QHHS 0001 S-2022 羊肚菌粉（固体饮料）.pdf

河南虹皓健康生物产业有限公司企业标准 Q/HHS 0001S-2022 _ 羊肚菌粉（固体饮料）2022-09-08 发布 2022-09-08 实施_ 河南虹皓健康生物产业有限公司 发布Q/HHS 0001S-2022 前 言 本标准由河南虹皓健康生物产业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵遂英。Q/HHS 0001S-2022 羊肚菌粉（固体饮料）1 范围 本标准规定了羊肚菌粉（固体饮料）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以羊肚菌为原料，经挑选、分拣、烘干、粉碎、杀菌、灌装、包装加工而成的羊肚菌粉（固体饮料）。2 要求 2.1 原辅料 2.1.1 羊肚菌应符合 GB 7096 的规定。2.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。2.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 性 状 呈均匀性粉末或颗粒状，无发粘、无结块 从样品中取出一包，倒入一洁净烧 杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味 色 泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气、滋味，无异味 杂 质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，g/100g 7.0 GB 5009.3 无机砷（以 As 计），mg/kg 0.5 GB 5009.11*铅（以 Pb 计），mg/kg 0.4 GB 5009.12 镉（以 Cd 计），mg/kg 0.6 GB 5009.15 甲基汞（以 Hg 计），mg/kg 0.1 GB 5009.17 注*指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。2.4 微生物限量 微生物限量应符合表 3 的规定。表3 微生物限量 项 目 采样方案a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 104 5104 GB 4789.2 Q/HHS 0001S-2022 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 102 GB 4789.3 霉菌，CFU/g 20 GB 4789.15 沙门氏菌，/25g 5 0 0 GB 4789.4 注 a 样品的采样和处理按 GB 4789.1 和 GB/T 4789.21 执行。2.5 净含量及允许短缺量 应符合 JJF 1070 的规定。2.6 生产加工过程中的卫生要求 应符合 GB 12695 和 GB 14881 的规定。2.7 其他要求 污染物限量应符合 GB 2762 的规定；农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。3 检验 出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHS 0001S-2022 编制说明 本标准适用于以羊肚菌为原料，经挑选、分拣、烘干、粉碎、杀菌、灌装、包装加工而成的羊肚菌粉（固体饮料）。根据中华人民共和国食品安全法和中华人民共和国 标准化法的有关规定，参照 GB 7101食品安全国家标准 饮料要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。河南虹皓健康生物产业有限公司