QHNHY 0125 S-2021 蛋白质补充食品（运动营养补充食品）.pdf

1CS67.040X80Q/HNHY海南省食品安全企业标准Q/HNHY0125S-2021蛋白质补充食品(运动营养补充食品)每省食安全企业标准专用备案号：4600015-2322有效期，2022年1月420水年1月32021-11-30发布2021-12-30实施海南华研胶原科技股份有限公司发布Q/HNHY0125S-2021前言本标准附录A为规范性附录本标准由海南华研胶原科技股份有限公司提出本标准由海南华研胶原科技股份有限公司起草。本标准主要起草人：符策雷、赵子方。本标准为首次发布。Q/HNHY0125S-2021蛋白质补充食品（运动营养补充食品）1范围本标准规定了蛋白质补充食品（运动营养补充食品）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。本标准适用于以角胶原蛋白肽粉为主要原料，添州或不添加鳄鱼小分子肽、牡蛎肽、海参肽、地龙肽、草莓粉，萄粉、苹果粉、荔枝粉、木糖醇，麦芽糊精，儿一苹果酸，三氯蔗糖，经混合、过筛、制粒或不制粒、包装等生工艺制成的雀质补允食品（运动营养补充食品）的生产控制、检验和贮运等环节2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T19!包装储运图示标志GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.!食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4?89.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品卫牛微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T479.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7GB5009.3食品安全国家标能食品运腔用塑料材料及制品GB5009.4食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安伞国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7?18食品安全国家标准预包装食枯标签通则GB/T9695.23肉和肉制品羟脯氨酸含量测定GB13432食品交个国家标准预包装将味膳食用食品标签GB1488!食品安全国家标E食品午，通用卫生规道GB/T2088麦芽精GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定Q/HNHY 0125S2021GB/T22729海洋鱼低聚肽粉GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB31645食品安全国家标准胶原蛋白肽JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法技术要求3.1原料和加工助剂要求3.1.1鱼胶原蛋白肽粉：应符合CB31645要求3.1.2鳄鱼小分子肽、牡蛎肽、海参肽、地龙肽：应符合附录A的要求。3.1.3草莓粉，葡萄粉、苹果粉、荔枝粉：应符合附录A的要求3.1.4木糖醇：应符合GB1886.234的要求3.1.5麦芽糊精：应符合GB/T20884的要求3.1.6DL-苹果酸：应符合GB25544的要求3.1.7三氯蔗糖：应符合GB25531的要求3.1.8生产用水：应符合GB5749要求。3.2感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目色泽白色至黄棕色检验方法状态滋味与气味粉末状或颗粒状，无结块，无正常视力可见的外来异物取适量试样置于洁净的白色搪瓷皿中具有产品应有的滋味和气味，无异味在自然光下观察色泽、状态，并嗅其3.3理化指标气味，用温开水漱口，品其滋味应符合表2的规定。表2营养和理化指标项目水分，g/100g指标检验方法灰分，g/100g7.0GB5009.3蛋白质，g/100g7.0GB5009.4脂肪，g/100g50GB5009.5低聚肽（以干基计）)g/100g6.0GB5009.6羟脯氨酸，g/100g30.000GB/T227291.5GB/T9695.23