QJQMJ 0001 S-2023 破壁松花粉.pdf

新模板标记勿删Q/JQMJQ/JQMJ0001S-2023破壁松花粉2023-02-07 发布2023-02-07 实施扫二维码下载电子版吉林省全民健食品有限公司企业标准吉林省全民健食品有限公司 发布Q/JQMJ0001S-2023220482S-20232023 02272026 0226Q/JQMJ0001S-20231破壁松花粉1范围本标准适用于以松花粉为主要原料，松花粉经超微粉碎破壁、灭菌、分装、包装等工艺制成的其他食品破壁松花粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683复合食品包装袋卫生标准GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 23350限制商品过度包装要求 食品和化妆品GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 31636食品安全国家标准 花粉Q/JQMJ0001S-20232GH/T 1030松花粉JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1松花粉应符合 GH/T 1030、GB 31636 的规定。3.1.2生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2感官要求应符合表 1 的规定。表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色至黄色取适量试样置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光线下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口后品其滋味组织形态细粉状、无结块，易飞扬质轻，流动性好滋、气味具有松花粉应有的滋味和气味，无异味，无异嗅杂质无正常视力可见外来异物3.3理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标项目指标检验方法水分，8.0GB 5009.3灰分，4.5GB 5009.4蛋白质，9.0GB 5009.5细度（过160目筛），99.5GH/T 10303.4污染物限量应符合表 3 的规定。表 3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg0.49GB 5009.12总砷（以As计），mg/kg0.3GB 5009.11总汞（以Hg计），mg/kg0.3GB 5009.173.5微生物限量应符合表 4 的规定。Q/JQMJ0001S-20233表 4微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52103104GB 4789.2大肠菌群，MPN/100g524.346GB 4789.3霉菌计数，CFU/g2102GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示）ncmM沙门氏菌500GB 4789.4金黄色葡萄球菌510 CFU/g0 CFU/gGB 4789.10 第二法注：a样品的采样及处理按 GB 4789.1执行。n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。4净含量应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合 GB 14881 的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官要求、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量出厂检验 从每批产品中随机抽取不少于 5 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 300g。样品分成 2 份，1 份检验，1 份备查。型式检验 从入库的成品中随机抽取不少于 10 个销售包装单位样品，所取试样不得少于 500g。6.5判定规则Q/JQMJ0001S-20234检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：破壁松花粉配料表（原料）：破壁松花粉净含量/规格：2g，具体规格按实际生产标注生产企业名称：吉林省全民健食品有限公司地址：吉林省长春九台市经济开发区北区（宏硕公司院内）产地：吉林省长春市电话：生产日期：保质期：36 个月（常温下）贮存方法：避光、防潮、密闭保存食品生产许可证编号：SC10622018122916产品标准代号：Q/JQMJ 0001S其他需要标示的内容：注意事项：花粉过敏者慎用7.2营养成分表应符合表 5 的规定。表 5营养成分表项目每 100 克（g）NRV%能量1380 千焦（kJ）16%蛋白质10.8 克（g）18%脂肪4.5克（g）7%碳水化合物48克（g）16%钠99毫克（mg）5%8包装包装袋选用食品包装用塑料与铝塑复合膜、袋，应符合GB/T 28118的规定。销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9保质期Q/JQMJ0001S-20235在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为 36 个月。