QHZD 0077 S-2022 植物甾醇.pdf

河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准 Q/HZD 0077S-2022 _ 植物甾醇 2022-09-13 发布 2022-09-13 实施_ 河南中大恒源生物科技股份有限公司 发布Q/HZD 0077S-2022 前 言 本标准中附录 A 为规范性文件。本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：谷素静、章文晋、潘天义、宋亚旭、焦军伟。Q/HZD 0077S-2022 植物甾醇 1 范围 本标准规定了植物甾醇的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以植物油（大豆油、玉米油、菜籽油中的一种或几种）馏分或者塔罗油为原料，经过皂化（氢氧化钾或氢氧化钠）、萃取（乙醇、丙酮、植物油抽提溶剂中的一种或几种）、结晶、干燥、粉碎、包装等工艺生产制得的植物甾醇。用于食品（不包括婴幼儿食品）加工用配料，不直接食用。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 植物油（大豆油、玉米油、菜籽油）馏分应符合附录 A 的规定。2.1.2 塔罗油应符合 GB 2716 的规定。2.1.3 氢氧化钾应符合 GB 25575 的规定。2.1.4 氢氧化钠应符合 GB 1886.20 的规定。2.1.5 丙酮应符合 GB 29227 的规定。2.1.6 乙醇（食用酒精）应符合 GB 31640 的规定。2.1.7 植物油抽提溶剂应符合 GB 1886.52 的规定。2.1.8 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性状 粉末或颗粒 取适量试样，在自然光下观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味,品其滋味。滋味、气味 具有该品特有的滋味、气味、无异味 色泽 白色 杂质 无正常视力可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 植物甾醇，%90 NY/T 3111-谷甾醇，%30 NY/T 3111 菜油甾醇，%15 NY/T 3111 Q/HZD 0077S-2022 豆甾醇，%12 NY/T 3111 砷（As），mg/kg 0.1 GB 5009.11 铅（Pb），mg/kg 0.08 GB 5009.12 苯并（a）芘*，g/kg 8 GB 5009.27*苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准GB 2762的规定。2.4 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.5 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。2.6 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符合GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3 检验 出厂检验项目为感官要求、植物甾醇、-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HZD 0077S-2022 附录 A(规范性附录)植物油馏分质量要求 A.1 加工工艺 植物油馏分是以植物油原油为原料，经高温脱臭工艺馏出的成分而得。A.2 质量指标 项 目 指 标 检验方法 感官 黄色油状液体，具有其应有的气味，无异味 取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察其色泽和组织状态，并嗅其味。植物甾醇总含量，%2.0 NY/T 3111 黄曲霉毒素 B1，g/kg 10 GB 5009.22 苯并（a）芘，g/kg 10 GB 5009.27 总砷（以 As 计），mg/kg 0.1 GB 5009.11 铅（以 Pb 计），mg/kg 0.1 GB 5009.12 Q/HZD 0077S-2022 编制说明 本标准适用于以植物油（大豆油、玉米油、菜籽油中的一种或几种）馏分或者塔罗油为原料，经过皂化（氢氧化钾或氢氧化钠）、萃取（乙醇、丙酮、植物油抽提溶剂中的一种或几种）、结晶、干燥、粉碎、包装等工艺生产制得的植物甾醇。用于食品（不包括婴幼儿食品）加工用配料，不直接食用。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照原卫生部公告（2010 年第 3 号）中植物甾醇的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南中大恒源生物科技股份有限公司