QJLSL 0001 S-2022 鹿司令®鹿茸人参酒.pdf

新模板标记勿删Q/JLSLQ/JLSL0001S-2022鹿司令R鹿茸人参酒2022-7-10 发布2022-7-10 实施扫二维码下载电子版吉林鹿司令健康产业有限公司企业标准吉林鹿司令健康产业有限公司 发布Q/JLSL0001S-2022222338S-20222022 07142025 0713Q/JLSL0001S-20221鹿司令R鹿茸人参酒1范围本标准适用于以龙眼肉、大枣、黄精、枸杞子、人参、陈皮、灵芝、马鹿茸为主料，纯化水、白酒、蜂蜜为辅料，经粉碎、过筛、提取、配制、过滤、灌装、包装等主要工艺加工制成的保健食品 鹿司令 R鹿茸人参酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.36食品安全国家标准 食品中氰化物的测定GB 5009.225食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.242食品安全国家标准 食品中锰的测定GB 5009.266食品安全国家标准 食品中甲醇的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 10345白酒分析方法GB 16740食品安全国家标准 保健食品GB 17405保健食品良好生产规范GB/T 22806白卡纸GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 24694玻璃容器 白酒瓶BB/T 0034铝防盗瓶盖BB/T 0048组合式防伪瓶盖保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）Q/JLSL0001S-20222中华人民共和国药典一部龙眼肉、大枣、黄精、枸杞子、人参、陈皮、灵芝、马鹿茸、蜂蜜中华人民共和国药典二部纯化水国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1龙眼肉、大枣、黄精、枸杞子、人参、陈皮、灵芝、马鹿茸、蜂蜜应符合中国药典一部的规定。3.1.2水，应符合中国药典二部的规定。3.1.3白酒，应符合 GB 2757 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态。嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味滋味、气味具本品固有的滋味、芳香味，无异味性状液体酒制剂，久置有少量沉淀杂质无肉眼可见的外来杂质注：贮存6个月以上的成品酒允许有少量沉淀3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法酒精度，%vol（20）311GB 5009.225总固形物，g/100mL7.0GB/T 10345甲醇，g/L0.4GB 5009.266氰化物（以HCN计），mg/L7.0GB 5009.36铅（以Pb计），mg/L0.19GB 5009.12总砷（以As计），mg/L0.3GB 5009.11锰（以Mn计），mg/L2.0GB 5009.242六六六，mg/L0.1GB/T 5009.19滴滴涕，mg/L0.1GB/T 5009.19注：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度折算。总固形物检测中，样品在105下干燥3小时即可。3.4微生物指标应符合表 3 的规定。Q/JLSL0001S-20223表 3微生物限量项目指标检验方法菌落总数，CFU/mL1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/mL0.43GB 4789.3 MPN计数法霉菌和酵母，CFU/mL50GB 4789.15沙门氏菌0/25gGB 4789.4金黄色葡萄球菌0/25gGB 4789.10注：样品的采样及处理按GB 4789.1执行。3.5标志性成分含量测定应符合表 4 的规定。表 4标志性成分含量测定项目指标检验方法总皂苷（以人参皂苷Re计），mg/100mL274 总皂苷的测定4总皂苷的测定（来源于 保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020 年版）4.1试剂4.1.1Amberlite-XAD-2 大孔树脂：2060 目，使用前应按照使用说明书进行活化处理。4.1.2中性氧化铝：层析用，100200 目。4.1.3无水乙醇。4.1.4甲醇。4.1.5高氯酸。4.1.6冰乙酸。4.1.7香草醛。4.2标准品人参皂苷 Re 标准样品的分子式、相对分子量、CAS 登录号见表 1，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。表 1 人参皂苷 Re 标准样品的中文名称、英文名称、CAS 登录号、分子式、相对分子量中文名称英文名称CAS 登录号分子式相对分子量人参皂苷 ReGinsenoside Re52286-59-6C48H82O18947.154.3标准溶液配制人参皂苷 Re 标准储备液（0.2mg/mL）：准确称取人参皂苷 Re 标准样品（3.2）10mg（精确至 0.01mg）于 50mL 容量瓶中，用甲醇溶液并定容至刻度，摇匀。4.4试剂溶液配制4.4.170%乙醇：取无水乙醇 70mL，加水使成 100mL，混匀。4.4.2香草醛溶液：称取 5g 香草醛，加冰乙酸溶解并定容至 100mL，混匀。4.5仪器和设备4.5.1紫外/可见分光光度计。4.5.2天平：感量分别为 0.01mg 和 0.001g。Q/JLSL0001S-202244.5.3超声波清洗器。4.5.4恒温水浴锅。4.6实验步骤4.6.1试样处理：含乙醇的液体试样，吸取混合均匀的待测试样 10.0mL（或根据试样含总皂苷量而定）置水浴上挥尽乙醇后，用水转移至 10mL 容量瓶中，并用水稀释至刻度，备用；非乙醇类的液体试样，直接取样。4.6.2柱层析法：用内径为 1.5cm 的玻璃层析柱内装 3cm 已活化的大孔树脂，上加 1cm 中性氧化铝。先用 25mL70%乙醇洗柱，弃去洗脱液，再用约 25mL 水洗脱至无醇味，弃去洗脱液，加入 1.0mL 已处理好的试样溶液（4.6.1），用 25mL 水洗脱，弃去洗脱液，再用 25mL70%以不超过 3mL/min 的速度洗脱人参皂苷至洗脱液无色，收集洗脱液于蒸发皿中，置于 60水浴挥干。残渣用少量甲醇溶解并转移至 10mL具塞比色管中，备用。4.6.3标准曲线的制作:吸取人参皂苷 Re 标准溶液 0.0mL、0.4mL、0.6mL、0.8mL、1.0mL、1.2mL 于10mL 具塞比色管中，置水浴中挥干溶剂，加入 0.2mL 香草醛溶液，再加入 0.8mL 高氯酸，混匀，使残渣全部溶解，置 60水浴中加热 10min，取出，冰浴冷却后，加入 5.0mL 冰乙酸，摇匀后，以相应试剂为空白，立即于 560nm 波长处测定吸光度。4.6.4试样溶液的测定：取 4.3.2 项下备用溶液，从 4.3.3 置水浴中挥干溶剂.”起，与标准溶液同法测定吸光度。4.7计算mV100VX0iiC式中：X试样中总皂苷含量（以人参皂苷 Re 计），mg/100mL；Ci由标准曲线算得被测液中人参皂苷 Re 质量，mg；V被测样品的稀释体积，mL；V0用于柱层析的样液体积，mL；m试样取样量，mL；100单位转换。计算结果以重复条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，保留三位有效数字。4.8精密度在重复条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。5净含量应符合中华人民共和国药典中“制剂通则”项下酒剂的规定。6生产加工过程的卫生要求应符合 GB 17405 的规定。Q/JLSL0001S-202257检验规则7.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证或在包装上打印“合格”字样方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、标志性成分、乙醇、总固形物、甲醇。同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。7.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。7.4抽样方法和抽样数量抽样基数不得少于 200 瓶，从同一批次产品中随机抽取样品为：净含量500mL，抽取样品至少 8瓶，净含量500mL，抽取样品 6 瓶，总量不低于 3000mL，样品分为两份，一份检验，一份留样备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合 GB 7718 和卫生监发1996第 38 号保健食品标识规定的规定。8.1标签式样食品名称：鹿司令 R鹿茸人参酒原料：龙眼肉、大枣、黄精、枸杞子、人参、陈皮、灵芝、马鹿茸辅料：纯化水、白酒、蜂蜜标志性成分及含量：每 100mL 含：总皂苷 27mg适宜人群：易疲劳者不适宜人群：少年儿童、孕妇、乳母、酒精过敏者保健功能：本品经动物实验评价，具有缓解体力疲劳的保健功能食用量及食用方法：每日 1 次，每次 50mL，口服规格：100mL/瓶、125mL/瓶、150mL/瓶、250mL/瓶、500mL/瓶酒精度：31%vol贮藏方法：室温、阴凉避光密封Q/JLSL0001S-20226注意事项：本品不能代替药物；适宜人群外的人群不推荐食用本产品；不宜过量饮用生产日期：保质期至：批准文号：国食健注 G20140059产品标准代号：Q/JLSL0001S食品生产许可证编号：SC11522032216679生产商：吉林鹿司令健康产业有限公司地址：四平市吉春路联系方式：0434-5766899过量饮酒，有害健康。保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。9包装内包装采用玻璃瓶和铝瓶盖，应符合GB/T 17762 和 BB/T 0034 的规定。部分产品使用组合式塑料瓶盖，应符合BB/T 0048 的规定部分产品有包装盒，采用白卡纸彩印，应符合 GB/T 22806 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。10运输和贮存10.1运输产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的货物混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过7层。10.2贮存贮存于清洁卫生、干燥、阴凉、通风的库房内，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，堆放位置距地面和墙的距离为20cm以上。包装箱叠放高度不超过7层。11保质期保质期为 24 个月。