QJBYZ 0005 S-2019 红豆薏米雪莲膏.pdf

WQ/JBYZ0005S-2019224051S-20192020010820230107*Q/JBYZ备案号：224051S-2019有效期至：2023 年 01 月 07 日吉林省佰草养正生物科技有限公司企业标准Q/JBYZ0005S-2019红豆薏米雪莲膏2019-12-06 发布2019-12-06 实施吉林省佰草养正生物科技有限公司 发发布布Q/JBYZ0005S-20191红豆薏米雪莲膏1范围本标准适用以蜂蜜为主要原料，添加红小豆、薏苡仁、芡实、雪莲培养物、菊花、黄精、橘皮、茯苓、玉米须、桔梗、薄荷、白扁豆、紫苏、肉豆寇、马齿苋、淡竹叶、甘草、杏仁、砂仁、肉桂、干姜为原料经提取、过滤、浓缩后得到的浸膏与鹿皮胶粉按一定比例混合调配，加入低聚果糖浆经炼制成型、灭菌、灌装制成的蜂产品制品红豆薏米雪莲膏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T 4789.3食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.30食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验GB/T 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第 1 号修改单）GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合GB/T 10786罐头食品的检验方法GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14963食品安全国家标准 蜂蜜GB/T 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法Q/JBYZ0005S-20192GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB/T21528蜜蜂产品生产管理规范GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T 23528低聚果糖GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量QB/T 4594玻璃容器食品罐头瓶NY/T 599红小豆ZBB 23006菜豆（芸豆）豇豆 精米豆 扁豆DBS 45/018食品安全地方标准 龟苓膏JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版一部芡实、薏苡仁、菊花、黄精、橘皮、茯苓、桔梗、薄荷、紫苏、肉豆寇、淡竹叶、甘草、杏仁、砂仁、肉桂、干姜、马齿苋中华人民共和国卫生部公告2010年第9号雪莲培养物新食品原料国家质量监督检验检疫总局令 第 75 号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 雪莲培养物应符合中华人民共和国卫生部公告 2010年第9号的规定。100克产品含雪莲培养物干品1.5克。3.1.2 玉米须应无毒无害，符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。3.1.3 芡实、薏苡仁、菊花、黄精、橘皮、茯苓、桔梗、薄荷、紫苏、肉豆寇、淡竹叶、甘草、杏仁、砂仁、肉桂、干姜、马齿苋应符合中华人民共和国药典2015 年版一部的规定。3.1.4 红小豆应符合NY/T 599标准的规定。本标准原料红小豆中文学名为赤（Vignaangularis(Willd.)Ohwi et Ohashi），为蔷薇目豆科，别称红赤小豆、红豆、红小豆、红赤豆、小豆。见中国植物志3.1.5 白扁豆应符合 ZBB 23006 标准的规定。3.1.6 鹿皮胶粉应符合 Q/JBYZ0008S 的规定。3.1.7 红小豆应符合 SB/T 599 的规定。3.1.8 低聚果糖符合 GB/T 23528 标准的规定。3.1.9 蜂蜜应符合 GB 14963 的规定。3.1.10 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽浅黑色、黑褐色取试样 10g，搅拌均匀后置洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、性状、杂质。另取试样 10g 用蒸馏水冲溶后，嗅觉鉴别其气味，用舌尖品尝其滋味组织形态粘稠的半流体或球体滋、气味气香，味甜，微苦，无异味及变质的异味杂质无肉眼可见外来杂质Q/JBYZ0005S-201933.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标项目指标检验方法可溶性固形物（20，折光计法），(g/100g)3-20GB/T 10786固形物，(g/100g)20GB/T 10786果糖和葡萄糖含量，（g/100g）20GB/T 18932.223.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），（mg/kg）0.9GB 5009.12总砷（以As计），（mg/kg）0.45GB/T 5009.113.5微生物限量应符合表 4 的规定表 4 微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)521035104GB 4789.2大肠菌群/(CFU/g)5010102GB 4789.3中的平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB 4789.15酵母菌/(CFU/g)20GB 4789.15沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100(CFU/g)1000(CFU/g)GB 4789.10 第二法a样品的采集及处理按GB 4789.1和/GB/T 4789.21处理n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括感官指标、水份、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。Q/JBYZ0005S-201946.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量产品按GB/T 2828.1 和GB/T 2829 规定方法进行抽样。出厂检验从每批产品中随机抽取 2 个销售包装，一个供检验用。另一个备查。型式检验从入库的成品中随机抽取 4 个销售包装，2 个供检验用。另二个备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：红豆薏米雪莲膏配 料 表：蜂蜜、红小豆、芡实、薏苡仁、雪莲培养物、菊花、黄精、橘皮、茯苓、玉米须、桔梗、薄荷、白扁豆、紫苏、肉豆寇、马齿苋、淡竹叶、甘草、杏仁、砂仁、肉桂、干姜、鹿皮胶粉、低聚果糖浆净含量/规格：10g/袋、15g/袋；100 g/瓶、120g/瓶、300g/瓶、450g/瓶.15g/罐、20g/罐.或依据实际需要设定。食用方法及食用量：每次6-20g，每天二次；用温水冲调后饮用。不适宜人群：婴幼儿、孕妇及真菌过敏者。食用限量：雪莲培养物干品食用限量4 克/天，100克产品含雪莲培养物干品1.5克。贮存条件：密闭，置阴凉干燥处。产品执行标准：Q/JBYZ0005S-2019食品生产许可证：企业名称：吉林省佰草养正生物科技有限公司企业地址：吉林省长春市宽城经济开发区兴工路保质期：24个月产地：吉林长春Q/JBYZ0005S-201957.2营养成分表应符合表 5、表 6 的规定。表 5营养成分表（半流体）项目每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量1012 千焦(kJ)12%蛋白质9.5 克（g）16%脂肪0 克（g）0%碳水化合物50g 克（g）17%钠5 毫克（mg）0%表 6营养成分表（球体）项目每 100 克（g）营养素参考值%或 NRV%能量1114 千焦(kJ)13%蛋白质10.5 克（g）18%脂肪0 克（g）0%碳水化合物55g 克（g）18%钠5 毫克（mg）0%8 包装内包装应符合 GB/T 10004、QB/T4594 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 24 个月。