QJXJQ 0017 S-2020 方便大米制品.pdf

2020Q/JXJO备案专用章重庆佳仙九七食品有限公司企业标准Q/JXJQ0017S-2020方便大米制品、备2020-06-29发布2020-07-09实施出重庆佳仙龙光食品有恩养司发布u12702609Q/JXJQ0017S-2020前言本标准依据GB/T1.1-2009标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的规定编写。本标准由重庆佳仙九七食品有限公司提出。本标准起草单位：重庆佳仙九七食品有限公司。本标准主要起草人：谭晓峰本标准批准人：余加义本标准于2020年06月29日首次发布。本标准备案有效期为3年。案Q/JXJQ0017S-2020方便大米制品1范围本标准规定了方便大米制品的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。本标准适用于以大米等主要原料，加或不加魔芋粉、食用淀粉、食用盐，经配料、混合、高温挤压、制粒、干燥、冷却、包装等工艺加工而成的方便大米制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量安GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验专月GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB31637食品安全国家标准食用淀粉NY/T494魔芋粉GB/T1354大米GB/T191包装贮运图示标志JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料3.1.1大米：应符合GB2715的规定。3.1.4其他原辅料：应符合国家相关标准及有关规定。Q/JXJQ0017S-20203.6净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。检验方法按JJP1070的规定的方法测定。37食品生产经营过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批同一批投料、同一生产线、同一班次生产的同一规格的产品为一批。4.2抽样从每批产品中随机抽取不少于1kg(不少于8个最小包装)的样品。将样品分成2份，1份作检验用，1份留作备检。型式检验加倍抽样。4.3出厂检验每批产品经公司质管部门检验合格，并附产品合格证明后方可出厂销售。出厂检验项目为：感官、菌落总数、大肠菌群、净含量。4.4型式检验型式检验的项目为本标准3.2、3.3、3.4、3.6规定的全部项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品试制鉴定时；b)当原辅料、配方、生产工艺发生变化时：c)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时：d)停产半年以上又恢复生产时：)正常生产情况下，每半年进行一次：)国家行政管理部门提出型式检验要求时。4.5判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。微生物指标不合格，不得复检。5标志、标签、包装、运输和贮存5.1标志、标签应符合GB/T191、GB7718和GB28050的规定。5.2包装应符合食品安全国家标准及有关规定。5.3运输和贮存应符合GB31621的规定。