QHLSN 0001 S-2022 糍粑.pdf

未阳市神农五谷食品有限公司企业儔洛大001000Q/HLSN0001S-2022食品安全企业标准糍粑阅前省卫生德康卖员会食安企企亚标名专用章名果号：4322875-7022食i阳术秦有：叁年施日车月922012年月日2022-10-21发布2022-11-21实施耒阳市神农五谷食品有限公司发布Q/HLS州0001S-2022前言并装删美本标准按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规厕起草。本标准由耒阳市神农五谷食品有限公司提出。本标准由耒阳市神农五谷食品有限公司负责解释。本标准起草单位：耒阳市神农五谷食品有限公司。本标准主要起草人：周小荣。本标准复审周期为三年。首为Q/HLSN 0001S-2022有限公司感官要求应符合表1的规定。表1感官指标项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽GB/T29605,将试样置于洁净白瓷滋味及气味具有产品应有的形状，无霉变、口尝无砂质盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织形态具有产品应有的滋味和气味，无酸味、霉味及其他异味组织形态、杂质。嗅其气味、品其杂质无正常视力可见外来杂质滋味。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸度(T)2.0GB5009.2393.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计）/(mg/kg)0.16GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B/(g/kg)5.0GB5009.223.6微生物限量3.6.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量采样方案及限量（以CFU/g表示）项目检验方法nCM大肠菌群522010GB4789.3平板计数法样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.6.2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量采样方案及限量（以CFU/g表示）项目检验方法nCM沙门氏菌500/25gGB4789.4金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/gGB4789.10第二法样品的采集及处理按GB4789.1执行。3.7食品添加剂3.7.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。3.7.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.8净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法的规定。按JJF1070中规定的方法检验。24生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。华围美5检验规则5.1组批同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格产品为一组批。5.2抽样每批产品随机抽取2水g样品，分成二份，一份检验，一份留样备查。5.3出厂检验5.3.1每批产品出厂前，应由本公司质量检验部门按本标准逐批检验。检验合格并签发质量合格证明的产品，方可出厂。5.3.2出厂检验项目包括：感官要求、净含量、酸度、大肠菌群。5.4型式检验型式检验项目包括本标准要求规定的全部项目。型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)产品定型投产时：b)更换主要设备时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：)原料产地或供货商发生变化时：e)停产三个月以上恢复生产时：f)食品安全监督机构提出要求时。5.5判定规则5.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。5.5.2检验结果中如微生物指标不符合本标准，判定该批产品为不合格品，不得复检。5.5.3除微生物指标外的其他检验项目如不符合本标准时，对该批次产品留样复检。复验结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品6标志、包装、运输、贮存和保质期6.1标志6.1.1预包装产品的标签应符合GB7718、GB28050及相关的规定。6.1.2运输包装标志应符合GB/T191规定。6.2包装委安6.2.1产品内包装材料应符合GB4806.7的规定。6.2.2外包装箱应符合GB/T6543的规定。6.3运输6.3.1应符合GB31621的规定。6.4贮存6.4.1应符合GB31621的规定。6.4.2贮存温度25。6.5保质期