QJGY 0002 S-2020 小麦粉制品.pdf

CS 67.060X11备案号：500-2020Q/JGY备室专用章重庆井谷元食品科技有限公司企业标准Q/JGY 0002S-2020小麦粉制品2020-10-28发布庆井2020-11-07实施重庆井谷元食品科技有限公司发布Q/JGY 0002S-2020小麦粉制品1范围本标准规定了小麦粉制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于以小麦粉为主要原料，适量添加马铃薯淀粉、谷朊粉、食用盐、酒精、水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂、着色剂等中的一种或几种辅料，经调粉、合面、压延、成型、蒸制或不蒸制、干燥或不干燥、灭菌或不灭菌、包装等工序制成的非即食小麦粉制品2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准食品企业通用卫生规范专GB14881GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31640食品安全国家标准食用酒精GB/T 191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB/T8884食用马铃薯淀粉GB/T21924谷朊粉LS/T3212挂面JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.2马铃薯淀粉应符合GB/T8884的规定Q/JGY 0002S-2020每批产品出厂前都应进行出厂检验。检验项目有感官、净含量。检验合格并附合格证明的产品方可出厂。4.4型式检验型式检验为本标准3.2、3.3、3.6规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时；c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)停产半年以上又恢复生产时；e)正常生产情况下，每半年进行一次；f)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验项目全部符合本标准要求时，判该批产品为合格。理化指标如出现1项及1项以上不合格项时，可从备检样品或同批次产品中加倍抽样，对不合格项进行复检，若仍有不合格项时，则判该批产品为不合格。5标志、标签、包装、运输与贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合食品安全国家标准及有关规定。5.3运输、贮存应符合GB31621规定。