QHYTX 0009 S-2022 诺丽果沙棘固体饮料.pdf

Q/HYTX 0009S-2022前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写进行格式编写。本标准由湖南同啸生物科技有限公司提出本标准起草单位：湖南同啸生物科技有限公司本标准由湖南同啸生物科技有限公司负责解释本标准主要起草人：罗艳辉、曹书娟、刘庆华本标准有效期三年。信全Q/HYTX 0009S-2022诺丽果沙棘固体饮料范围本标准规定了诺丽果沙棘固体饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以诺丽果浆、沙棘粉、黄精粉、玉竹粉、山楂粉、葛根粉、茯苓粉、荞麦粉、肉桂粉、食用非活性酵母粉、抗性糊精、大豆低聚糖为原料，经配料、混合、干燥、包装等工艺制成的诺丽果沙棘固体饮料。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用时必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.185食品安全国家标准苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则生国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求原辅料应符合相应的食品安全标准和有关规定。3.2感官指标感官指标见表1。表1感官指标Q/HYTX0009S-2022项目指标检验方法色泽具有产品应有的色泽将样品置于洁净的白色搪瓷皿中，在滋味与气味具有产品应有的气味和滋味，无霉味及其他异味自然光线下，观察其色泽、组织形态、组织形态颗粒状，无结块、无霉变杂质。嗅其气味，品其滋味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标见表2。表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)7.0GB5009.33.4污染物限量污染物限量见表3。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.8GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量见表4。表4真菌毒素限量项目限量检验方法展青霉素/（g/kg)10.0GB5009.1853.6农药最大残留限量农药最大残留限量见表5。表5农药最大残留限量项目限量检验方法六六六/(mg/kg)0.1GB/T5009.19滴滴涕/(mg/kg)0.1GB/T5009.193.7微生物限量3.7.1微生物限量见表6。表6微生物限量项目采样方案及限量(CFU/g)检验方法nmM菌落总数5210510GB4789.2大肠菌群521010GB4789.3平板计数法霉菌/(CFU/g)50GB4789.15样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。3.7.2致病菌限量见表7。表7致病菌限量项目采样方案及限量检验方法nCmM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。2Q/HYTX 0009S-20223.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070规定的方法执行。4生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。5检验规则5.1组批同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样随机抽样，在同一批产品中随机抽取不少于500g的样品，分为两部分，一部分用于检验，一部分留存备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品应由公司检验部门按本标准进行检验，附合格证方能出厂销售。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。5.4型式检验型式检验项目包括要求中的全部项目。正常生产时每半年应进行一次型式检验；有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)产品定型投产时b)更换主要设备时c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d)原料产地或供应商发生变化时e)停产三个月以上恢复生产时；f)食品安全监督管理部门提出进行型式检验的要求时。5.5判定规则5.5.1检验项目全部符合本标准，判为合格品。5.5.2如有检验项目（微生物项目除外）不符合本标准，应对同批次产品留样复验，复验后仍不符合本标准，判定不合格。5.5.3微生物项目不符合本标准，判为不合格品，不得复验。6标志、包装、运输和贮存6.1标志6.1.1标签按GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2新食品原料标明食用量、不适宜人群。6.1.3外包装标志应符合GB/T191的规定。6.2包装6.2.1内包装应符合GB4806.7的规定。6.2.2外包装采用瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定。3