QJL 0001 S-2022 绿茶提取物冲饮（固体饮料）.pdf

江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 绿茶提取物冲饮（固体饮料）备案号：360483S-2022备案日期：2022年7月22日有效期至：2027年7月21日Q/JL 江 西 省 食 品 安 全 企 业 标 准Q/JL 0001S-20222022-06-21 发布2022-06-21 实施江西省茶色素营养食品有限责任公司 发 布(注：备案的企业标准以“江西省食品安全标准备案与管理系统”中的文本为正本)江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 要求.1 4 生产加工过程的卫生要求.3 5 检验规则.3 6 标志、标签、包装、运输、贮存.3 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 II 前 言 本标准编制所依据的起草规则为GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写。本标准代替了Q/JL0001S2010 洪婺牌茶色素冲饮。本标准与Q/JL0001S2010 相比，主要变化如下：变更了标准名称。更新了理化指标，删除了细度、茶多酚、咖啡因、铜、总砷指标。本标准中铅限量（以Pb计）为0.80 mg/kg，严于GB 2762食品中污染物限量中“饮料类（固体饮料）”项下铅限量（以Pb计）1.0 mg/kg。本标准起草单位：江西省茶色素营养食品有限责任公司。本标准主要起草人：孙刘根、孙汉清。本标准批准人：孙刘根。本标准同样适用于以下受委托生产企业：1、企业名称:江西安顺堂生物科技有限公司。生产地址：江西省樟树市城北经济技术开发区。江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 1 绿茶提取物冲饮（固体饮料）1 范围 本标准规定了绿茶提取物冲饮（固体饮料）的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以绿茶为原料经水提取、浓缩、干燥后，添加辅料麦芽糊精，经混合、制粒、干燥、包装等工艺制成的绿茶提取物冲饮（固体饮料）。2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789.21 食品微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生要求 GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 288 绿色食品 茶叶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005第75号 定量包装商品计量监督管理办法 3 要求 3.1 原、辅料要求 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 2 3.1.1 绿茶 应符合NY/T 288的规定，其污染物限量和农药最大残留限量应分别符合GB 2762和GB 2763规定。3.1.2 麦芽糊精 应符合GB/T 20884的规定。3.2 感官要求 应符合表1的规定。表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 外观 均匀颗粒，允许存在少量粉末，冲溶后呈均匀液 取适量试样，置于一清洁、干燥的器皿中，在自然光下目测其外观、色泽和杂质，鼻嗅其气味，口尝其滋味。另取 10g 试样放入盛有 100ml 开水的 200ml烧杯中，用搅拌棒搅拌后观察样品在水中的溶解均匀性。色泽 黄褐色至褐灰色，色泽均匀一致 滋味及气味 具本品应有滋味和气味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/(g/100g)9.0 GB 5009.3 铅/(mg/kg)0.8 GB 5009.12 3.4 微生物限量 致病菌限量应符合GB 29921的规定，其他微生物限量应符合表3的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量(若非指定，均以 CFU/g 表示)检验方法 n c m M 沙门氏菌 5 0 0/25g-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 102 103 GB4789.10 第二法 菌落总数 5 2 103 5104 GB4789.2 大肠菌群 5 2 10 102 GB4789.3 平板计数法 霉菌 50 GB 4789.15 注 1:a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为可接受水平的限量值；M 为最高安全限量值 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 3 3.5 净含量 应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF 1070-2005规定的方法测定。4 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 12695、GB 14881的规定。5 检验规则 5.1 组批 同一次投料、同一班次、同一生产线生产的同一规格包装完好的产品为一批。5.2 抽样 每批产品随机抽取，抽样量应为检验所需量的3倍，作为检验及留样。5.3 检验分类 5.3.1 出厂检验 5.3.1.1 每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。5.3.1.2 出厂检验项目为感官、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。5.3.2 型式检验 5.3.2.1 型式检验为本标准的全项目检验。5.3.2.2 正常情况为每半年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：a)停产 3 个月以上再恢复生产时；b)原、辅料来源发生变化时；c)本次检验结果与上次检验结果发生较大差异时；d)更换主要生产设备时。5.4 判定规则 检验结果中有一项或一项以上指标不符合本标准规定时，应在同一批产品中重新加倍抽样对不合格项目进行复验，若仍有一项不符合时，则该批产品判为不合格。微生物限量不合格不得复检。5.5 仲裁 在保质期内，供需双方对产品质量有异议时，经双方协商，可申请相关法定检验机构进行仲裁检验。6 标志、标签、包装、运输、贮存 6.1 标志、标签 产品标志、标签应符合国家相关法律、法规及GB/T 191、GB 7718、GB 28050的规定。6.2 包装 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案Q/JL 0001S2022 4 6.2.1 包装材料应符合 GB4806.7、GB 9683、GB/T 21302、GB/T 6543 的规定。6.2.2 包装要求：应封口严密。6.3 运输 6.3.1 运输工具应清洁、无污染，且备有防雨、防晒设施，严禁与有毒、有害物品混装、混运。6.3.2 装卸时应轻放、轻搬，防止包装破损。6.4 贮存 仓库必须干燥、清洁，有防潮、防鼠、防尘设施，并不得与有毒、有害物品共存放。6.5 保质期 本产品的保质期为24个月。_ 江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案江西省食品安全企业标准备案 江西省江西省食品安全企业标准备案承食品安全企业标准备案承诺书诺书 本食品生产企业承诺：本次备案的企业标准名称为：绿茶提取物冲饮（固体饮料）,标准编号为：Q/JL 0001S-2022。1、本企业是企业标准的第一责任人,对备案的企业标准负责。2、本企业已清楚企业标准备案性质是形式备案，备案只是对企业标准进行登记、存档、公开、备查的行为。3、本企业标准严于食品安全国家标准或者江西省食品安全地方标准。4、本企业标准已经过技术审定，且标准名称、原辅料、技术指标等企业标准内容均符合相关要求。5、本企业对所提交的备案材料真实性、合法性负责，如有不实、违法之处，对该企业标准实施后果承担全部法律责任。6、本企业承诺严格遵守食品安全法及其实施条例等相关法律法规、标准的规定，并根据要求对备案的企业标准及时进行修订。未及时修订的，企业标准备案按照相关规定自动废止。江西省茶色素营养食品有限责任公司