QHJTB 0005 S-2022 鲜人参原浆.pdf

新模板标记勿删Q/HJTBQ/HJTB0005S-2022鲜人参原浆2022-12-15 发布2022-12-30 实施扫二维码下载电子版通化汇金堂保健品有限公司企业标准通化汇金堂保健品有限公司 发布Q/HJTB0005S-2022224891S-20222022 12272025 1226Q/HJTB0005S-20221鲜人参原浆1范围本标准适用于鲜人参（为五年及五年以下人工种植）为原料，加入纯化水及菊粉。经原料前处理、提取、过滤、配制、灌封、灭菌、灯检、包装、检验入库等工艺加工制成的鲜人参原浆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB/T 2828.1计数抽样检验程序 第一部分：按接受质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 4806.5食品安全国家标准 玻璃制品GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准 饮料GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 12695饮料企业良好生产规范GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19506地理标志产品 吉林长白山人参GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则DBS22/024食品安全地方标准 食品原料用人参NY 318人参制品JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典国家质检总局令第 75 号2005定量包装商品计量监督管理方法Q/HJTB0005S-20222国家质检总局令第 123 号2009食品标识管理规定卫生部 2012 年第 17 号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 鲜人参（为五年及五年以下人工种植）应符合 GB 19506 的规定。3.1.2 纯化水 应符合中华人民共和国药典。3.1.3 菊粉 应符合 GB 2748 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄棕色取适量样品，搅拌均匀后置洁净白瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质、嗅其气味，品其滋味组织形态液状，允许有少量沉淀滋、气味具有产品特有的滋味、气味、无异味杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷,mg/100ml140mgGB 195063.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.29GB 5009.123.5微生物限量应符合表 4 的规定。表表 4微生物限量微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/ml1000GB 4789.2大肠菌群，MPN/100ml0.43GB 4789.3霉菌计数，cfu/ml50GB 4789.15Q/HJTB0005S-20223表表 4微生物限量微生物限量致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌50不得检出GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量按照 GB/T 2828.1 的方法进行抽样6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签Q/HJTB0005S-20224应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。8.1标签式样食品名称：鲜人参原浆配料表（原料）：鲜人参（为五年及五年以下人工种植）、纯化水、菊粉。净含量/规格：按实际生产需求制定生产者的名称：通化汇金堂保健品有限公司地址：吉林省通化市通化县快大茂镇团结路 2299 号联系方式：0435-5211777生产日期：按照生产实际标注保质期：24 个月贮存条件：密封，至阴凉干燥处保存食品生产许可证编号：SC12722052123505产品标准代号：Q/HJTB0005S-2022食用方法及食用量：根据实际生产规格确定人参食用限量：3g/天人参添加量：每 100ml 本产品添加鲜人参 20 克注意事项：不宜与藜芦、五灵脂同用不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用。8.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（毫升）NRV%能量52 千焦（kg）1%蛋白质0 克（g）0%脂肪0 克（g）0%碳水化合物3.1 克（g）1%钠16 毫克（mg）1%8包装玻璃制品应符合 GB 4806.5 的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期密封，置阴凉干燥处保存保质期为 24 个月。