燥处。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLTQ0004S-2023其他需要标示的内容：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。7.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1046kj12%蛋白质48g80%脂肪2.6g4%碳水化合物7.8g3%钠0mg0%8包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合GB 9683的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期保质期为 24 个月。