QHLY 0053 S-2022 酸枣仁砂仁枸杞固体饮料.pdf

河南灵草生医药科技有限公司企业标准 Q/HLY 0053S-2022 _ 酸枣仁砂仁枸杞固体饮料 2022-08-01 发布 2022-08-01 实施_ 河南灵草生医药科技有限公司 发布Q/HLY 0053S-2022 前 言 本标准由河南灵草生医药科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孙德超。Q/HLY 0053S-2022 酸枣仁砂仁枸杞固体饮料 1 范围 本标准规定了酸枣仁砂仁枸杞固体饮料的要求、检验方法、检验规则等要求。本标准适用于以酸枣仁、砂仁、枸杞、人参（人工种植五年以下）、黄精、葛根粉、山楂、覆盆子、橘皮为原料，经烘干、粉碎，添加麦芽糊精、牛磺酸、维生素 C（抗坏血酸）、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、烟酸、甜菊糖苷、低聚木糖经粉碎、混合搅拌、制粒或不制粒、干燥、杀菌、包装加工而成的酸枣仁砂仁枸杞固体饮料。2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 酸枣仁、砂仁、枸杞、黄精、山楂、覆盆子、橘皮应符合中华人民共和国药典2020 年版一部的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.1.3 人参（人工种植五年以下）应符合卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 2012年 第 17 号的规定。2.1.4 麦芽糊精应符合 GB/T 20882.6 和 GB 15203 的规定。2.1.5 牛磺酸应符合 GB 14759 的规定。2.1.6 维生素 C（抗坏血酸）应符合 GB 14754 的规定。2.1.7 维生素 B1（盐酸硫胺素）应符合 GB 14751 的规定。2.1.8 维生素 B2（核黄素）应符合 GB 14752 的规定。2.1.9 烟酸应符合 GB 14757 的规定。2.1.10 甜菊糖苷应符合 GB 8270 的规定。2.1.11 低聚木糖应符合 GB/T 35545 的规定。2.1.12 葛根粉应符合 GB/T 30637 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 性状 颗粒状或粉末状 取10g左右的被测样品置于洁净白色搪瓷皿中，在自然光条件下用肉眼观察其色泽及性状，将样品置于透明玻璃烧杯内热水冲泡，立即嗅其气味，然后用温开水漱口，品尝其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无外来杂质 色泽 具有本品特有色泽 气、滋味 具有本品该有的气味和滋味、无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。Q/HLY 0053S-2022 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，%7.0 GB 5009.3 灰分，%7.0 GB 5009.4 总砷（以As计）,mg/kg 0.5 GB 5009.11 铅（以Pb计）,mg/kg 1.0 GB 5009.12 牛磺酸，g/kg 1.11.4 GB 5009.169 维生素C（抗坏血酸），mg/kg 10002250 GB 5009.86 维生素B1（盐酸硫胺素），mg/kg 922 GB 5009.84 维生素B2（核黄素），mg/kg 922 GB 5009.85 烟酸，mg/kg 110330 GB 5009.89 甜菊糖苷（以甜菊醇当量计），g/kg 0.2 SN/T 3854 展青霉素，g/kg 20 GB 5009.185 2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表 3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 103 5x104 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3平板计数法 *霉菌，CFU/g 25 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0-GB 4789.4*霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。注 1：a 样品的采样及处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行；注 2：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c 为最大可允许超出 m 值的样品数；m 为微生物指标可接受水平的限量值；M 为微生物指标的最高安全限量值。2.5 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应符合JJF 1070的规定。2.6 生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 和 GB 12695 的规定.2.7 其它要求 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定；真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定；污染物限量应符 合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公Q/HLY 0053S-2022 告的规 定；食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家相关规定执行。Q/HLY 0053S-2022 编制说明 本标准适用于以酸枣仁、砂仁、枸杞、人参（人工种植五年以下）、黄精、葛根粉、山楂、覆盆子、橘皮为原料，经烘干、粉碎，添加麦芽糊精、牛磺酸、维生素 C（抗坏血酸）、维生素 B1（盐酸硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、烟酸、甜菊糖苷、低聚木糖经粉碎、混合搅拌、制粒或不制粒、干燥、杀菌、包装加工而成的酸枣仁砂仁枸杞固体饮料。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国标准化法的有关规定，参照固体饮料生产许可证审查细则和 GB 7101食品安全国家标准 饮料的要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中的霉菌指标严于食品安全国家标准 GB 7101 的规定。河南灵草生医药科技有限公司