QJLJDH 0012 S-2019 薄荷型系列压片糖果.pdf

Q/JLJDH0012S-2019223367S-20192019120520221204*Q/JLJDH备案号：223367S-2019有效期至：2022 年 12 月 04 日吉林省今东昊药业有限公司企业标准Q/JLJDH0012S-2019薄荷型系列压片糖果2019-10-30 发布2019-10-30 实施吉林省今东昊药业有限公司 发发布布Q/JLJDH0012S-20191薄荷型系列压片糖果1 范围本标准规定了薄荷压片糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于于以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄铝色淀、亮蓝铝色淀、诱惑红铝色淀为原料，经选剔、清洗、干燥、粉碎后添加或不添加少量淀粉、混合、过筛、制粒、压片、包装等工艺而制成的薄荷压片糖果。产品类别为糖果制品 糖果 压片糖果。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB 191包装储运图示标志GB 1886.107食品安全国家标准食品添加剂 柠檬酸-钠GB 1886.91食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁GB 1987食品添加剂 柠檬酸GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4481.2食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄铝色淀GB/T 4789.24食品卫生微生物学检验 糖果 糕点 蜜饯检验GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的检验GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.13食品中铜的测定GB/T 5009.88食品中膳食纤维的测定GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7655.2食品安全国家标准食品添加剂亮蓝铝色淀GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9678.1糖果卫生标准GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 17511.2食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红铝色淀GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25540食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾Q/JLJDH0012S-20192GB 25544食品安全国家标准 DL-苹果酸GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29219食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇GB 30616食品安全国家标准 食品用香精SB/T 10347压片糖果JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验疫总局令（2006）第75号食品包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3 产品分类按不同原料配方、不同食用口感分为苹果型薄荷压片糖果、柠檬型薄荷压片糖果、黑加仑型薄荷压片糖果。3.1 苹果型薄荷压片糖果：以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。3.2 柠檬型薄荷压片糖果：以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄铝色淀、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。3.3 黑加仑型薄荷压片糖果：以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、亮蓝铝色淀、诱惑红铝色淀、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。4 技术要求4.1 原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。4.1.1山梨糖醇应符合 GB 29219 的规定。4.1.2柠檬酸应符合 GB/T 1987 的规定。4.1.3DL-苹果酸应符合 GB 25544 的规定。4.1.4乙酰磺胺酸钾应符合 GB 25540 的规定。4.1.5三氯蔗糖应符合 GB 25531 规定。4.1.6柠檬黄铝色淀应符合 GB 4481.2 的规定。4.1.7亮蓝铝色淀应符合 GB 7655.2 的规定。4.1.8诱惑红铝色淀应符合 GB 17511.2 的规定。4.1.9硬脂酸镁应符合 GB 1886.91 的规定。4.1.10 食用香精应符合 GB 30616 的规定。4.1.11 柠檬酸钠应符合 GB。107 的规定4.2 感官要求应符合表 1 的规定。Q/JLJDH0012S-20193表 1感官要求项 目要求检验方法色泽白紫色、白黄色、白绿色将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，剥去所有的包装物，检查色泽、组织形态、滋气味及杂质。组织形态块形完整，坚实，不松散，无缺角，入口易化滋、气味滋味纯正，符合品种应有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见杂质4.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法干燥失重/（g/100g）5.0SB/T 10347附录A4.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.124.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检验方法ncmM菌落总数，cfu/g52104105GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g5210102GB 4789.3中平板计数法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4.6食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5 食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法柠檬酸酸度调节剂按生产需要适量食用-GB/T 1987DL-苹果酸酸度调节剂按生产需要适量食用-GB 25544柠檬黄铝色淀着色剂0.3g/kg-GB 4481.2亮蓝铝色淀着色剂0.3g/kg-GB 7655.2诱惑红铝色淀着色剂0.3g/kg-GB 17511.2柠檬酸钠酸度调节剂按生产需要适量食用-GB 6782安赛蜜甜味剂2.0g/kg-GB 25540三氯蔗糖甜味剂1.5g/kg-GB 25531Q/JLJDH0012S-20194山梨糖醇甜味剂按生产需要适量食用-GB 29219硬脂酸镁抗结剂按生产需要适量食用-卫生部公告2011年第8号5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则6.1 出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括感官、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2 型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验.a)新产品试制鉴定；b)正式生产时，如原料、工艺有较大改变可能影响到产品的质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；d)国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批同一班次、同一品种、同一条生产线、同一规格的产品为一组批。6.4 抽样方法和抽样数量从每批产品中随机抽取 500g，供检验用。产品按 GB/T 2828.1 和 GB/T 2829 规定方法进行抽样。按表 6 规定的抽样方案抽取样本，样本以盒为单位。表 6 抽样数量批 量1500 箱1500 箱样本大小 n 盒50g/盒1050g/盒1250g/盒850g/盒106.5 判定规则受检样品检验项目全部合格时，则判定整批产品为合格品。微生物指标如有一项不符合本标准规定，即判定该批产品为不合格品；其他项目若有一项以上（含一项）不符合本标准规定时，应重新从该批产品中抽取两倍量样品进行复检。复检结果有一项不合格，则判整批产品为不合格品。仅需双方对产品质量发生争议时，按法定程序进行仲裁。出口产品检验，由国家商品检验局或其批准的质检单位负责进行。Q/JLJDH0012S-201957 标签、标志、包装、运输、贮藏7.1 标签、标志产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号令食品标识管理规定的规定。7.1.1 苹果型薄荷压片糖果：（产品分类 3.1）以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、DL-苹果酸、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。净含量和规格：35 粒/袋/瓶/盒、60 粒/袋/瓶/盒、100 粒/袋/瓶/盒生产者的名称、吉林省今东昊药业有限公司地址、吉林省松原市长岭县太平川工业园区联系方式：0438-7817666生产批号生产日期：食品生产许可证编号：SC11322072205643产品标准代号：JLJDH0012S-2019保质期：24 个月贮存条件：清洁、干燥、避光、通风、阴凉（低于 20）处保存。严禁与有异味、有毒物品一同存放。7.1.2 柠檬型薄荷压片糖果：（产品分类 3.2）以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、柠檬酸、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、柠檬黄铝色淀、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。净含量和规格：35 粒/袋/瓶/盒、60 粒/袋/瓶/盒、100 粒/袋/瓶/盒生产者的名称、吉林省今东昊药业有限公司地址、吉林省松原市长岭县太平川工业园区联系方式：0438-7817666生产批号生产日期：食品生产许可证编号：SC11322072205643产品标准代号：JLJDH0012S-2019保质期：24 个月贮存条件：清洁、干燥、避光、通风、阴凉（低于 20）处保存。严禁与有异味、有毒物品一同存放。7.1.3 黑加仑型薄荷压片糖果：（产品分类 3.3）以山梨糖醇为主料，添加薄荷、硬脂酸镁、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、亮蓝铝色淀、诱惑红铝色淀、食用香精，经粉碎、混合、过筛、制粒、干燥、压片、包装等工艺而制成的压片糖果。净含量和规格：35 粒/袋/瓶/盒、60 粒/袋/瓶/盒、100 粒/袋/瓶/盒生产者的名称、吉林省今东昊药业有限公司地址、吉林省松原市长岭县太平川工业园区联系方式：0438-7817666生产批号生产日期：食品生产许可证编号：SC11322072205643产品标准代号：JLJDH0012S-2019保质期：24 个月贮存条件：清洁、干燥、避光、通风、阴凉（低于 20）处保存。严禁与有异味、有毒物品一同Q/JLJDH0012S-20196存放。7.2 营养成分表苹果型薄荷压片糖果应符合表 5 的规定表 5 营养成分表项目每 100 克(毫升)NRV%能量1460 千焦（kJ）17%蛋白质0.0 克（g）0%脂肪0.0 克（g）0%碳水化合物75.3 克（g）25%钠5 毫克（mg）0%黑加仑型薄荷压片糖果应符合表 6 的规定表 6 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1463 千焦（kJ）17%蛋白质0.0 克（g）0%脂肪0.0 克（g）0%碳水化合物76 克（g）25%钠5 毫克（mg）0%柠檬型薄荷压片糖果应符合表 7 的规定表 7 营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量1462 千焦(g)17%蛋白质0.0 克（g）0%脂肪74.9 克(g)25%碳水化合物0.3 克(g)0%钠5 毫克（mg）0%7.3 包装商品包装应符合 GB 23350 的规定。包装物为复合食品包装袋，执行标准 GB 9683。包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。7.4 运输运输工具要清洁，防晒、防雨、防潮。不得与有毒、有异味的物品混运。7.5 贮藏应储存在通风、干燥、清洁及避光的地方，严谨与有异味、有毒物品一同存放。7.6 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个。