QJLKT 0005 S-2020 黑参固体饮料.pdf

Q/JLKT0005S-2020220241S-20202020021420230213*Q/JLKT备案号：220241S-2020有效期至：2023 年 02 月 13 日吉 林 康 泰 参 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/JLKT0005S-2020黑参固体饮料2020-01-20 发布2020-01-27 实施吉林康泰参业有限公司 发发布布Q/JLKT0005S-20201黑参固体饮料1范围本标准适用于以5年生人工种植的黑参为原料,辅以大枣、百合、山药、枸杞子、麦芽糊精、木糖醇、茶氨酸、甜菊糖苷，经提取、浓缩、混合、制粒、干燥、整粒、包装等主要工艺加工而成的固体饮料黑参固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.234食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接收质量（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 8270食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范本GB/T 20884麦芽糊精GB 23350限制商品过度包装要求GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLKT0005S-20202GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY 318人参制品DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参DBS22/007食品安全地方标准 食品中甜菊糖苷的测定 高效液相色谱法Q/JLKT0001S黑参国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）食品标识管理规定国家卫计委公告 2014 年第 15 号新食品原料 茶叶氨茶酸中华人民共和国药典一部3技术要求3.1原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1黑参为 5 年生人工种植，应符合 Q/JLKT0001S 的规定；每 100g 产品中添加 30g 黑参。3.1.2大枣、百合、山药、枸杞子应符合中华人民共和国药典2015 年版一部、GB 2762 的规定。3.1.3麦芽糊精应符合 GB/T 20884 的规定。3.1.4木糖醇应符合 GB 1886.234 的规定。3.1.5茶氨酸应符合国家卫计委公告 2014 年第 15 号的规定，本品含茶氨酸 1g/100g。3.1.6甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽呈浅黄色至深棕色取 5g 左右的被测样品于洁净的白瓷盘中，置于自然光线下，用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置 2min 后，看烧杯底部有无异物滋味、气味具有人参特有的气味和滋味、微甜、无异味状态无正常视力可见外来异物，无结块3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，0.3NY 318 附录 B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。Q/JLKT0005S-20203表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以 Pb 计），mg/kg0.9GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物指标项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g521035104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210102GB 4789.3霉菌，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 cfu/g1000 cfu/gGB 4789.10 第二法样品的采样及处理按 GB4789.1 和 GB/T4789.21 执行。3.6食品添加剂的使用食品添加剂的使用量符合 GB2760 的规定。表 5食品添加剂的使用品种使用功能最大使用量 g/kg残留量检验方法木糖醇甜味剂按生产需要适量使用-GB 1886.234甜菊糖苷甜味剂0.2-DBS22/0073.7营养强化剂的使用营养强化剂的使用量符合 GB14880 的规定。4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、人参总皂苷。6.2型式检验Q/JLKT0005S-20204型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量应符合 GB/T 2828.1 的规定。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。型式检验项目全部符合本标准，判该批产品型式检验合格。型式检验项目中有一项或一项以上项目不合格，可取备样复检，复检后仍不符合标准的要求，判该批产品检验不合格。任何一项卫生(安全)或微生物学(生物学)指标不合格时则判该批产品不合格。当供需对双方检验结果有争议时，可由双方协商解决，或委托国家授权的检验部门进行仲裁检验，以仲裁检验结果为准。7标签应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：黑参固体饮料配料表（原料）：黑参(人工种植,5 年生)、大枣、百合、山药、枸杞子、麦芽糊精、木糖醇、茶氨酸、甜菊糖苷净含量/规格：按生产实际标注生产者和（或）经销者的名称：吉林康泰参业有限公司地址：吉林省通化市开发区经开环路 1568 号联系方式：生产日期：见包装保质期：36 个月贮存条件：于通风、阴凉、干燥的库房内。库房保持干净卫生，不能与有毒、有污染的杂物混存、混放。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JLKT0005S注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用,孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不宜食用。人参食用量3g/天，本产品每100g添加人参30g；茶氨酸食用量0.4g/天，本产品每100g添加茶氨酸1g。7.2营养成分表Q/JLKT0005S-20205应符合表 7 的规定表 6营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1601 KJ19%蛋白质0g0%脂肪0g0%碳水化合物96.9g32%钠10 mg0.5%8包装产品内包装采用复合食品包装袋，应符合GB/T 9683或GB/T 28118或GB 4806.7的规定；产品内包装也可根据市场需求而定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期于通风、阴凉、干燥的库房内。保质期自生产日期起为 36 个月。