QHNDM 0017 S-2022 益智仁鸡内金固体饮料.pdf

河南大美生物科技股份有限公司企业标准 Q/HNDM 0017S-2022 _ 益智仁鸡内金固体饮料 2022-09-14 发布 2022-09-14 实施_ 河南大美生物科技股份有限公司 发布Q/HNDM 0017S-2022 前 言 本标准由河南大美生物科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张颖。Q/HNDM 0017S-2022 益智仁鸡内金固体饮料 1 范围 本标准规定了益智仁鸡内金固体饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以益智仁粉、鸡内金粉、山药粉、茯苓粉为原料，经配料、混合、包装加工而成的益智仁鸡内金固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 益智仁粉、鸡内金粉、山药粉、茯苓粉为水提取物应符合 GB/T 29602 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 粉末状（允许有颗粒）样品 5g，置于白色瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其性状、色泽、杂质，嗅其气味，冲调后，品其滋味，结果应符合相应之规定 色泽 具有该品类应有的色泽 气、滋味 具有该品类应有的气味、滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分/（g/100g）7.0 GB 5009.3 灰分/（g/100g）8.0 GB 5009.4 总砷（以As计）/（mg/kg）0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg）1.0 GB 5009.12 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数/（CFU/g）5 2 103 5104 GB 4789.2 大肠菌群/（CFU/g）5 2 10 100 GB 4789.3 中的平板计数法*霉菌/（CFU/g）25 GB 4789.15 Q/HNDM 0017S-2022 沙门氏菌/（/25g）5 0 0 GB 4789.4 注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：*霉菌的指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定。2.7 其他要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；兽药残留限量应符合GB 31650 的规定。3 检验 出厂检验项目包括：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HNDM 0017S-2022 编制说明 本标准适用于以益智仁粉、鸡内金粉、山药粉、茯苓粉为原料，经配料、混合、包装加工而成的益智仁鸡内金固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料标准制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南大美生物科技股份有限公司