QJLHW 0019 S-2019 鹿鞭丸.pdf

Q/JLHW0019S-2019220040S-20192020011720230116备案号：220040S-2019有效期至：2023年 01 月 16 日Q/JLHW吉林海王健康生物科技有限公司企业标准Q/JLHW0019S-2019鹿鞭丸2019-12-28 发布2020-01-15 实施吉吉林林海海王王健健康康生生物物科科技技有有限限公公司司 发发布布Q/JLHW0019S-20191鹿鞭丸1范围本标准适用于以蜂蜜、养殖梅花鹿鹿鞭、山药、黄精、人参（人工种植 4 年以上和五年以下的生晒参）、枸杞子、黑芝麻、桑椹为原料，经提取、过滤、浓缩、混合、干燥、粉碎过筛、制软材、制丸、晾丸、包装等工艺制成鹿鞭丸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 1886.87食品安全国家标准 食品添加剂 蜂蜡GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.26食品安全国家标准 食品中 N-亚硝胺类化合物的测定GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则Q/JLHW0019S-20192GB 29921食品安全国家标准 食品中致菌限量DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 317鹿副产品NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）枸杞子 黄精 山药 桑椹卫生部公告2012年第17号关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1养殖梅花鹿鹿鞭应符合 NY 317 和附录 B 的规定。3.1.2枸杞子、黄精、山药、桑椹应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.3蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.4人参应为人工种植 4 年以上和五年以下的生晒参，同时符合 DBS22/024 的规定。人参添加量为每 100g 产品添加人参 11.0g，人参食用限量3.0g/天。3.1.5黑芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。3.1.6生活用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽棕色至黑棕色取试样适量，置于洁净白色瓷碗中，在自然光下，目测色泽、组织形态、杂质，用鼻鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味。组织形态圆形完整，大小一致，无裂纹，表面光滑，无明显变形滋、气味具有本品特有滋味、气味杂质无肉眼可见的外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，1015GB 5009.3人参总皂苷，0.1NY 3183.4农残指标应符合表 3 的规定。Q/JLHW0019S-20193表 5微生物限量表 3农残指标滴滴涕（以原样计），mg/kg0.2GB/T 5009.19六六六（以原样计），mg/kg0.1GB/T 5009.193.5污染物限量应符合表 4 的规定。表 4污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12镉（以Cd计），mg/kg0.1GB 5009.15总砷（以As计），mg/kg0.5GB 5009.11铬（以Cr计），mg/kg2.0GB 5009.123N-二甲基亚硝胺，g/kg3.0GB 5009.263.6微生物限量应符合表 5 的规定。项目限量检验方法ncmM菌落总数，(CFU/g)52104105GB 4789.2大肠菌群，(CFU/g)5210102GB 4789.3 平板计数法注：样品的采样及处理按 GB 4789.1 执行。3.7致病菌限量应符合表 6 的规定。表 6致病菌限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）检验方法ncmM沙门氏菌500-GB 4789.4单核细胞增生李斯特氏菌500-GB 4789.30金黄色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。Q/JLHW0019S-201946检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、人参总皂苷、净含量、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量采取随机抽样的方法。抽取数量：产量在 5000 盒以下，按 1.0%抽取样品，产量在 500010000 盒之间，按 0.5%抽取样品，产量在 10000 盒以上，按 0.3%抽取样品，样品分三份：一份做感官及理化指标，一份做微生物指标，一份留样备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿鞭丸配料表（原料）：蜂蜜、鹿鞭、山药、黄精、人参（人工种植 4 年以上和五年以下的生晒参，添加量为每 100g 产品添加人参 11.0g，人参食用限量3.0g/天）、枸杞子、黑芝麻、桑椹净含量/规格：9g/丸或根据市场需要进行调整 食用方法及食用量：嚼食，每日一次，一次一丸温馨提示：感冒发热、孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用；高血压、高血脂、高血糖患者慎食；不宜与茶、藜芦、五灵脂同食。生产者的名称、地址和联系方式：吉林海王健康生物科技有限公司生产日期和保质期：24 个月贮存条件：密封，贮存在阴凉、干燥处产品标准代号：Q/JLHW0019SQ/JLHW0019S-201957.2营养成分表应符合表 7 的规定。表 7营养成分表项目每 100 克NRV%能量1910kJ23%蛋白质7.3g12%脂肪9.7g16%碳水化合物48.2g16%钠119mg6%8包装产品包装应符合GB 4806.7、GB 4806.8、GB 4806.9、附录A的规定，运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定，储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。Q/JLHW0019S-20196附 录 A（规范性附录）包装的要求A.1 合成蜡应符合表 A.1 的规定。表 A.1 合成蜡的要求项目指标性状本品为白色，块状或颗粒状熔点（）56.0-65.0Q/JLHW0019S-20197附 录 B（规范性附录）原料的要求B.1 鹿鞭（鲜）应符合表 B.1 的规定。表 B.1 鹿鞭（鲜）的要求项目指 标性状阴茎全长 40-70cm 左右，中部直径 3-5cm；前端为阴茎的龟头，呈类圆柱形，长 25cm，露出部分约 3cm，前部皱缩，短而钝圆，有菊花瓣尿道口；龟头被包皮覆盖，包皮呈环状隆起，直径 5-7cm，有弹性、可以抻长达 1-2cm,包皮表面生有阴毛，一般为黑色或白色绒毛；包皮外翻后的内表面光滑无褶皱；阴茎的中下部带二枚睾丸，睾丸呈椭圆形，全长 5-10cm，前部宽约 4cm，后部宽约 3cm，肉质柔软，有弹性，睾丸的一侧或有附睾连接到阴茎上，附睾体狭窄而呈弯曲，附睾尾变粗呈长圆柱形，长约 3-7cm。阴茎整体呈扁圆形，有纵向浅沟，表面苍白色、光滑，有油膜覆盖；肉质坚实，有弹性，切制时不易截断。气微腥，味微咸。