QHRSW 0002 S-2022 蛹虫草粉(固体饮料).pdf

长沙市惠瑞生物科技有限公司企业标准Q/HRSW0002S-2022食品安全企业标准蛹虫草粉（固体饮料司潮有省卫生健底癸员会湖南省食品安全企业标谁备宗专用章食品安全备案号：431328S-2022会察有效期：叁年名9车7月7至竿7月实施2022-04-10发布2022-05-01长沙惠瑞生物科技有限公司发布1Q/HRSW0002S-2022中华人民共和国药典2020版3要求3.1原辅料要求3.1.1蛹虫草原料应符合卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告(2009年第3号)、关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告(2014年第10号)的规定。3.1.2麦芽糊精：应符合GB/T20882.6的规定。3.2感官指标感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽GB/T29605,取适量的被测样品置于具有产品应有的滋味和气味，无酸败等异味一洁净的白色搪瓷皿中，在自然光线滋味与气味粉末状，无结块、无霉变、无虫蛀下用肉眼观察其色泽和组织形态。嗅组织形态其气味，用温开水漱口，品其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法多糖/(%)25.0附录A多糖的测定中华人民共和国药典第四部(2020版)粒度/（目）80目筛0982粒度和粒度分布测定法第二法（筛分法）灰分/(%)5.0GB5009.4水分/(%)5.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定表3污染物限量项目指标铅（以Pb计）/(mg/kg)1.03.5农药残留限量农药残留限量应符合表4的规定表4农药残留限量项目指标检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(g/kg)0.1GB/T5009.193.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量采样方案及限量(C/g)项目检验方法2cM菌落总数5210510GB4789.2Q/HRSW0002S-202210GB4789.3平板计数法大肠菌群5210GB4789.15霉菌/(CFU/g)50样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.6.2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量采样方案及限量检验方法项目mMn沙门氏菌、500/25gGB4789.41000CFU/gGB4789.10第二法金黄色葡萄球菌51100CFU/g样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB17405和GB14881的规定。5检验规则司5.1组批以同一批原料、同一生产日期、同一投料、同一工艺过程内生产的，质量具有均一性的一定数量的产品为一批。5.2抽样随机抽样，在同一批次产品中随机抽取不少于500g的样品，样品分成2份，1份用于检验，1份留存备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应由公司检验部门按本标准进行检验，附合格证方能出厂销售。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、多糖、粒度、水分、灰分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验项目包括本标准技术要求中的全部项目。正常生产时每半年应进行一次型式检验；有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)更换主要设备时c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供应商发生变化时；e)停产三个月以上恢复生产时；f)食品安全监督管理部门提出进行型式检验的要求时5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后仍不符合本标准，判定不合格。3