QHCHR 0087 S-2020 藿香桔梗人参肽(固体饮料).pdf

Q/HCHR0087S-2020221128S-202020200509202305082017Q/HCHR备案号：221128S-2020有效期至：2023 年 05 月 08 日珲春华瑞参业生物工程股份有限公司企业标准Q/HCHR0087S-2020藿香桔梗人参肽(固体饮料)2020-04-08 发布2020-04-08 实施珲春华瑞参业生物工程股份有限公司 发发布布Q/HCHR0087S-20201藿香桔梗人参肽(固体饮料)1范围本标准适用于以藿香、桔梗、甘草、紫苏叶、干姜、陈皮、砂仁、茯苓、杏仁、人参肽粉、大枣、鱼腥草、薏苡仁为主要原料，辅料以食用淀粉和食品添加剂三氯蔗糖，经提取、浓缩、干燥、混合、制粒、包装等生产工艺加工制成的藿香桔梗人参肽(固体饮料)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌技术GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101食品安全国家标准饮料GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB/T 10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T 10789饮料通则GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 21302包装复合膜、袋通则GB 22255食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB 25531食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 29602固体饮料Q/HCHR0087S-20202GB 29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB 31637食用淀粉NY 318人参制品DBS 22/024食品安全地方标准食品原料用人参JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典一部（2015版）炙甘草、紫苏叶、干姜、陈皮、藿香、砂仁、茯苓、桔梗、杏仁、大枣、鱼腥草、薏苡仁国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 甘草、紫苏叶、干姜、陈皮、藿香、砂仁、茯苓、桔梗、杏仁、大枣、鱼腥草、薏苡仁应符合中国药典一部（2015 版）的规定。3.1.2 人参肽粉应符合 Q/HCHR0086S 的规定。每 100 克产品添加人参 2.5 克。3.1.3 食用淀粉应符合 GB 31637 的规定。3.1.4 三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。3.1.5 加工用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽黄白色或淡黄色取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气、辩其滋味，静置2分钟后，看烧杯底部有无异组织形态粉末均匀，无结块滋、气味具有产品应有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，7.0GB 5009.3人参总皂苷，0.01NY 318附录B肽含量（以干基计），2.0GB/T 22492附录B3.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.9GB 5009.12Q/HCHR0087S-202033.5微生物限量应符合表 4 的规定。表 4微生物限量项目采样方案及限量检验方法ncmM菌落总数，cfu/g5210005104GB 4789.2大肠菌群，cfu/g5210100GB 4789.3中的平板计数法霉菌计数，cfu/g50GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）检测方法ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10 第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。3.6 食品添加剂的使用应符合表 5 的规定。表 5食品添加剂品种使用功能使用量残留量检验方法三氯蔗糖甜味剂0.25g/kgGB 222554净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881、GB 12695 的规定。6 检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量检验。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。Q/HCHR0087S-202046.4抽样方法和抽样数量从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取不得少于 200 个最小独立包装，抽样数量为 24 个最小独立包装，样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：藿香桔梗人参肽(固体饮料)配料表（原料）：藿香、桔梗、甘草、紫苏叶、干姜、陈皮、砂仁、茯苓、杏仁、大枣、鱼腥草、薏苡仁、人参肽粉、食用淀粉、三氯蔗糖净含量/规格：6g/袋、10g/袋,15g/袋或按实际生产标注。生产者的名称：珲春华瑞参业生物工程股份有限公司地址：吉林省珲春边境经济合作区 3 号小区联系方式：0433-5098355生产日期：见包装喷码保质期：24 个月贮存条件：置于阴凉干燥通风处、避免阳光直射食品生产许可证编号：SC12622240408478产品标准代号：Q/HCHR 0087S注意事项：开水冲泡后即可饮用。人参食用量3g/天，每 100g 产品添加人参 2.5g不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 周岁以下儿童不宜食用。7.2营养成分表应符合表 6 的规定。表 6营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1498 千焦（kJ）18蛋白质5.5 克（g）9脂肪0.1 克g0碳水化合物82.4 克g27钠194 毫克mg10、Q/HCHR0087S-202058包装包装袋选用纸塑复合材料，应符合 GB 9683 的规定。销售包装应符合 GB 23350 的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。9保质期保质期为 24 个月。